След напредъка, постигнат през последните години за ликвидиране на глада в Аржентина, експертите посочват, че новото предизвикателство е да се подобри хранителното качество на местната диета, малко разнообразна и оскъдна в плодовете и зеленчуците.

плодове зеленчуци

"В Аржентина диетата е монотонна и небалансирана, тъй като 85% от консумираното идва от пет храни: говеждо, пшеница, картофи, мляко и захар", обясни пред IPS диетологът Серджо Бритос, професор в държавната компания. Буенос Университета на Айрес.

Тези, които включват плодове или зеленчуци, са ограничени до ограничен сорт, което не е в съответствие с голямото разнообразие на предложението, което, ако се консумира, ще позволи включването на по-богати и разнообразни хранителни вещества, добави той.

Тази хранителна култура ни принуждава да преосмислим хранителните предизвикателства, посочи той. "Днес по-важно от количеството е качеството на диетата", предупреди той, за да подчертае по-късно високите нива на наднормено тегло и затлъстяване, които се регистрират сред възрастната и детската популация.

"Имаме население от 40 милиона души и произвеждаме храна за 440 милиона, но все още има пропуски за постигане на здравословен, балансиран начин на хранене", отбеляза той.

"Това са новите проблеми, които ни вълнуват и които нарастват", подчерта той. Тези дефицити, припомни той, след това имат своя корелат в увеличаването на случаите на диабет, високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето и рак.

От своя страна Олга Рамос, която председателстваше Националния хранителен конгрес този месец под лозунга „Здравословно хранене за всички“, заяви пред IPS, че един от начините за промяна на вредните навици е „образованието за храна на училищно ниво, което трябва да бъде непрекъснато и чрез масово медия ".

Бритос предложи да се работи върху това, което се счита за "1000 критични дни", които преминават от бременност до две години от живота на детето.

Препоръчва добро хранене по време на бременност, изключително кърмене през първите шест месеца на бебето и добро качество на храната, която се въвежда в диетата на детето от там.

„Три месеца, които са необходими за включване на месото и вече имаме прозорец за анемия, която сама по себе си не е сериозен проблем, но добавянето към другите съставя житейска история, при която могат да се регистрират проблеми с ученето“, предупреди той.

В тези кампании, които са „висящ проблем“ в тази страна според Бритос, трябва да се помни, че има пет групи „защитни храни“ за здравето, които са месо, яйца, мляко, плодове и зеленчуци, изброи завършилият.

Тази диета трябва да бъде допълнена с енергийни храни като зърнени храни и бобови растения (ориз, тестени изделия, леща, боб), а не обратното, каза Рамос, който работи в звеното за хранене и диабет в детската болница Pedro de Elizalde в Буенос Айрес.

„Необходимо е да се включат повече плодове и зеленчуци, бели меса и пълнозърнести храни“, каза диетологът. Той се съгласи със специалистите от срещата на конгреса през август в Буенос Айрес да подчертае тези недостатъци по време на обяд.

Срещата на експертите в Буенос Айрес предложи в този случай да стартира кампанията "Хранене 10 глад 0", която предполага, че след като проблемите на недохранването бъдат премахнати чрез подобряване на достъпа до храна, трябва да се предприеме намеса за насърчаване на качеството и разнообразието на диетата.

По отношение на други страни от Латинска Америка Бритос смята, че Чили и Уругвай, въпреки че имат проблеми, са изправени пред държавни политики по въпроса, "инициирайки път към по-добри навици". Бразилия също се опитва, каза той.

Рамос от своя страна твърди, че дори и с различия, социално класираните с по-висок риск в Латинска Америка имат диета с излишни нишестета и мазнини, особено в градовете, и бедни на плодове, зеленчуци и меса.

Проучване, поръчано от Министерството на здравеопазването, току-що публикувано в Чили, показва, че пропуските в храните в тази страна са свързани със социално-икономическия произход.

Най-високите сектори в социалната скала ядат повече плодове, зеленчуци, месо и млечни продукти, докато най-бедните консумират по-големи количества хляб и бобови растения (леща, боб (боб), нахут и други).

Проучването обаче показва, че в Чили, където беше разпространена интензивна кампания за насърчаване на по-голяма консумация на плодове, 50% от населението спазва препоръката за пет дневни порции от този вид храна.

От друга страна, в Аржентина е точно необходимо да се насърчи консумацията в тази област, която трябва да се увеличи с поне 50 процента, според експерти, за да се включат хранителни вещества, които предотвратяват дивертикулит (възпаление на дивертикул), запек, висок холестерол, затлъстяване, хипертония и рак.