Може би най-известно със своя остър аромат и вкус, синьото сирене получава своя отличителен оцветен вид от формата, използвана за производството му. Можете да сервирате синьо сирене самостоятелно, да го добавяте към салати или дори да го използвате като основа за сосове и дресинги. Това сирене обаче има редица хранителни недостатъци, което означава, че се консумира най-добре в умерени количества. Той обаче предлага известна хранителна стойност и яденето му увеличава приема на витамини и минерали.

синьо сирене

Богато на калории и мазнини

Един от основните недостатъци на синьото сирене е високото съдържание на калории. Една унция сирене съдържа 100 калории, или 5% от дневния ви прием на 2000 калории диета. Въпреки че тези 5% може да не ви се струват много, малкият размер на порцията може да ви накара да ядете повече от един, надвишавайки приема на калории. Всяка порция синьо сирене съдържа също 8,2 грама мазнини, включително 5,3 грама наситени мазнини. Този вид вредни мазнини влияе отрицателно на нивата на холестерола и в дългосрочен план може да застраши вашето сърдечно-съдово здраве. Наситените мазнини, намиращи се в унция синьо сирене, представляват почти една четвърт от максималното количество, разрешено за диета с 2000 калории.

С високо съдържание на натрий

Синьото сирене също съдържа значително количество натрий или сол. Вашето тяло се нуждае от малко натрий, за да функционира, тъй като той действа като електролит и играе съществена роля в работата на сърцето и нервите, както и в регулирането на кръвното налягане. Повечето хора обаче консумират твърде много натрий, което увеличава риска от увреждане на бъбреците, някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Всяка унция синьо сирене увеличава приема на натрий с 325 милиграма, което е 22% от препоръчителната дневна граница.

Източник на протеин и витамин В-12

Въпреки недостатъците си, синьото сирене предлага известна хранителна стойност, увеличавайки приема на протеини и витамин В-12. Порция от това сирене за една унция осигурява 6,1 грама протеин, който помага на тялото да произвежда хормони, да поддържа здравето на имунната ви система и да възстановява увредените тъкани. Протеинът в синьото сирене допринася малко над 10% от дневните нужди за 150-килограмов човек. Витамин В-12 контролира активността на гените в клетките, а също така подхранва нервите и червените кръвни клетки. Една унция синьо сирене предлага 0,35 микрограма витамин В-12, или 15% от препоръчителния дневен прием.

Богат на минерали

Синьото сирене предлага и някои ползи за здравето, тъй като осигурява необходимия калций и фосфор. Вашето тяло разчита на двата минерала, за да поддържа костната плътност, които заедно помагат да се образува минерален комплекс, наречен хидроксиапатит, изобилен в костната тъкан. Фосфорът също подхранва клетъчните мембрани и контролира ензимната активност в клетките, докато калцият помага да контролирате нивата на хормоните си. Яденето на унция синьо сирене включва 150 милиграма калций, 15% от препоръчителния дневен прием и 110 милиграма фосфор, или 16% от дневните ви нужди.