БИСКВИТКИТЕ ПОЗВОЛЯВАТ РАЗНОК ХАРАКТЕРИСТИКИ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ НАЧИНА, НА КОЙТО СЕ НАЛАДАВАТЕ НА ХУФИНГТОНСКАТА ПОСТ. ЧЕ ИЗПОЛЗВАТЕ ТОЗИ САЙТ, СЪГЛАСЯВАТЕ СЕ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА БИСКВИТКИ В СЪОТВЕТСТВИЕ С НАШИТЕ НАСОКИ. ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ КЛИКНЕТЕ ТУК.

градуиране повече

Доброто вино се подобрява с годините и да имаш уиски от 72 г. е най-доброто нещо, което може да се случи с вашия минибар.

Урокът, който всички сме научили: годините минават, алкохолът се подобрява. Проблемът идва, когато извадите консерва с бира и откриете най-доброто преди датата. Не се ли бяхме разбрали, че времето играе в полза на алкохолните напитки? Изтича ли или не изтича? Защо някои да, а други не?

Първото нещо, което трябва да знаете е, че алкохолът НЕ изтича (няма срок на годност), въпреки че има някои алкохолни напитки с предпочитана дата на консумация. Те са две различни понятия. „Срокът на годност е само за микробиологично много нетрайни храни и не е в случая с алкохола“, казва Жозе Мария Ферер, ръководител на отдел „Закон за храните“ на компанията за иновационни решения в храните AINIA, пред El HuffPost Life.

Тези храни са доказано нетрайни - месо, риба, яйца. - те не са безопасни за здравето на потребителя след изтичане на срока им на годност. Предпочитаните храни обаче - масло, бисквитки, тестени изделия, отлежали сирена, зърнени храни. - Те не са опасни след това време, въпреки че могат да загубят качества.

Такъв е случаят с бирата и други слабоалкохолни напитки, които след Регламент 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета относно информацията за храните, предоставяна на потребителите, имат гравирана дата върху опаковката. Нормата казва, че не се изисква от „напитки с градуиране на 10% или повече по обем алкохол“.

„Европейският стандарт казва, че напитките с градуиране от 10% или повече обемни количества алкохол не изискват да се посочва датата на минималната продължителност“

Същото се случва и с бирата, това се случва с картонено вино, което обикновено се използва за готвене, мъст или сайдер, докато дестилирани или спиртни напитки като водка, уиски или джин и вина, се освобождават ликьорни вина, пенливи вина и ароматизирани вина.

При оптични условия на съхранение никой от тях не трябва да се разваля и може да се съхранява години и години. „Може да се случи като при виното, когато се казва, че е накълцано, но това е така, защото въздухът е влязъл в него или не е бил държан в правилните условия, с по-висока температура, отколкото би трябвало“, казва Ферер.

Какво се случва, когато бирата остарее

Тогава законът позволява това вино, чието градуиране е 12% или повече от обема алкохол, както и много други напитки не включват датата на преференциална консумация, но изисква бирата да го носи. Само един пример: обемът на алкохол в Пилзен, който обикновено се пие в Испания като Mahou, Heineken или Estrella Galicia, е около 5%.

Какво се случва след тази дата на консумация? Какво може да ми се случи? Нищо. „На теория това не би било вредно за здравето, тъй като не е микробиологично нетраен продукт, но бирата може да загуби органолептични качества“, посочват те от AECOSAN.

Асоциацията на пивоварите на Испания дава повече подробности за това какво може да се случи с продукта. „Ако се приеме след датата на преференциална консумация, той губи по качество, както по вкус, така и по цвят“, уточняват те пред El HuffPost Life. Също така може да загуби аромат, здравина и дори текстура, но нищо друго.

Няма опасност, настоява Ферер, въпреки че препоръчва повишено внимание: съветът му е да избягвате тази бира и да отваряте такава, която не е остаряла.