ПРЕРАБОТЕНО МЕСО, НАЙ-ГОРОТО

Като цяло хранителните групи или мрежите се различават значително между хората с деменция и тези без деменция

Изследване на френски учени предполага това комбинация от определени храни които консумираме, повече от самата храна, може да увеличи риска от деменция.

диета

Общоприето е, че здравословната диета носи полза на мозъка и че някои храни имат обратен ефект. Изследователите от университета в Бордо (Франция) обаче са направили една крачка напред и са работили с комбинацията от храни, които не са подходящи за здравето на органа на мъдростта. В своето проучване, публикувано в научното списание "Неврология", те изследват "хранителни мрежи" и установи, че хората, чиито диети се състоят предимно от високо преработени меса, нишестени храни като пържени картофи и предястия като бисквитки и сладкиши, те са по-склонни да страдат от деменция години по-късно.

Нежеланата храна засяга мозъка на младите хора

"Има сложна взаимовръзка на храните в диетата на човек и е важно да се разбере как тези различни връзки или хранителни мрежи, може да повлияе на мозъка защото диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция", казва авторът на изследването Сесилия Самиери, от университета в Бордо в Бордо, до SciTechDaily. Няколко проучвания показват, че носенето на по-здравословна диета, Например диета, богата на зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни и риба може намаляване на риска деменция на човек. Много от тези изследвания се фокусираха върху количеството и честотата на храната. Нашето проучване направи една стъпка по-напред, като изследва хранителни мрежи и откри големи разлики в начините на консумация на храна при хора, които са развили деменция и при тези, които не са ".

Проследяване в продължение на пет години

Включените изследвания 627 души (209 с деменция) със средна възраст 78 години, които са били проследявани през последните пет години, с медицински прегледи и които са описвали видовете храни, които са яли, и колко често, през цялата година. За сравнение изследователите са използвали данните от въпросника за храните какви храни са яли заедно пациенти с и без деменция Изследователите установяват, че макар че има малко разлики в количеството отделни храни, които хората ядат, общите групи храни или мрежи се различават съществено между хора, които са имали деменция, и тези, които не са имали болестта.

"Хората, които са развили деменция, са комбинирали силно преработени меса с нишестени храни, алкохол и закуски."

"Преработени меса те бяха ядро в хранителните мрежи на хора с деменция, "отбелязва Самиери." Хората, които са развили деменция, са по-склонни да комбинират високо преработени меса, като колбаси, сушени меса и пастети, с нишестени храни, като пържени картофи, алкохол и леки закуски, като бисквитки и сладкиши. Това може да предполага, че честота С което преработеното месо се комбинира с други нездравословни храни, а не средното количество, това може да е важно за риска от деменция. Например хората с деменция са по-склонни, когато ядат преработено месо, да го придружават с пържени картофи и хората без деменция са по-склонни да придружават месото с по-разнообразни храни, като плодове и зеленчуци и морски дарове ".

Като цяло хората без деменция бяха по-склонни към имат много по-разнообразна диета, с много малки хранителни мрежи, които обикновено включват по-здравословни храни като плодове и зеленчуци, морски дарове, птици или меса. "Открихме, че по-голямото разнообразие в диетата и по-голямото включване на разнообразни здравословни храни са свързани с по-малко деменция"пояснява Самиери." Нашите констатации предполагат това учебна диета изследването на хранителни мрежи може да помогне за разгадаването на сложността на диетата и биологията в здравето и болестите ".