Написано от Дра Мариона Гума Бертран в четвъртък, 19 септември 2013 г. Публикувано в Здравословни рецепти
The цвекло Това е един от най-богатите на захар, енергични и активиращи зеленчуци, с вкусен вкус, който децата обичат. Също така е източник на разтворими фибри, регулиращи чревния транзит. Интересно е в диетата на бременната жена за нейния принос във фолатите. Съдържа и антоцианини с антиоксидантно действие. Хората, склонни да образуват калциево-оксалатни камъни в бъбреците, трябва да ограничат консумацията си, тъй като те могат да доведат до тях.
Съставки (4 души):
- 8 яйца
- 1 цвекло
- 1 консерва риба тон
- 200гр спанак
- 1 морков
- 50 г кедрови ядки
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- Гответе яйцата във вряща вода за около 10 минути. Охладете и обелете. Разрежете наполовина и отделете белтъка от жълтъка.
- Сварете цвеклото и обеления морков отделно. Нарежете на малки зарчета.
- Смесете кубчетата морков и цвекло с настъргания тон и жълтъците на сварените яйца, докато образуват паста.
- Напълнете варените половинки белтък със сместа.
- Препечете кедровите ядки с малко зехтин.
- Пригответе винегрет със зехтин, лимонов сок, мед и кедрови ядки.
- Подарете ястието с легло от суров бебешки спанак, пълнените яйца отгоре и облечете с винегрета.
Може да се интересувате и от други здравословни рецепти в Activa la Salud: