Що се отнася до водата, изглежда, че няма какво да се каже: пиенето на много от нея ни поддържа хидратирани и няма нищо по-освежаващо през летните жеги. Там тя винаги е на наше разположение, прозрачна, смирена, непретенциозна.
И все пак е така може би един от най-големите източници на измами Свързано със здравето, което можем да открием: че ако го пиете горещо, се детоксикира, че ако лимонът лекува рак, че ако е алкален, че ако е хидрогениран, че ако два литра на ден. Ще прегледаме всички онези неща, които се казват за водата и които нямат научна основа.
Топлата вода отслабва и детоксикира
Чаша гореща вода сутрин е силно се препоръчва за детоксикация и да ни помогне да отслабнем, казва измама, широко разпространена в мрежата. И вярно ли е? Ами не.
От една страна, вече говорихме в „Проклетата наука“, че концепцията за детоксикация в науката е измама и всичко, което я заобикаля. Единственият истински детокс в медицината е този, направен в болница когато някой е погълнал или влязъл в контакт с токсичен продукт и ако случаят е такъв, чаша гореща вода сутрин няма да помогне.
Единственото нещо, подобно на „детоксикационен“ ефект, който има горещата вода е, точно както когато пием гореща супа или запарка, насърчава изпотяването и с това ни помага да отделяме токсини и да почистваме порите на кожата.
От факта, че пиенето на топла вода благоприятства загубата на тегло, очевидно е, че ако това е цялата ви закуска, вие ще наддадете, но няма какво да подкрепите твърдението, че отслабвате.
Да, има доказателства, че пиенето на вода допринася за усилията за отслабване, вероятно по няколко начина: например, когато се пие стомахът се пълни с нещо без калории, постигайки, че като цяло приемът на калории е по-нисък; от друга страна, пиенето на вода помага на тялото да регулира по-добре температурата си (така наречената термогенеза), нещо, което прави чрез изгаряне на калории. Във всеки случай в това отношение все още са необходими допълнителни проучвания и няма доказателства, че температурата, при която се пие водата, има някакъв конкретен ефект.
Студената вода е ужасна като цяло
Изглежда, че студената вода би ни причинила нещо много лошо, защото ние не правим нищо друго освен получават грешки и щети за здравето. Не много отдавна обяснихме защо угояването със студена вода е измама, но има и повече.
Това изображение смесва в текстовете си неща, които са верни и неща, които не са. Да вървим един по един.
"Затворете 4 вени на сърцето". Не успяхме да намерим информация за тези 4 вени, но открихме някои случаи, описани като много редки и редки, при които пиейки много, много студена напитка много бързо, човекът е страдал от синкоп, тоест преходна загуба на съзнание поради липса на кръвоснабдяване на мозъка. Обикновено се възстановява без големи усложнения, освен ако човекът не е имал предишни проблеми със сърцето или кръвообращението.
"Запушва чернодробна мазнина". Този риск е свързан с идеята, че мазнините се втвърдяват на студа и следователно, когато пием много студена вода, мазнините в тялото ни биха направили същото. Но не е така, главно защото колкото и студена да е водата след няколко секунди температурата ви вече се изравни с температурата на останалата част от тялото ви, така че няма особен ефект върху чернодробните мазнини.
"Засяга стените на стомаха и дебелото черво ". Ако пренебрегнем предишното обяснение, че студената вода не остава студена твърде дълго в тялото, това твърдение все още би било безсмислено. Вътрешността на стомаха съдържа стомашни киселини, много по-разяждащи и агресивни, отколкото студената вода може да бъде., и е готов да им устои, без да претърпи никаква вреда.
„Това е водещата причина за инфаркти“. Това също е лъжа. Като начало, защото основните причини за сърдечни заболявания са тютюнопушенето, хипертонията, холестеролът, наднорменото тегло, заседналият начин на живот, нездравословното хранене и високите нива на кръвната захар. Тоест, всички онези неща, които знаем, не са здравословни, но които рядко стигат до нас във веригите на WhatsApp или вирусни видеоклипове. Може би това твърдение идва от объркване: потопете се в студена вода Да, това може да е причината за така наречения хидрокукулен синдром (който винаги сме наричали намаляване на храносмилането, въпреки че няма нищо общо с храносмилането), което в най-тежките случаи може да доведе до спиране на сърдечно-дихателната система.
