Актуализирано на 19 май 2020 г. 10:18
Често се яде на импулс, без да се наслаждавате на храната, да я оценявате или да оценявате благотворното й въздействие върху тялото.
Току-що приготвихте любимото си ястие, зеленчукова лазаня; поднесете си порция и седнете на масата, за да й се насладите. И вие решавате да го направите без бързане. Сваляте часовника си, изключвате електрониката и просто се приготвяте за ядене.
Поглеждате първо лазанята, спирате се на цветовете на зеленчуците, блясъка на доматения сос. След това се наслаждавате на вкусния аромат, който излъчва и, затваряйки очи, се опитвате да идентифицирате всяка съставка. И така, изрязвате порция, слагате я в устата си и се наслаждавате бавно, наслаждавайки се на всеки вкус, усещайки текстурите на различните елементи.
Дъвчете малко по малко, отново и отново и плъзгате храната надолу по гърлото си в стомаха. Усещате, че лазанята е наистина вкусна. И изчаквате миг, преди отново да вземете сребърните прибори и да вземете нова хапка. Насладете се на храната по този начин ни позволява да се наслаждаваме интензивно на храната и също така ни помага да се свържем с емоциите си.
Това е това, което „внимателно хранене“ или внимателно хранене, дисциплина, която възниква от адаптирането на ученията за медитация и внимателност, характерни за йога и будизъм, към областта на храненето. Става въпрос за включване на нашата съвест, като се обръща внимание на усещанията, които всяка хапка създава и причините, които ни тласкат да я вземем.
"Хранете се с осъзнаване и това ни дава поредица от интелектуални и емоционални ресурси. Ние сме единица и мислим и чувстваме, докато се храним. По този начин, колкото по-добре се храните, толкова по-свободно мислите, толкова по-малко психически връзки имате и по-малко емоционални препятствия влачите ", потвърждава д-р Хорхе Перес-Калво, експерт по интегративна медицина и автор на Храни, които лекуват (Ед Ониро).
„Комфортна храна“ за пренасочване на изкушенията
Хранене в безсъзнание
Прекарването на качествено време за ядене обаче не е лесна задача. Натовареният живот, пълен със задължения и „нямам време“, често ни води до a безсъзнателно хранене: ядем почти преглъщайки, едва забелязваме какво имаме в чинията и пълним стомаха си много повече, отколкото ни е необходимо, което в крайна сметка оказва влияние върху кантара и здравето ни.
„Във времената, в които живеем, със задълженията и задълженията, които имаме, храната почти се е превърнала в формалност. Ние дори не сме наясно какво ни харесва. И така, без съзнание яжте тялото си, но не и ума си “, казва Изабел Менендес, психоаналитик и автор на книгата Емоционално хранене (Ред. Grijalbo).
Понякога отваряме хладилника и се взираме, опитвайки се да разберем какво искаме да ядем. Когато това се случи, може да не сме гладни физически, но искам да взема нещо, две различни понятия и които бъркаме.
„Понякога имаме торба чипс или кроасан, защото се чувстваме сами, защото ни омръзва защото сме ядосани, защото изпитваме безпокойство, защото сме спорили. Има хора, които се чувстват придружени, ако имат пълен стомах. Когато това се случи, това е така, защото не сме в унисон със себе си, не се вслушваме в себе си и се храним импулсивно “, казва Мария Пилар Казанова, треньор по съзнателно хранене и съосновател на Осмелете се да ядете.
Хранене от емоционален конфликт Това е свързано с това, че не знаем как да управляваме това, което ни се случва. И в този смисъл, за психоаналитика Изабел Менендес, "храната действа като хапчета, като вид емоционално болкоуспокояващо, което приемаме, когато нещо ни боли. Затова използваме храната не за да се подхранваме, а като наркотик. И това ще ни свърши работа Разболейте се и това ще ни направи дебели. Внимателното хранене се свързва с вашите емоции и разбива автоматизмите, които водят до ядене без да се замислят “, добавя Изабел Менендес.
Често с излишните килограми обикновено се бори чрез практикуване на спорт и особено чрез подлагане на диети, които служат за отслабване в краткосрочен план, но не и за отслабване. След като се върнем към хранителните си навици, ако не сме успели да свържем вилицата (храната) с кърпичката (болезнени емоции), ще възвърнем теглото си.
Освен това за Сюзън Албърс, експерт психолог по хранителни разстройства и автор на Внимателност и хранене, подлагането на тялото на режим е вредно за психическото и физическото емоционално благополучие, тъй като инхибира способността за внимателно декодиране на съобщенията и отговорите на тялото. „А несъзнателно хранене диета е като да режем с нож единственият начин за комуникация с нашия ум ", смята той.
