Гуинет Полтроу Той ни е завещал легендарни изпълнения и, също така, луда мода: консумацията на сокове с активен въглен като детоксикатор. Тъй като през 2014 г. тази актриса и певица говори в своя блог за предполагаемите пречистващи ефекти на това вещество, черните сокове станаха популярни в Съединените щати и тяхната слава се разпространи по целия свят. Сред многото ефекти, приписвани на този нов продукт-чудо, е премахването на токсични вещества от тялото, избягването на газове и подуване на стомаха и предотвратяване на стареенето.

последната

В Испания те се продават от септември в някои супермаркети, в единични дози от 60 милилитра по 1,30 евро -22 евро на литър-, шест пъти по-скъп от прясно изцеден портокалов сок. Най-лошото обаче е не цената, а митът, върху който се основава: идеята, че тялото се нуждае от външни агенти, за да се пречисти.

По този начин медицината поставя под въпрос детоксикацията като концепция, свързана със здравето. „Какви токсични продукти е активен въглен, предназначен да неутрализира в организма? Няма много смисъл, тъй като изхождайки от това схващане предполага, че човек е в хронична нетрезво състояние и трябва да погълне някакво вещество, което има обратен ефект “, обяснява Анхел Нието, интернист в клиничната болница Сан Карлос в Мадрид.

Комерсиализираните в Испания черни сокове съдържат 50,9% ябълков сок, 40% кокосова вода и 9% сок от лайм. Останалите 0,1% са прахообразен активен въглен. За да се продадат предвидените му детоксикиращи ефекти, рекламата препоръчва да се взема бутилка всеки ден и по този начин „да се насладите максимално на всичките й предимства“. Но Здравословно ли е, колкото се проповядва?


Звездна пепел

Това вещество се получава чрез нагряване на кокосовите черупки, докато се овъгли. Пепелта се обработва с вода или пара при високи температури, за да се получи пореста структура. Най-забележителното му свойство е голямата му адсорбционна способност, процес, при който твърдото вещество привлича и задържа газове, течности или разтворени твърди вещества от различно тяло на повърхността си. Химическата, фармацевтичната и хранителната промишленост, наред с други, се възползваха от тази функция, за да гарантират, че потребителските продукти излизат на пазара без никакви замърсители. По същия начин, порьозността на активен въглен се използва за филтриране на вода и при производството на климатични устройства.

В медицината това е звезден продукт, защото благодарение на него са спасени стотици хиляди животи. В спешното отделение д-р Нието го използва почти ежедневно. „Използва се при отравяне с наркотици, тъй като улавя лекарството и предотвратява абсорбцията му през храносмилателния тракт. Той работи добре с повечето лекарства, с изключение на някои минерали, като желязо и литий, както и при отравяния с въглеводороди ", казва той.

Този капацитет се дължи на неговата мрежеста структура и на съществен елемент в животозастрашаващи ситуации: позволява да се използва извънредна доза. „При човек с тегло 60 килограма се използват около 50 грама, две цели кутии чист активен въглен. Ако това количество не се прилага, то няма стойност като абсорбент ”, добавя д-р Нието.

Ако лекарите са използвали това вещество като детоксикатор в продължение на десетилетия, Защо не го включите в много по-ниски дози към диетата за пречистващи цели? Неговият скок към диетата отговаря на много проста и в същото време убедителна логика.

Както обяснява Елена Перес Монтеро, диетолог в болница Quirónsalud в Мадрид, „става въпрос за разширяване на характеристика на определена област и в точни дози до останалите, без да се обмисля нищо друго. Тъй като активираният въглен адсорбира и прочиства, много хора смятат, че това със сигурност ще им помогне, например, да попречат на организма им да улавя мазнини или въглехидрати и следователно да отслабне ".


Дори на пица

С идеята да се използва като средство за отслабване или за предполагаемите му пречистващи ефекти, в натуристките среди той вече се използва при приготвянето на хляб, пици, кифли, като добавка към зелени коктейли или дори при печене. Резултатът би бил суперхрана, питателна и почистваща едновременно. Отговорът на специалистите на тази тенденция обаче е поразителен. Средствата за детоксикация не допринасят нищо за тялото и в някои случаи могат да представляват риск за здравето. Освен колко екзотично е да видиш и ядеш черен сладолед или хляб със същия оттенък, няма хранителна основа използвайте активен въглен като съставка.

Освен в случаите на остра интоксикация през храносмилателния тракт, спешна ситуация, която изисква незабавна намеса, тялото разполага със собствени ресурси за елиминиране на токсините. Както отбелязва Перес Монтеро, „по същество органът, който отговаря за пречистването, е черният дроб, който има много голям регенеративен капацитет. Ако добавим външни елементи, дори ако намерението е да му помогнем, ние му даваме повече работа, с която се постига обратен ефект. Поради тази причина Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) забранява етикетирането на който и да е продукт, предлаган на пазара като детоксикация, да означава, че той пречиства или пречиства тялото, въпреки настояването на компаниите, които ги произвеждат, да променят вашата позиция.

Пр.н.е.

Изправени сме пред пример за моментната дифузия, която те имат днес мода. На веществото се приписва свойство без да има научно одобрение - В този случай, за неговия пречистващ ефект - и след няколко месеца това е от уста на уста. В този случай той е имал помощта на големи хранителни магазини, врата към милиони домове. Фактът, че маркетинговият канал по принцип е надежден, не е гаранция за ефикасността на даден продукт.

