Памела Авело, специалист по медицина в Аюрведа
В Аюрведа здравето може да се поддържа по два начина:
- Подходяща диета и начин на живот според всеки човек, всичко е индивидуално, а не общо.
- Аюрведа основава своята хранителна наука върху ефектите, произведени от шест вида аромати, които храната съдържа и които трябва да присъстват във всяко хранене, за да може тя да бъде балансирана и да балансира дошите. Терминът аромат не се прилага само за възприемането на вкусовите рецептори, но също така и за неговата температура (virya) и неговия ефект или окончателна реакция в стомаха (vipak). Според д-р Свобода влиянието на вкуса в живота е много важно, вкусовете също променят емоциите, вкусовете на живота.
За да разберете малко повече:
Слънцето готви водата и хранителните вещества в почвата, за да ги превърне в растения, чийто градински чай произвежда аромат, който може да се възприеме от всеки организъм с чувство за вкус. Организмите, които се хранят с тези растения или зеленчуци, придобиват своите вкусове и качества или гуни, качествата на този аромат и всеки от тези вкусове ще променят или намалят качеството или интензивността на вашите емоции.
Вие сте това, което ядете. Ако съзнателно изберете подходящите вкусове в храната, напитките, инфузиите, лекарствата, активността, климата и други вещества, които поглъщате, соковете от тялото, ума и духа, които ще произвеждате след смилането на тези вкусове или храни, ще бъдат сладки, оставяйки ви щастливи и доволни. Всички търсим комфорт, сладост, но имайте предвид, че храната не е единственият източник на сладост, но е един от най-важните.
Сетивата, това, което ядете и ви карат да се чувствате добре и да имате добро физическо и психическо храносмилане, ще бъдат щастливи крайни емоции и баланс.
За да бъдем здрави, трябва да имаме диета, базирана на 6-те вкуса, винаги според всеки пациент, защото ако има заболяване е необходимо да се внимава с определени вкусове, че при консумация може да увеличи това състояние. Трябва да знаем как да изберем кои аромати няма да предизвикат реакция, винаги според всеки пациент. Има 6 вкуса и те трябва да са, за да има баланс в храносмилането ми.
За Аюрведа също е много важно съвместимите и несъвместими храни и времето на всяко хранене, както и противоотрова в случай на ядене на нещо, което не ни причинява добро храносмилане.
Всяка храна има своите атрибути, например меката като авокадо, сладолед, жълт скуош и манго, създава сладост, деликатност, нежност, любов, алтруизъм, води до релаксация, повишава серотонина.
Мазната храна или снегда създава сладост, влага, смазване, подхранване на тъканите, жизненост, благоприятства състраданието; сред тях са фъстъци, бадеми, авокадо, маслини, семена и сьомга.
Студени храни: Студено, непохватно, в безсъзнание, страх, нечувствителност (маруля, сладолед, сладолед).
Леки храни: Те помагат за храносмилането, пречистват, намаляват теглото, осигуряват усещане за свежест и бодрост (ориз, целина, ябълка).
Друг напълно игнориран фактор е влиянието, което храната оказва върху психиката ни. По същия начин, по който емоциите влияят върху храносмилателната система, така и храносмилателният процес влияе върху психиката. Следователно преобладаващото качество на начина, по който се храним, живеем и се храним, винаги ще има ефект върху психиката.
Храната се класифицира в три категории:
- Сатва-раджас-тамас: Сатвичните храни отварят нашето съзнание, довеждат ума до състояние на хармония, това е храна както за ума, така и за физическата, за всичките му функции.
- Раджашич: Те стимулират чувствеността, мотивацията, амбицията, фантазията, егоизма, ревността и манията, това е храната, която може да бъде полезна или неполезна за тялото, агитира много ума. За да оцелееш в забързан свят и в бързаме, е необходима разумна доза от тези енергии.
- Тамашич: Той е статичен, инертен, това е храна, която не е полезна нито за тялото, нито за ума. Увеличава песимизма, летаргията, тежестта, невежеството, съмнението, мързела, липсата на ориентация и по-ниските комплекси.
Също така е много важно да вземем предвид сезона, в който се намираме, естественото състояние на всяка храна, ако се яде в излишък, времето на деня, ако е твърде късно и тежко или не е съвместимо, това също ще генерира тамасично състояние.
