Храносмилането на храната е функцията на човешкото тяло, която изисква най-голяма консумация на енергия. Това е обяснението за усещането за сън, което се появява след хранене. Необходима е енергия и за извършване на детоксикация (отстраняване на токсични отпадъци) от тялото.
Ако отпадъците редовно се елиминират от тялото, по същия начин теглото се губи, без да се възстановява отново.
Комбинирането на храни се основава на откритието, че определени комбинации се усвояват по-лесно и ефективно от други.
Човешкото тяло не е програмирано да смила повече от една концентрирана храна наведнъж в стомаха. Концентрирана храна е всичко, което не е плод или зеленчук.
Всеки вид бозайник има различен тип храносмилателна система, биологично адаптиран към определен вид храна. На планетата има месоядни, тревопасни, всеядни, месоядни и плодоядни животни. Все още се спори какъв тип храносмилателна система притежава човешкият вид, единственото сигурно нещо е, че тя не притежава всички тези различни видове храносмилателни системи; но въпреки всичко той яде диетата на различни животни и в същото време. Това претоварва храносмилателния ни капацитет, причинява образуването на токсични отпадъци в организма и причинява прекомерна консумация на енергия.
Например, когато консумирате протеин с нишесте, храносмилателните сокове, необходими за разграждането на всеки от тях, се неутрализират. Тялото трябва да отделя повече храносмилателни сокове, изискващи повече време и енергия. Междувременно има усещане за лошо храносмилане или киселини. Накрая храната, без да е усвоена правилно, напуска стомаха поради действието на чревни движения. След като са били толкова дълго в стомаха, повечето протеини започват да гният и повечето въглехидрати ферментират.
Гниенето и ферментацията, произведени от тези храни, влияят на хранителните вещества, тъй като много от тях се губят, тъй като не могат да влязат в клетките на тялото. Освен това храните, които се подлагат на тези процеси, генерират токсични киселини в организма, причинявайки: газове, метеоризъм, повече киселини и лошо храносмилане. Когато настъпи ферментация, в храносмилателния тракт се произвежда алкохол със същите последици, които биха възникнали от пиенето му, и със същия потенциален риск за черния дроб.
Когато правите тези комбинации от храни, може да отнеме до 8 часа, за да напуснете стомаха и още 20 до 40 часа, за да завършите пътуването през червата.
Принципът на правилното комбиниране на храна предполага да не се губи енергия. Предвижда се храната да не е в стомаха повече от 3 часа и по този начин да преминава бързо и ефективно през червата.
За да гарантирате това, не трябва да консумирате по една концентрирана храна наведнъж. Всяка храна, която е месо, трябва да се консумира със зеленчуци и салата, същото се случва и с въглехидратите. Зеленчуците не се нуждаят от свои специфични храносмилателни сокове, те се разграждат както в кисела, така и в алкална среда. Нишестетата не са толкова трудни за разграждане, колкото протеините, така че едновременно може да се консумират повече от едно нишесте.
Два протеина не трябва да се смесват, тъй като техните характеристики са толкова различни и съставът им е много сложен. Тялото ще трябва да бъде твърде взискателно, за да постигне правилно храносмилане. Като цяло смесването им причинява гниене, това не означава, че два различни вида месо не могат да се смесват.
Положителните ефекти от тази практика включват: загуба на тегло, извличане и оптимално използване на хранителни вещества от храната, изчезване на болезнени храносмилателни разстройства и повишена енергия, която може да се използва, наред с други процеси, за детоксикация.
В продължение на много години теорията за четирите групи храни е крайъгълният камък на храненето, но наистина нейният подход е архаичен и контрапродуктивен.
Важното е да се ядат всички групи храни, но не едновременно. Като допълнение препоръчвам прегледа на подходящата комбинация от плодове.