Яденето на нездравословни храни за дълго време води до промени в мозъка, които ги правят по-привлекателни, дори когато нямате апетит
Яденето на нездравословни храни за дълго време води до промени в мозъка, които ги правят по-привлекателни, дори когато нямате апетит
Яденето на нездравословна храна за дълго време произвежда мозъчни промени, които ги правят по-привлекателни, дори когато нямате апетит, според изследване, проведено върху плъхове от учени от университета в Калгари (Канада).
По-конкретно, експертите са открили модификации в ендоканабиноидната сигнализация на мозъчна област, наречена орбитофронтална кора (OFC) на затлъстели плъхове.
За да стигнат до това заключение, експерти анализира две групи гризачи, едната получава храна с високо съдържание на мазнини и захар, включително шоколад и сладкиши, за 24 часа, а другата същата диета, но само за един час на ден.
На 40 дни плъховете от първата група затлъстяват, докато тези от втората поддържат теглото си. В допълнение и както вече бяха забелязали в други произведения, бяха произведени модификации в орбитофронталната кора на затлъстели плъхове. Тази област на мозъка участва във вземането на решения, получава информация за вкуса, допира и миризмата на храната и актуализира хранителното поведение въз основа на тази информация.
При не-затлъстелите животни ситостта след хранене води до обезценяване на фуражите и по-малка мотивация за ядене, въпреки че при затлъстелите има намаляване на инхибиторните сигнали (или „спиране“) в клас неврони, наречени пирамидални неврони в орбитофронталната кора.
"Затлъстяването обикновено се свързва с повишени нива на ендоканабиноиди както при хората, така и при гризачите, така че тези резултати не са изненадващи. Ендоканабиноидната сигнализация обаче е много по-сложна, отколкото се смяташе досега, и нашите изследвания показват, че ендоканабиноидната сигнализация селективно влияе върху инхибиторните сигнали на пирамидалните неврони в орбитофронталната кора ", обясниха учените.