Някои съвети:
Винаги се опитвайте да поглъщате всичките 6 вкуса в храната си и тренирайте, за да поддържате баланса на метаболизма си.
Пийте вода, всички доши се възползват от консумацията на вода, един от най-ефективните начини за елиминиране на токсините е фонтанът на младостта. С напредването на възрастта ние се чувстваме по-малко жадни и тялото ни изсъхва, навлизайки във фаза на вата (вата е суха, студена), дехидратацията ускорява процеса на стареене, поради което питейната вода подмладява и, ако е възможно, алкална около 8ph.
Количеството вода за пиене на ден, начинът на живот, физическата активност, личната диета и климатичните условия зависят от пракритите на всеки човек (конституция или биотип).
Когато яденето, пиенето на вода или сънят са прекомерни, дефицитни или направени по неподходящ начин и часове, според Аюрведа има вероятност всички доши да бъдат променени в нашето тяло. Ако умът е развълнуван, обезпокоен или тялото е тежко и уморено след хранене, може да се заключи, че храната е била недостатъчна. Храненето правилно трябва да създаде усещане за баланс в тялото и ума.
Правила за добра диета:
Храната се счита за завършена, когато присъстват всички 6 вкуса и когато пикантните храни се ядат половин час преди ядене, за да стимулират храносмилателния огън като аперитив.
Салатите винаги се сервират с кисело мляко или лимонов сок и морска сол, за да се улесни храносмилането. Никога не консумирайте пресни или зрели плодове по време на хранене, тъй като те възпрепятстват храносмилането и причиняват забавяне. Те трябва да се ядат като отделно хранене. След всяко хранене пийте топла запарка от билки, които стимулират храносмилането или успокояват.
Upayoga sanstha/Правила за хранене:
- Храната трябва да се консумира гореща, което естествено ще увеличи храносмилателния огън.
- Храната трябва да се яде в релаксираща, спокойна и щастлива обстановка.
- Не трябва да ядете, ако сте нервни, ядосани или притеснени.
- Не яжте твърде бързо, не яжте, когато говорите, за да не поглъщате въздух, или гледайте телевизия без причина. По-добре е да се концентрирате върху това, което ядем, мислейки, че това ще е от полза за тялото и ума, ще усетим вкусовете му, дъвчем 33 пъти.
- Всеки трябва да вземе предвид собствената си конституция, храносмилателния си капацитет, храносмилателната си сила, сезонът на годината, времето на деня е много важно, ако предишната храна вече е усвоена, емоциите и психическото си състояние по това време, наследствени фактори, култура, държава и храните, които сте избрали.
- За да имате хармоничен ум и хармонично тяло, доброто хранене е твърде важно. Несъвместимите храни могат да имат ефекти, подобни на изкуственото отравяне. Чрез комбинирането на видове храни можем да превърнем здравословните храни във вредни.
Използването на несъвместими храни води до:
- Кипи
- Подуване
- Отравяне
- Тумори в корема
- Загуба на сила, енергичност, памет, възприятие и интелект. Хеморагични заболявания
Видове диетична несъвместимост:
- Чрез неправилна комбинация
- По количество
- За вкус, потентност и след храносмилателни ефекти
- Пример за готвене на мед и много гореща вода
- Мед през лятото
- Мляко с бананови плодове и мляко или кисело мляко
- Яйца с мляко
- Мляко или сметана с риба (и двете са горещи)
- Дрожден хляб. Храни със студена мощност със смесени храни с гореща мощност.
И накрая, дефиниция на здравето според Аюрведа:
Всеки, чиито доши са в равновесие, чийто апетит е добър и всички тъкани на тялото и естествените му нужди функционират правилно и чийто ум, тяло и дух са радостни, е здрав човек.
Памела Авело, специалист по медицина в Аюрведа
Непрекъснато работно време: от понеделник до петък от 10:00 до 19:00.
Телефон за резервация на часове: +56 9 78211754
В плановете за здраве и хранене на Аюрведа за бременни жени: www.clinicamiwawa.com
Планове Пенсионери, деца, мъже и жени: https://encuadrado.com/p/swaithaishana
Детокс планове от 4 или 5 дни с доставка
Резервирайте здравословни закуски (целиакия, диабетици и вегани) един ден предварително.
Безплатна доставка на гурме безглутенови планове за хранене, смутита, салати и закуски.