Тест: Внасяте ли внимание в ежедневието си?
Здравословен и пълноценен живот
Казва се, че Буда е открил това овладяването на внимателното хранене е от съществено значение за техния духовен растеж. Тъй като се е родил в кралско семейство, той е успял да се наслади на най-вкусните деликатеси на Индия и това го е накарало да напълнее.
Но онези вкусотии, които той вкусваше всеки ден те не му донесоха щастие. Така, след като изостави живота в двора и потърси просветление, той осъзна екстремни пости, но това го отслаби и той беше на път да умре. Буда научи, че яденето на твърде много и твърде малко не е от полза за здравето или благосъстоянието му.
И че само разбирането за истинските нужди и психическото равновесие позволяват да се носи здравословен и щастлив живот. По някакъв начин това е внимателно хранене. Ключът към поддържането на правилното тегло и добро здраве е поемането на отговорност за това как, какво и защо ядем.
Е за придобиват повече емоционална интелигентност, да знаем как да тълкуваме как се чувстваме и да се научим да ядем, като слушаме тялото си. За това е необходимо да се дистанцираме и да се отдалечим от импулса, за да можем да преразгледаме. И тук идва вниманието.
„Внимателността предоставя необходимото пространство за размисъл и спиране. Медитирайте по няколко минути всеки ден, Може би преди да седнем на масата, това ще ни помогне да създадем това разделение между стимула и нашето действие ", обяснява Мария Пилар Казанова." Имаме изключително пластичен мозък и е доказано, че те са достатъчни само осем седмици медитация за увеличаване на префронталната кора на мозъка, свързани с всички основни умения за емоционална интелигентност за повторно свързване на емоциите със стомаха ".
Един прост начин да започнете да създавате това пространство е просто, когато се приберете у дома уморени, стресирани след работа и искащи да хапнете нещо, изпийте чаша вода. „Работи като физическа бариера, скъсваме с грижите, които носим в главите си, създайте това физическо пространство, необходимо за спиране на инерцията. Връща ви тук и сега “, добавя Пилар Казанова.
Научете се да слушате
Внимателното хранене се основава на това да се научим да се вслушваме, да сме наясно с физическия глад и когато сме сити да ръководим решението си да започнем да ядем и също да спрем. Така че, първото нещо е да установим дали наистина сме физически гладни, което обикновено се проявява с шум, малки спазми в стомаха или леко замайване. И тогава се научете да знаете кога преставаме да го имаме.
90% от времето завършваме чинията, за да я видим празна. Имаме мозък, програмиран да съхранява калории. И е важно да скъсате с тази динамика. „Вашето несъзнавано трябва да научи, че ако вече имате достатъчно, не е нужно да довършвате цялата чиния. Затова започнете, като си сервирате по-малки порции. И не трябва да ядете без глад. Ако по време на вечеря, един ден, не изпитвате апетит, не яжте вечеря ", съветва Мария Пилар Казанова.
Е за изберете тези храни, които са обогатяващи за тялото и използвайте сетивата, за да изследвате, да се наслаждавате. Препоръчително е да не забранявате никаква храна, защото забраните пораждат желание.
„Проблемът не е в храната, нито ние, но хранене, без да се обръща внимание на това, което се прави. (Ако ядем пуканки на кино, ще бъде по-трудно да им се насладите.) Следователно е необходимо да работим върху ресурса на доверие в себе си “, посочва експертът по съзнателно хранене.
Друг принцип на внимателното хранене е, че чрез хранене, Просто яж. Това правило означава да не го правим пред телевизията, нито да четем, защото това ни затруднява да се научим да се свързваме със себе си.
„Дори веднъж на ден, от съществено значение е да ни дадете време, без да бързаме с хората, които обичаме, да се наслаждаваме на това, което ядем, но и на това възпитавайте ни и да мислим за себе си, нещо, което правим малко ", съветва Изабел Менендес.
Яжте отговорно Това е свързано с осъзнаването на произхода на това, което ядем, и неговото въздействие върху околната среда, казва д-р Перес-Калво. "Това, което слагаме в чинията си всеки ден, засяга не само здравето ни, но и здравето и опазването на планетата. Да се замислим добре за това, когато седнем на масата е внимателно хранене. Дълбоко в себе си съзнателното хранене е смело отношение към живота “, казва Хорхе Перес-Калво.