Чилийското общество на затлъстяването
АКО ИСКАМЕ ДА ПРЕКРАТИМ ЗАТЪЛВАНЕТО, ДА НАУЧИМ ОТ ЯПОНИЯ
Свети Йоан Боско намери в образованието решението за много млади хора с много сложен живот. Може би образованието по хранене също може да бъде пътят към големия проблем със затлъстяването, от който страда светът днес.
Проблемът се задълбочава и влошава. Броят на децата и юношите на възраст между 5 и 19 години със затлъстяване се е умножил по 10 през последните 40 години. Според последните данни на Световната здравна организация (СЗО) сме преминали от 11 милиона деца със затлъстяване през 1975 г. на 124 милиона през 2016 г.
Япония е нашата надежда. Това е една от страните с най-ниски нива на затлъстяване, само 3,5% затлъстяване сред възрастното население. Това е така, защото те намериха решението чрез закони, предназначени за борба с наднорменото тегло и затлъстяването.
Един от тези закони е Законът Metabo, фокусиран върху възрастното население. Той изисква от всички компании да измерват обиколката на талията на своите служители и това трябва да е по-малко от 94 сантиметра за мъжете и 80 сантиметра за жените. Ако надвишат тези стойности, те са били мотивирани да упражняват повече през свободното си време, преди или след обяд, и им предлагат физическо пространство за това.
За децата преди 18 години (през 2005 г.) започна да се прилага Основният закон на Шокуику, „шоку“ означава храна, диета и „ику“, което не е нищо друго освен интелектуално, морално и физическо възпитание, насочено към насърчаване на здравословни хранителни навици и информирайте учениците за хранителната верига, произхода и производството на храна, от ранна предучилищна възраст до гимназия.
От какво се състои?
В рамките на задължителното академично обучение има видно място за обучение по хранене с преподавател по диетология. Целта на тази тема е да популяризира физическото и психическото здраве на всички деца, чрез познаването на храните и техните комбинации, балансирана и отговорна диета.
От най-ранна възраст всички деца могат да научат какво, как, кога, колко и защо ядем, както и да се храним здравословно, да ги научим да избират, да купуват, да готвят и да ядат.
- Те имат програма за училищен обяд (SLP), която предлага единно, балансирано в хранително отношение меню, контролирано от диетолозите. Включва основна храна, основно ястие, гарнитура, напитка и десерт. Програмата е достъпна на:
- Образованието по хранене, като още един задължителен предмет в тяхната образователна програма, преподавано от професионални диетолози.
- Специален акцент е поставен върху консумацията на местни, екологични и следователно по-евтини продукти, както и намаляване на хранителните отпадъци.
- В училищата няма магазини или автомати за продажба на храна.
- Тя е ангажирана с всички сектори, децата, училището и семейството.
- Насърчава се социална култура около храната: децата помагат в приготвянето и разпределянето на храна в училище, помагат за подреждането на масата, покривката, служат си взаимно, учейки се да измерват и да бъдат честни и да се хранят заедно в клас.
Тази форма на обучение е и друг начин за предаване на ценности към тях, те приготвят храната си у дома (нещо просто), така че да ядат нещо богато, питателно и приготвено от тях самите.
Научете се да цените храната и бъдете благодарни за това, че когато консумират зеленчуков или местен продукт, фермерът е поканен на училище, за да им покаже как ги прибира и по този начин те му благодарят за този продукт.
Ще бъде ли интелигентна и приложима алтернатива в други общества за борба с този здравословен проблем и промяна на хранителните навици на населението в дългосрочен план?
Да, от съществено значение е да се разработят подходящи и ефективни политики и интервенции за намаляване на проблемите с храната и храненето, породени от увеличаване на неподредените и небалансирани ястия, които насърчават развитието на наднормено тегло, затлъстяване и други заболявания и където най-уязвимото население и засегнатите са деца.
Този образователен модел може да бъде добро начало, тъй като училищната среда е място, където децата прекарват много часове от деня и е идеална за насърчаване на здравето, чрез познаване на храната, възможните й комбинации, като помага да се развие най-подходящият капацитет според всеки човек и неговото положение. Това е начин за балансирана и отговорна диета, нещо, което не само ще се отрази на най-малките, но и на възрастните в дългосрочен план.
От своя страна е важно да се комбинират интервенциите, свързани с храненето, за насърчаване на физическата активност, заедно с ограничаването на достъпа до „боклуци“ с много ниско хранително качество. Това може да е голяма стъпка!.
Затлъстяване
Книга "Млечни продукти: Хранене и здраве"
На 15 декември, заедно със заслужена почит към д-р Фернандо Монкеберг за важния му принос в развитието на хранителните изследвания у нас, стартира книгата „Млечни продукти: Хранене и здраве“, публикация, която възниква в рамките на "Gracias a la Leche" от консорциума Lechero Corporation, в […]
Тема на месеца
Чревна микробиота и затлъстяване
Затлъстяването, определено като излишни мазнини в мастната тъкан, което носи рискове за здравето, е заболяване, чието разпространение бързо нараства както в индустриализираните, така и в развиващите се страни. Въпреки че преяждането въз основа на хиперенергични храни, богати на мазнини и захари, заедно с физическо бездействие, […]