Според авторите Испания е в привилегирована ситуация да се отличава с така наречената „средиземноморска диета“. Снимка: Freepik

милиони

Ако проектираме за случая с Испания тенденциите, наблюдавани в други изследвания на сравнителния опит, бихме могли да преценим, че адекватната диета би означавала спестяване на Националната здравна система (NHS) от около 14 300 милиона евро. Това е един от основните изводи, събрани в доклада Храна, здраве и устойчивост, популяризиран от Cariotype Lobby & Comunicación, с подкрепата на CEOE и Испанската фондация за сърце и спонсорството на Eurosemillas.

В този доклад, представен в централата на CEOE в Мадрид, мултидисциплинарна група експерти анализира предизвикателствата, пред които са изправени различните участници в хранителната верига, в областта на здравеопазването, политиката, околната среда, икономиката, управлението, комуникацията или геномиката; и подчертава ролята, която храната играе като двигател на общественото здраве.

Миналия април The Lancet подаде тревога с публикуването на изчерпателна статия за здравните ефекти на неоптималната диета, която води до заболяване и смърт. Проучването, финансирано от фондация "Бил и Мелинда Гейтс", включва стотици изследователи от различни дисциплини по света и анализира рисковете в 195 страни.

Сред данните, разкрити от това изследване, един се откроява над останалите: през 2017 г. 11 милиона души са починали от заболявания, свързани с небалансирана диета (10 пъти повече от загиналите при пътнотранспортни произшествия).

Хранителна промишленост в Испания

В резултат на тези резултати испански експерти искат да анализират конкретната ситуация в Испания и са участвали в изготвянето на доклад, в който освен това се оценява хранителният сектор у нас.

Един от локомотивите на нашата икономика, първият испански индустриален сектор, в който пряко работят повече от половин милион души, представлява 3% от брутния вътрешен продукт (БВП) и 21% от преработващата промишленост, с широко въздействие върху износа и инвестициите в научноизследователска и развойна дейност.

„Тази специфична тежест превръща хранителната индустрия в първокласен икономически вектор, който включва и най-голям брой жени, особено на изследователски и развойни позиции“, казва Кармен Матео, президент на Cariotype и координатор на доклада.

Понастоящем компаниите, или поради задължения, произтичащи от техните национални разпоредби, или поради пазарните изисквания, еволюират “към много по-устойчиви модели, използване на променливи като намаляване на въглеродния отпечатък, анализ на жизнения цикъл на продукта и особено чрез ориентация към по-кръгов икономически модел ”, казва Мигел Агуадо, управляващ партньор на B Leaf и един от авторите на работата.

Затлъстяването в Испания, проблем на общественото здраве

За д-р Карлос Макая, президент на испанската фондация за сърце и друг от участниците в доклада, „здравословното хранене е от ключово значение през всички етапи от живота, тъй като може да предотврати заболявания и освен това е важно при възрастните хора защото избягва хранителните дефицити и поддържа по-високо качество на живот ".

Реалността обаче е, че броят на хората със затлъстяване се е утроил през последните 40 години. Но преди всичко тази патология в детството е все по-тревожна. Всъщност, детското и младежко затлъстяване в Испания има разпространение от 10,3%, според данни на Испанската фондация за сърце.

Нарастващата загриженост относно тези данни, което предвижда това броят на бебетата с наднормено тегло и малките деца по света може да нарасне до 70 милиона до 2025 година, насърчава изследванията към персонализирана диета, която може да допринесе за профилактика на хронично-дегенеративни заболявания като атеросклероза, хипертония или диабет.

„Много от новите инструменти за персонализиране се фокусират върху генетичната информация на индивида и напоследък върху състава на чревната бактериална флора (микробиота)“, обяснява директорът на лабораторията за геномика и хранене в Центъра за изследване на човешкото хранене на USDA от Tufts. Университет, Масачузетс, и съавтор на новия доклад.

По този начин, казват авторите му, целта на доклада Храна, здравословен фактор и устойчивост е да информира общественото мнение, компанията и лицата, вземащи решения, че добрата диета води до по-добро здравословно състояние. „Той също така възнамерява да бъде отворен документ с предложения за дебат от всички автори и който ще се актуализира ежегодно“, заключава Кармен Матео.