увеличава

МЕТАБОЛИЗЪМ И ФУНКЦИЯ НА ТРИПТОФАН

Веднъж той триптофан се поглъща с диетата, Това се абсорбира от стените на червата, преминаващи през клетъчните мембрани в кръвта, при което малко количество от него се транспортира в свободна форма, а останалите (80-90%) се свързват с албумин. Циркулиращите нива на триптофан се влияят от диетата, особено от макронутриенти като въглехидрати и протеини. Въглехидратите в диетата имат способността да променят плазмените концентрации на триптофан и неутрални аминокиселини. Диета, богата на въглехидрати, води до увеличаване на секрецията на инсулин, което впоследствие активира натриевия котранспортер за усвояване на глюкозата, който също се използва за усвояване на аминокиселини и следователно, намаляване на плазмената концентрация на неутрални аминокиселини, докато концентрацията на триптофан значително засегнати.

Следователно, намаляването на абсорбцията на триптофан поради конкуренция в транспорта му с други аминокиселини може да се получи чрез поглъщане на диета, богата на протеини, която по-късно ще даде началото на тези свободни аминокиселини. Но Ако ядем храни, които са по-богати на въглехидрати, отколкото на протеини, заедно с храни, богати на триптофан или свободен триптофан, конкуренцията с други аминокиселини ще намалее и следователно съотношението на триптофан в сравнение с други аминокиселини в плазмата се увеличава, което улеснява навлизането тази аминокиселина в мозъка и следователно се благоприятства синтеза на серотонин и мелатонин.

По този начин, ако триптофанът бъде погълнат в храната заедно с въглехидратите, неговата абсорбция ще се увеличи.

Повечето от функциите, приписвани на триптофан, се медиират чрез превръщането му в невротрансмитер серотонин или крайния продукт на този метаболитен път, хормонът мелатонин, който има антиоксидант, антидепресант, подобрител на имунната система и регулатор на ритъма на сън/събуждане.

Дневните нужди от аминокиселини са максимални при кърмачетата, за да намаляват постепенно до зряла възраст, където тя се стабилизира в зависимост от телесното тегло на субекта, както и от състава и смилаемостта на съставките, които го съставят. По отношение на специфичните дневни препоръки (RDA) за приложение на триптофан съгласно „Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO 1985)“ при кърмачета, на възраст от три до шест месеца, RDA е 17 mg/kg/ден. При деца на възраст от две до три години RDA е 12,5 mg/kg/ден, а при възрастни 3,2 mg/kg/ден. По същия начин диетите с излишен триптофан предизвикват аномалии в техния метаболизъм, свързани с фиброза и възпалителни процеси, карциноиден синдром и синдром на склероза.

Какви храни съдържат триптофан естествено

Сред храните, особено богати на триптофан, които следователно повишават нивата на серотонин, са пуешко, пилешко, мляко, сирене, риба, яйца, тофу, соя, сусам и тиквени семки, орехи, фъстъци и фъстъчено масло. За да синтезира серотонин обаче, тялото се нуждае и от триптофан, омега 3 мастни киселини, магнезий и цинк. Поради тази причина храни, богати на магнезий като банани, ядки, бобови растения, зеленчуци и пшенични зародиши, също се считат за естествени антидепресанти, тъй като действат благоприятно за повишаване на серотонина.

От друга страна, яденето на големи количества от този избор на храни не е достатъчно, за да ни направи щастливи. Както видяхме във вашия метаболизъм, мозъкът може да абсорбира триптофан само когато се комбинира с въглехидрати, които се превръщат в захар в червата.

Когато нивото на захарта в кръвта се повиши, производството на инсулин се стимулира, а инсулинът от своя страна прави невроните на мозъка възприемчиви към триптофан, от който мозъкът създава серотонин, хормонът, който се чувства добре.

Когато се чувстваме разочаровани, тялото ни е това, което движи желанието да приемем като „стимулант“, например, добра чиния с Макарони Garofalo богат на въглехидрати, за да задоволи нуждата му да изчисти кръвообращението и да направи мозъка ни възприемчив за усвояването на триптофан, който създава серотонин.

Реално в краткосрочен план, нашето настроение може да се определи от хранене. В дългосрочен план системното организиране на хранителния ни прием е най-добрият начин да поддържаме кръвната си захар постоянна, да се поддържаме в добро настроение и да не напълняваме в процеса.

Най-добрият начин да го направите е да продължите диета, която е възможно най-балансирана: разнообразна и цветна комбинация от храни - оранжевите и червените храни са стимулиращи, сините - успокояващи, жълтите - окуражаващи, а зелените храни помагат да се съсредоточат - съдържащи широка гама от различни компоненти Това трябва да ни позволи да избегнем скоковете и спадовете на колебанията в нивото на кръвната захар и промените в настроението, които причиняват.

Ако се храним балансирано, има някои естествени подобрители на щастието, като триптофан, които можем да си позволим, за да дадем на настроението си допълнителен тласък.