Специалистите препоръчват да сте нащрек и да анализирате критично новините, които обещават да бъдат най-здравословните. Те обикновено имат пет характеристики, които ги отдават. Първият е, че те твърдят, че осигуряват ползи в цялото тяло. Активният въглен се използва, освен като почистващо средство, за почистване на кожата, избелване на зъбите, регулиране на холестерола или като средство за отслабване. На второ място, това са продукти и терапии, които намират страхотен аргумент за продажбите на естествения етикет, сякаш по силата на идването от природата е добре да ги вземете.

От друга страна, на тяхна страна са известни личности, които действат като промоутъри, за да спечелят доверието на милиони потребители. Четвърто, предполага се, че древният му произход или традиционната употреба приписват неговите ефекти върху здравето. В случай на активен въглен, производителите уверяват, че той вече е бил използван 1500 години преди Христа. Петата характеристика може да служи като компас за борба с измамите за всеки: те обикновено са скъпи продукти, класифицирани като съединения с изключителни свойства.

На този фон специалистите, с които се консултира MUY, особено критикуват превъзнасянето на техния произход. Културите, за които намекват, липсваха научните познания, които имаме сега и следователно аргументите, които те използваха, като необходимостта от пречистване на тялото, съответстваха на магическото мислене и днес нямат смисъл. Както при движенията срещу ваксините, в най-напредналата ера на медицинската наука триумфира псевдонауката. И поразителното е, че го прави сред хора с високо културно ниво.

„Това е донякъде екзотична концепция за медицината, която има все повече последователи и по-малка стойност. Няма контролирано проучване, което да покаже, че приемането на шейкове от броколи или активен въглен е по-добре, отколкото да не се прави нищо “, казва д-р Нието.

Претоварвайте черния дроб

В опита си в Южна Америка Перес Монтеро потвърждава как вярата в четирите хумора на тялото все още съществува при много хора. Приет от лекарите на Гърция и Рим, той се прилага до средата на XIX век; защитава, че организмът се състои от четири елемента -кръв, храчки, жлъчка и черна жлъчка- и че болестите възникват, когато някои от тях липсват или са в излишък. Тази хипотеза също така гарантира, че чрез диета балансът на тези компоненти може да бъде възстановен.

„Много пъти пациенти идваха при мен и ми казваха:„ Какво ми изпращате, за да пречистя черния дроб? “. "Какво не е наред с черния дроб?" Идеята продължава, че трябва да източите, да пречистите тялото с нещо и това е свързано с определени органи ", припомня диетологът.

Тази теория, повече или по-малко адаптирана, съществува в използването на някои продукти, както се случва с активен въглен. Той е насочен към черния дроб, въпреки че според неговите защитници безбройните му ползи достигат до всички телесни системи. За разлика от това, потенциалните неблагоприятни ефекти не се съобщават, ако се използва непрекъснато в диетата.

Имайте предвид, че той не дискриминира какво адсорбира и освен че улавя отрови, той улавя и основни хранителни вещества за тялото. „Това е елемент, чужд на храносмилането и може да задържа например мастноразтворими витамини, което води до неговия дефицит в организма“, обяснява Перес Монтеро. Също така беше посочено, че това може да причини дехидратация, но диетологът го смята за малко вероятно: „Би било странно, тъй като количествата, които се поглъщат в сок, са много малки и освен това една от характеристиките на активен въглен е че неговата работоспособност е по-голяма при твърдите вещества, отколкото при течностите ".

Доказано е, че той пречи на механизма на действие на някои лекарства, един от основните им рискове, тъй като те са често срещани лекарства при лечението на хронични заболявания като диабет, депресия и хипотиреоидизъм.

Съмнително чревно лекарство

В случай на черни сокове с минимален дял от това вещество, никой специалист не вярва, че приемът им от време на време може да навреди на здравето, въпреки че домашно приготвените препарати с по-големи количества могат да дадат своето влияние в дългосрочен план. Последствията ще варират значително при отделните хора.

„Чревната подвижност - транзитът през този орган - се променя много според индивидите и някои го елиминират по-бързо от други. Същото е като с кафето: някои хора изобщо не променят съня си, а други смятат, че е будно да пият такъв след ядене “, казва Перес Монтеро. Тази особеност е отговорна и за факта, че съединенията с много ниски концентрации на този активен принцип, които се продават в аптеката, имат толкова различни резултати: „Няма убедително проучване, при което да се види, че наистина действа срещу диария или газове; Има хора, които казват, че е ефективно и други, които не го намират за ефективно “, отбелязва той.

Междувременно в магазините за здравословни храни активен въглен може да се купи на прах - 75-грамовият буркан струва около 25 евро - и в капсули, широко използвани за миене на зъби. Методът се свързва с най-старите традиции. В Гърция, Рим и други цивилизации в хигиената на зъбите са използвани различни абразивни вещества, вариращи от прах от копита или пемза до изгорени яйчени черупки, прах от въглен или сол и изгорен хляб. Тогава те не са знаели какви щети могат да причинят тези елементи в емайла на зъбите. Също така не беше известно, че рН на слюнката трябва да бъде 7,4 –На скала от нула до дванадесет–, нито че когато се храним, киселинността варира и трябва да се възстановява с измиване с подходящи продукти след всяко хранене.

През миналия век, стойността на флуоридните пасти за зъби е открита. Считани за едно от големите изобретения на медицината, флуоридите в пастите за зъби или включени в питейната вода са допринесли толкова за продължителността на живота, колкото ваксините или антибиотиците, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) от САЩ. Медицината предприема гигантски стъпки и този напредък все повече и повече съжителства с обичаите, които се оглушават за диктата му.