The закони за храните Те обобщават в четири точки какво е храненето, което трябва да носим правилно. Както е известно, храната е съществена част от живота на всеки и в този смисъл законите на храната могат да се считат за универсални.

Храната ни дава енергията и хранителните вещества, необходими за растежа и развитието, да бъдем здрави и активни, да се движим, да работим, да играем, да мислим и да се учим. Тялото се нуждае от разнообразие от следните 5 хранителни вещества, за да остане здраво и продуктивно: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали.

храната

Протеинът е необходим за изграждането, поддържането и възстановяването на мускулите, кръвта, кожата, костите и други тъкани и органи в тялото. Богатите на протеини храни включват месо, яйца, млечни продукти и риба.

От друга страна, въглехидратите осигуряват на тялото основния си източник на енергия. Храните с високо съдържание на въглехидрати включват ориз, царевица, пшеница, картофи, плодове, мед и др.

Междувременно мазнините са вторичният източник на енергия за организма и осигуряват повече калории от всяко друго хранително вещество. Храните с високо съдържание на мазнини са масла, масло, мляко, сирене и някои видове месо.

И накрая, витамините и минералите са необходими в много малки количества, поради което понякога се наричат ​​микроелементи. Те помагат за изграждането на телесна тъкан, например кости (калций) и кръв (желязо).

Но преди да продължим с важността на добрата диета, ще видим известните закони на храната, основополагащи за установяването на значението на храната за всички хора.

Закони за храната

Закон за количеството

Този закон определя количеството храна, което е необходимо за задоволяване на енергийните нужди на човешкото тяло и по този начин поддържа баланс. Количеството храна, което човек яде, ще гарантира дълъг и здравословен живот, към който трябва да се добави и физическа активност.

Количествата храна зависят, разбира се, от големината на индивида, както и от телесния му състав (мазнини и слаба маса), вида на извършваната физическа активност и дейности извън спортното поле, като вида работа И аз уча.

Закон за качеството

Законът за качеството се отнася, както показва името му, до качественото, а не до количественото. С други думи, диетата трябва да бъде пълноценна и здравословна, за да поддържа тялото като неделима единица. За това тялото се нуждае от протеини, въглехидрати, липиди, витамини, минерали и вода.

Закон за хармонията

Под хармония се разбира съотношението на храните една към друга, за да се максимизират ползите от всяка от тях. С други думи, количеството хранителни вещества трябва да е в баланс.

Закон за адекватността

Не на последно място, съществува законът за адаптацията, който основно казва, че всеки човек е свят с неговите вкусове и навици, икономическа и културна ситуация и че храната трябва да бъде адаптирана към този контекст.

Следователно, всеки хранителен план трябва да бъде направен индивидуално и да вземе хората като цяло. С други думи, планът за хранене трябва да вземе предвид множество променливи, не става дума само за диктуване на това какво е здравословно, но и за това, което е подходящо.

Значението на балансираното хранене

За да остане здраво, човешкото тяло се нуждае не само от петте хранителни вещества, споменати в началото на тази статия. Те също трябва да се прилагат в правилните количества, тоест да имат балансирана диета.

В противен случай последиците са многобройни и опасни. Ако тялото ви не яде достатъчно енергийни храни (например въглехидрати и мазнини), ще се почувствате много уморени. Но ако ядете твърде много мазнини, ще получите наднормено тегло. Ключът е балансът.

Много хора в така наречения развит свят (например САЩ) ядат твърде много наситени мазнини, поради което затлъстяването се превръща в голям проблем. Затлъстяването далеч надхвърля естетическия проблем: това има сериозни последици за здравето, включително увеличаване на шансовете ви за сърдечни заболявания, диабет, инсулт или рак.

От друга страна, в слаборазвития свят много хора страдат от глад или недохранване, така че нямат достатъчно храна или са "недохранени". Междувременно недохранването се характеризира с неадекватен прием на протеини, енергия или микроелементи.

