Рецепта за желатин от агар-агар

Подготовка

1-ва стъпка

желатин

С помощта на сокоизстисквачка или блендер ще извлечем сока от къпини, фурми, цвекло и грозде, ще са ни необходими общо 700 мл цеден сок.

Наблюдение: Цвеклото не е задължително, използвал съм го като естествен оцветител, за да добавя по-интензивен лилав тон към сместа. Датата е да се подобри сладостта на плодовете, ако е необходимо, така че количеството ще бъде на вкус.

2-ра стъпка

В саксия смесваме 300 ml вода със 7 g агар-агар. Поставяме го на умерен огън, разбъркваме на моменти, докато агар-агарът се разреди, следя с кухненски термометър, че температурата не надвишава 100 ° градуса.

3-та стъпка

Сваляме тенджерата от огъня и веднага след това, докато енергично разбъркваме, ще добавим 700 мл сок, който сме запазили. След като сместа се унифицира, я прецеждаме, за да избегнем евентуални бучки и веднага я поставяме в силиконовата форма или стъклен съд. Оставете го да почине в хладилника поне час, за да стегне добре. И нашето богато желе от агар-агар е готово.

Какво е агар-агар

Агар-агар е растителен желатин с неутрален вкус, естествен желиращ агент, извлечен от червени водорасли. Богат на йод и микроелементи, той има леки слабителни и почистващи свойства, а също така позволява да се сгъсти и да добави обем към течните препарати, без да променя вкуса на храната. Широко използван в хранителната индустрия, ще го намерим на етикетите с код E 406.

Най-хубавото на агар-агара е неговата детоксикираща сила.

Улавя отровни остатъци като пестициди и тежки метали, като ги улавя в своя желатин и улеснява тялото ни да ги елиминира чрез физиологични отпадъци.

Добре известен със своите свойства за отслабване

Френският лекар д-р Пиер Нис потвърждава, че разтворимите фибри в агар-агар ни позволяват да ядем по-малко чрез успокояване на апетита, удължавайки чувството за ситост. Гелът, който се образува в стомаха, абсорбира част от мазнините и захарите от храната, което го прави идеален за контрол на кръвната глюкоза и намаляване на нивата на холестерола.

Лек като перо, калорийният му прием е само 3 калории на грам, освен това разтворимите му фибри увеличават обема си, запълвайки стомаха с по-малко храна, спестявайки калориен прием. Много хора използват агар агар и твърдят, че са отслабнали, като включат в диетата си така наречената „магическа напитка от агар-агар“.

Съставки, начин на приготвяне и как се пие вълшебната напитка

Ще приготвим запарка от хибискус, хвощ, червен чай или зелен чай, препоръчвам ги заради отслабващите им свойства. Добавяме 1 гр. от агар-агар, оставяме го да се разтвори за 2 минути горе-долу и ще го консумираме преди да се втвърди.

Ще имаме чаша на ден 10 до 20 минути преди основното хранене.

Как да използвате агар-агар?

Важно е да се има предвид, че агар-агарът става напълно течен от 90/100 ° C. Той започва да се втвърдява, когато температурата му падне до 40 ° C. След като е твърд, той не се топи при стайна температура, поради което можем да транспортираме нашите препарати без проблем.