От детството племенникът ми е алергичен към млечен протеин. През първата година тази алергия остана незабелязана, защото сестра ми го кърмеше изключително. Но след това алергията се превърна в истински проблем.
Много храни се превърнаха в реална опасност за детето, дори докосването на предмет, който е бил в контакт с млечния протеин, причинява алергия.
Преди няколко години билкари и специализирани магазини бяха единствените, които доставяха тези продукти за страдащите от алергии (спомням си, че сестра ми купуваше соеви кисели млека за по 1 евро).
За щастие това се промени и сега има много супермаркети, които предлагат голямо разнообразие от продукти за алергични към краве протеин на повече от достъпни цени. Тук ви оставяме списък, който сме подготвили.
Знаете ли повече?
Храни без лактоза, за да се осигури достатъчен прием на калций
• Мляко и други продукти
Без лактоза.
• Зеленчуци: броколи, зелени зеленчуци,
спанак, карфиол.
• Ядки (бадеми,
шам-фъстъци, слънчогледови семки
слънчоглед).
• Портокалов сок
укрепен.
• Тофу.
• Бобови растения: боб,
грах, нахут,
соя.
• Риба и миди:
сьомга, скариди,
скариди, миди,
кукли.
• Консервирани сардини.
• CMA → IgE-медиирано.
• IPLV → не се медиира от IgE.
• Млечни протеини:
Казеин
α-лакталбумин.
Β β-лактоглобулин.
• Протеини от мляко и месо:
Сероалбумин.
Лактоферин.
Имуноглобулини.
Алергия и непоносимост към краве протеини
Протеините в козето, овчето и биволското мляко са подобни на тези в кравето мляко.
Не всеки алергичен към телешки протеин е алергичен към говеждо месо
Съставки, съдържащи мляко
Мляко
Твърди млечни продукти
Кисело млечна суроватка
Крем
Масло
Крем
Калциев казеинат (H4511), натрий (H4512),
калий и магнезий
Лакталбумин
Лактоглобулин
Гхи
Junket
Извара или извара
Млечен серум
Казеин
Нуга
Флан или крем
АзСъставки, които НЕ съдържат мляко
Калциев лактат
Калциев стероил лактилат
Натриев стероил лактилат
Кокосово масло
Тартар крем
Млечна киселина
Олеорезини
Алергия и непоносимост към краве протеини
Трябва да четете
етикетите!
Храни, които НЕ могат да се ядат
Краве мляко
Естествени или произведени, на прах, обезмаслени, кондензирани
Храни, които не могат да се ядат
(ако свързвате алергия към говеждо месо)
• Говеждо: телешко, крава, бик, вол, бик.
• Месни бульони и няколко сашета или консервирани супи.
• Някои видове шунка от Йорк. Консерви от говеждо или телешко месо.
• Някои колбаси: чоризо, салам, мортадела, колбаси
Франкфурт, sobrasada, longanizas ...
• „Potitos“ с говеждо или телешко месо.
Алергия и непоносимост към краве протеини
Разрешени храни
Млека
Соя, бадем, продукти без краве мляко, бисквитки и кифли без
мляко, чист шоколад без мляко, 100% растителни маргарини, хорхата и пуканки
"Лед", безмлечна бебешка храна и "бебешка храна" без мляко.
Продукти без говеждо (за деца алергични към говеждо)
Щраусово месо, кон, свинско, заешко, пилешко, агнешко, дивеч ...
Серано или варена шунка.
Наденички (ако е абсолютно сигурно, че не съдържат мляко или говеждо месо).
"Потитос" без говеждо месо.
Домашни супи или яхнии без телешко месо.
Продукти без никакво количество мляко:
Риба, плодове, зеленчуци, яйца и като цяло всички онези храни, които не са
съдържат мляко или говеждо месо.
Алергия и непоносимост към протеини
ЛАКТОЗНА ИНТОЛЕРИАНТНОСТ
Забранена храна
Храна.
· Млечни крави, кози, овце, йегуа и др. (Бозайници).
Човешко мляко.
· Мляко на прах.
· Кондензирано мляко.
· Кондензирано мляко.
Млечни шейкове.
· Масло.
· Крем.
· Течна сметана.
· Кисело мляко.
· Прясно сирене.
Ферментирало или сушено сирене.
· Млечен крем.
· Извара.
Млечни десерти.
Кремчета.
· Кремообразен крем.
· Оризов пудинг.
Мус.
· Сладоледи.
· Сос бешамел.
Млечен шоколад.
Съставки.
Лактоза.
Лактоза монохидрат.
Млечна захар.
Млечни твърди вещества.
Суроватка, мътеница или мътеница (1).
Млечни мазнини.
Добавки.
E966 лактитол (1).
Храната може да съдържа лактоза
Храна.
Кремове.
Супи.
Хляб.
Торти и пайове.
Студени разфасовки.
Наденички.
Месни пържоли.
Пюрета (картофи, зеленчуци и др.).
· Сладкиши: понички, кифли, кифлички и др.
· Бисквитки.
Крепчета.
· Тостове.
· Предварително приготвена храна.
· Укрепени зърнени култури.
· Превръзка Ensladas.
· Майонеза.
Сорбета за сладолед.
Смутита.
Очукан.
Шоколадови заместители.
· Незабавна супа.
Алкохолни напитки - ферментирали или дестилирани - (2).
Маргарин (3).
Продукти.
Помощни вещества в лекарствата (4).
Витаминни комплекси.
Пасти за зъби.
Съставки.
Хранителни консумативи
Храна.
· Натурални плодове.
· Ядки.
· Риба.
· Морска храна.
Зърнени храни.
· Яйца.
· Пчелен мед.
· Мармалад.
· Картофи.
· Ориз.
· Тестени изделия.
· Зеленчуци.
Бобови растения.
Бели и червени меса.
Зеленчукови напитки: соя, кокос, овес, ориз и др.
Бадемово мляко и др.
Нишесте (ориз, царевица, пшеница, картофи)
Млечни съставки (6).
Млечен протеин.
Казеин.
Казеинат.
Калциев казеинат (преди това добавка H/E4511)
Натриев казеинат (преди това добавка H/E4512)
Калиев казеинат (преди това добавка H/E 4513)
Магнезиев казеинат.
Протеинов хидролизат.
Лакталбумин.
Лактоглобулин.
Добавки.
E101 Рибофлавин или лактофлавин
E101A Рибофлавин фосфат или лактофлавин
E106 Лактофлавин фосфат
E270 Млечна киселина
E325 Натриев лактат
E326 калиев лактат
E327 Калциев лактат
E328 Амониев лактат
E329 Магнезиев лактат
E585 Железен лактат
E415 Ксантанова гума
E418 Gellan Gum
E472b Млечни естери моно и диглицериди мастни киселини
E575 Glucono Delta Lactone
E480 Диоктил натриев сулфосукцинат
E481 Натриев стеароил 2 лактилат
E482 Стеароил 2 калциев лактилат
E963 Тагатоза