Въпреки че тези твърдения са неверни в по-голяма или по-малка степен, има някои рискове, свързани с пиенето на много студена вода. От една страна е доказано, че може да предизвика епизоди на мигрена при хора, които страдат от тях. Той може също така да влоши болката, страдана от хора, страдащи от състояние, наречено ахалазия, което затруднява преминаването на храната през хранопровода.
Алкална вода за регулиране на рН на тялото
Тази измама е умалена версия на това, което обещават защитниците на алкалната диета. В този случай те се фокусират върху водата. Казват, че алкалната вода е по-слабо кисела от обичайната и следователно помага за регулиране на pH на тялото и по този начин подобрява нашето здраве, за предотвратяване на рак и като цяло за да се чувстваме по-добре. Това е голяма измама и ние ще обясним защо.
PH е начин за измерване на киселинността на дадено вещество. За това се използва скала, която преминава от 1 до 14, в която 1 е най-киселинният, а 14 най-алкален. РН на човешкото тяло варира леко от някои органи и течности до други, но тази на кръвта обикновено е в средата, около 7.35.
Теорията зад диетата и алкалната вода е такава ако тялото ни стане твърде кисело, това може да доведе до заболявания и тумори, Така че за намаляване на тази киселинност е препоръчително да пиете алкална вода и да ядете специална диета (базирана главно на плодове, зеленчуци и други храни от растителен произход), за да ни помогнете останете здрави и между другото, защо не, да отслабнете. Ако рН на чистата вода е 7 (водата е неутрална, нито кисела, нито алкална), различните процеси могат да я модифицират, за да я увеличат до 8 или 9.
Но зад всичко това има много приказки и малко наука. Особено защото, за наш късмет, рН на кръвта ни не се променя от това, което ядем или пием (рН на урината го прави). Този фактор се поддържа в повече или по-малко постоянен баланс, който кара всичко да работи и ако това, което ядем или пием по всяко време, може да го промени, тялото ни ще живее в постоянно колебание на pH и това би повлияло на здравето ни. В обобщение, няма доказателства, че нито алкалната вода, нито диетата работят за предотвратяване или лечение на рак.
Въпросът е, че пиенето на алкална вода и спазването на алкална диета изглежда имат положителни ефекти върху здравето, но ако те нямат ефект върху pH, защо е този положителен ефект? добре всичко сочи към факта, че фокусирането върху пиенето на алкална вода кара хората да пият повече вода, което има положителни ефекти върху здравето и че диетата, базирана на растителни храни, също е по-здравословна, въпреки че нищо от това няма връзка с pH.
Измамата от два литра на ден
Това несъмнено е едно от най-разпространените и почти никой не го оспорва: че трябва пийте най-малко два литра вода на ден, еквивалентно на 8 чаши. Вярно ли е, че това е оптималното дневно количество вода за нашето здраве? добре няма доказателства в негова подкрепа. Диетологът Хуан Ревенга го обяснява много добре в тази статия от El Comidista.
В преглед на статии, публикувани през 2002 г., авторите заключват, наред с други неща, че няма научна документация подкрепя препоръката за 2 литра вода на ден за цялото население, което може да е прекомерно за някои предимно заседнали хора с малко изпотяване, излагайки ги на риск хипонатриемия (твърде много вода произвежда твърде ниски нива на натрий в кръвта) и твърде малко при други с голяма физическа активност и много изпотяване.
И така, колко трябва да пием? В същата статия се препоръчва жаждата да се използва като ориентир: пийте, когато ви се пие. Това е и заключението, достигнато от тази статия относно значението на водата за хидратацията на испанското население, редактирана от Испанската федерация на обществата по хранене, храна и диететика: „за всеки здрав човек жаждата е подходящо ръководство за приемане на вода, освен в бебета, спортисти и много болни хора ".
Лимонената вода лекува рак
По тази тема вече говорихме и в „Проклетата наука“: непокорната измама, че лимоновата вода може да излекува рака. Предполагаме, че ако го присъедините към предишната измама и лимонадата е гореща, тогава по-добре! Ами не. Ако пиете лимонада, това е защото ви се иска, защото не е вярно, че лекува рак.
Произходът на измамата е, че има изследвания, които предполагат това някои компоненти на цитрусовите плодове могат да имат противоракови свойства (тук пример и тук друг), но това са предварителни проучвания, направени с ракови клетки в лаборатория, и това е много, далеч от това да се използва като лек за рак, Няма значение дали пиете лимонадата на гладно, горещо или каквото и да било.