Целиакията е болест, която предотвратява че човекът може яжте глутен, тъй като това причинява дискомфорт и може да бъде опасно в дългосрочен план. Ето защо е важно да знаете алтернативни храни за целиакия. Симптомите са разнообразни и може да се развие на всяка възраст. Трудно е да се тества за цьолиакия, тъй като при някои тестове тя може да бъде положителна и отрицателна. Важно е обаче, ако се установи, че човек има целиакия, да спре да приема глутен (протеин, който можете да намерите в пшеница, ечемик и ръж). Ако искате да научите повече за здравословната храна за целиакия, продължете да четете. Ако, от друга страна, искате да прочетете за друг вид здравословна храна, ви каним да прочетете статията ни Кои са суперхрани и какви са те? В него ви казваме какво представляват суперхрани и кои са най-добрите от всички.

алтернативи

Какво е цьолиакия?

Целиакия, както ви казахме по-горе, е трудни за откриване. Характеризира се обаче с факта, че хората, които страдат от него, не могат да приемат глутен, протеин, присъстващ в пшеницата, ръжта и ечемика. Това значително ограничава асортимента от продукти, които могат да бъдат избрани.

Целиакия се появява, когато тялото на човека, който го има, създава a имунен отговор срещу глутен. Това атакува тънките черва, да бъдете в състояние да станете много вредни в дългосрочен план. Въпреки че не е намерено лекарство, нито хапчета, подобни на лактаза, за хора с непоносимост към лактоза, единственият начин за ограничаване на цьолиакия е Спри да ядеш храни, които съдържат глутен.

Що се отнася до симптомите, има няколко вида. ДА СЕ някой хора Недей те им дават симптом (което прави диагностиката много трудна и може да бъде много вредна за здравето), въпреки че те имат увредено тънко черво. ДА СЕ други ги произвежда дискомфорт в стомаха, което улеснява диагностицирането им. Други, напротив, те страдат анемия, умора и мигрена. Както можете да видите, симптомите варират, което затруднява преценката дали човек страда от цьолиакия.

Алтернативи за целиакия

Въпреки че най-простото решение е да спрете да ядете глутен (нещо, което е необходимо), това пречи на правилното хранене, за да се получат необходимите хранителни вещества. Това означава, че спирате да ядете хляб, сладкиши, тестени изделия, бира ... всичко, което съдържа някоя от трите зърнени култури, които включват глутен.

Сега пазарът се застъпва за пускането на марки без глутен, но цените им са високи. Поради тази причина предлагаме някои алтернативи за целиакия, идеални за получаване на нужните хранителни вещества и освен това спестявате пари.

Всеки заместител, който можете да намерите за ечемик, ръж и пшеница, може да свърши работа. От Home Kitchen препоръчваме следното:

Един от царете на заместването на глутен в целиакия е царевицата. Лесна зърнена закуска в супермаркетите. Царевицата е полезна за здравето, тъй като съдържа витамини А, В и Е, фибри и антиоксиданти. Освен това с него можете да правите домашни ястия като хляб или бисквитки. Брашното им се намира лесно и ще бъде вкусно при приготвянето на ястия с него, на които иначе би било трудно да се наслади човек с цьолиакия.

Ориз

Оризът е друга от звездните зърнени култури сред страдащите от цьолиакия. Лесен за намиране в супермаркетите и с широка гама от храни за приготвяне, оризът е идеалният заместител и любим в диетата с целиакия. Провери с етикетиране на вниманието от продукта, който купувате, за да сте сигурни, че той не включва нищо, което може да съдържа глутен, въпреки че по принцип не трябва. Можете да намерите оризово брашно в супермаркетите, което ще ви позволи да приготвите хляб или бисквитки.

Киноа

Киноата революционизира здравословното хранене. Той е включен в почти всички балансирани диети и неговите ползи за здравето са невероятни: съдържа аминокиселини, витамин В и Е, магнезий, желязо, фибри, калций.. На практика суперхрана за своите свойства, лесно ще я намерите в супермаркета. С тази зърнена култура можете да приготвяте хляб и можете да допълвате други храни, като ориз или салати, за да осигурите повече хранителни вещества на вашите ястия.

Картофи

Картофът е класика в нашата диета, както и е една от любимите храни за много хора по света. Това, което малко хора знаят обаче, е, че може да бъде заместено брашно на пшеница от картофи. Освен това от него може да се извлече нишесте. Това го прави перфектна храна за целиакия. Картофите съдържат витамин С, желязо и антиоксиданти, в допълнение към голям брой протеин. Това не е суперхрана, но със сигурност може да бъде идеален заместител на тези три изгубени зърнени храни.

Елда

Тази зърнена култура, въпреки че се нарича пшеница, не съдържа глутен, което го прави идеален заместител на истинската пшеница. Откроява се с това, че има аминокиселини, омега-3 и витамини В2 и В3. Можете да го намерите по голям брой начини, като например брашно, хляб, зърно... Перфектен начин да замените традиционната пшеница.

Както можете да видите, алтернативите на глутена са разнообразни, просто е въпрос на избор, редуване на хранене и поддържане на разнообразна диета. Най-важното е да се консултирате с Вашия лекар относно храните, които да включите в диетата си, а ако нещо Ви притеснява, консултирайте се със специалист.

Страдате ли от цьолиакия? Знаете ли за тези алтернативи на глутен? Можете ли да се сетите за повече храни, които могат да се използват на целиакия? Оставете ни вашите мисли и предложения по-долу. Ако тази статия ви е харесала, не забравяйте да ни препоръчате на приятелите си чрез социалните мрежи. Ако искате също да продължите да четете за здравословна храна, каним ви да прочетете нашата статия Важността на яденето на сезонни храни, където разкриваме ключовете защо е препоръчително да ядете храни, които са в сезона.