Какво е недохранване?

Хората, които са гладни или недохранени, са изложени на риск от недохранване.

Видове недохранване

Видът на недохранване, което човек изпитва, зависи от липсата на хранителни вещества в диетата си:

  1. Децата, на които липсва енергия и протеини в диетата си, под формата на въглехидрати, мазнини и протеини, могат да развият състояние, наречено протео-енергия. Протеиново-енергийното недохранване е най-смъртоносната форма на недохранване.
  1. Децата, които нямат нито един микроелемент (специфичен витамин или минерал) или им липсват други хранителни вещества, могат да развият това, което е известно като недохранване с микроелементи. Тези видове недохранване са по-малко видими, но не по-малко тежки от протеиново-енергийното недохранване.

Какво е гладът?

Светът произвежда достатъчно храна за всички свои обитатели. Някои от тези данни обаче ще ви изненадат:

  • Светът произвежда достатъчно храна за всички. Въпреки това в света има повече от 800 милиона гладни хора.
  • На всеки 5 секунди детето умира от глад или свързани причини.
  • Хроничният глад убива 24 000 души всеки ден.
  • Всяка година 10,9 милиона деца на възраст под 5 години умират от глад в развиващите се страни.
  • Недохранването и свързаните с глада заболявания причиняват повече от 60% от тези смъртни случаи.

Къде са гладните?

Гладът съществува във всички части на света. И все пак повечето хора с недохранване живеят в развиващия се свят и печелят по-малко от един долар на ден.

Повече от 314 милиона от гладните в света живеят в Южна Азия. Това е равно на цялото население на Австралия и САЩ, взети заедно.

Субсахарска Африка също има голям брой гладни хора, като над 30% от населението е недохранено.

Основни причини за глада

Основните причини за глада са:

Бедността

Гладът е тясно свързан с бедността. В момента над 1,1 милиарда души правят не повече от един долар на ден. Много от тези бедни хора често не могат да получат достатъчно храна, или защото им липсват ресурси (земя, семена и инструменти), за да отглеждат достатъчно храна, или им липсват парите, за да ги купят.

Война

Войната нарушава селскостопанското производство и разпространението на хранителни продукти. Дори по-лошо:

Някои култури са умишлено откраднати или унищожени. В някои страни правителствата харчат много пари за оръжия, които биха могли да похарчат за производство на храна, образование и медицински грижи. Военните разходи са повече от общия доход на най-бедните 45% в света.

Международната търговия

Настоящата глобална търговска система не третира справедливо бедните страни и правилата за търговия благоприятстват богатите и мултинационални компании.

Например бедните често нямат достъп до продажбата на своите продукти на пазарите на развитите страни поради бариери пред търговията, като мита или земеделски субсидии. Тези бариери се установяват от правителствата, за да защитят своите продукти и пазари от външни продукти.

Дълг

Когато развиващите се страни имат проблеми с дълга и искат помощ, им се казва да проведат икономически реформи, наречени програми за структурно приспособяване (SAP). SAP често изискват от правителствата да намалят публичните разходи. Това накара правителствата да премахнат субсидиите, да повишат местните цени на храните и да намалят помощта, която те предоставят на своите граждани.

Полова дискриминация

Жените от всички възрасти имат по-висок процент на глад и недохранване, отколкото мъжете. Това отчасти се дължи на жените, които имат специални хранителни нужди в резултат на раждането и кърменето на деца. Въпреки това дискриминацията по пол също играе роля. Например жените работят по-дълго от мъжете и печелят пари.

Увреждане на околната среда

Бедните хора силно зависят от природата за основните си нужди, включително храна, вода и дърва за огрев. И все пак земите, от които зависят за оцеляване, все повече се унищожават. Тези деградации на околната среда затрудняват производството на храна и правят големи площи земя неподходящи за бъдещи култури.