Понятия като „идеалното тегло“ или индексът на телесна маса не винаги са свързани с добро здравословно състояние и могат да благоприятстват лошия избор, когато става въпрос за хранене.

Едно от първите съображения, които се правят на всеки един от нас, само за да пристигнем в този свят, е да се претеглим и да запишем тази стойност в малка книжка, която след това ни придружава и се актуализира през добра част от нашия педиатричен живот . Дори в страни с по-малко ресурси те не пропускат този протокол; което в своя полза не изисква твърде много инфраструктура: повече или по-малко елементарен мащаб или мащаб ще бъдат достатъчни. Нищо чудно: както твърди СЗО, ниското тегло при раждане е първият риск от смъртност и болести в света (той е последван от незащитен секс и консумация на алкохолни напитки). Поради тази причина, по време на нашето развитие и докато достигнем зряла възраст, теглото - във връзка с други променливи - се използва като важен инструмент за измерване на растежа и хода на това развитие.

съществува

Но стигмата на тежестта няма да ни напусне, далеч от нея, когато достигнем статут на възрастен. Напротив, тя ще бъде по-присъстваща, ако е възможно, дори достигайки тази стойност, която нашата скала хвърля с две - или по-лошо, три - цифри определя до голяма степен съществуването на тези, които сега бихме могли да определим като хомо пондери преди хомо sapiens. Ние живеем роби с нашето тегло. По този начин ние избираме нашите менюта, закуски и мезета въз основа на погрешни критерии, за да бъдем с определено тегло или, по-грубо, да бъдем слаби - много пъти и с грешен критерий за тънкост - вместо да се храним обективно добре, започвайки от правилното избор.

Поне много хора го правят - и го правят погрешно - въз основа на този изключително непостоянен критерий, известен като „идеално тегло“. Те също така го стимулират от натиска на медиите, марките, модата и примерите, които до известна степен предполагат поредица от стереотипни модели, трудни за постигане и олицетворение в актьори, актриси, елитни спортисти, известни личности и други. Не е изненадващо, че на всеки толкова често се появява в списък с теглото и измерванията на най-възхитените от фигурата им знаменитости, за да ни каже, че ядат, не знам каква храна се получава от някой гуру в някаква неопитомена земя. Тежестта е кликбайт: внушително твърдение, което обхваща значителен брой читатели. И какво се яде, за да се получи, също.

Произходът на идеалното тегло

Освен клюките, мнението на гаджето ви или това, което ви казва леля Конча - от Куенка - когато ви вижда от година на година за Коледа, терминът „идеално тегло“ е въведен повече или по-малко официално, както за мъже, така и за жени, през 1942 г./43. Тогава Метрополитън животозастрахователната компания проектира таблици - диференцирани по пол - със съответните им гранични точки въз основа на височина и тен (малък, среден или голям).

Крайната му цел не беше да предупреди населението за тяхното тегло, а да изчисли тарифите за своите клиенти за животозастраховане. Някои таблици и определения, свързани с идеалното или желаното тегло, които са модифицирани през 1959 г. и накрая през 1983 г. Таблици, които в крайна сметка се използват с относителна честота в клиничната практика, дори и днес. Необходимостта от неговата адекватност или не, както и правилното й тълкуване заслужават друга отделна статия.

Стойностите на тези таблици са широко критикувани от появата им както за начина, по който се установява конституцията на индивида, така и за начина, по който смъртността е свързана със специфично тегло. Да не говорим за ролята, която възрастта (която не е взета предвид в таблиците) може да играе за годността на определено тегло въз основа на телосложение и височина. Ето защо има няколко изследователи, които се застъпват за прогонване на понятия като „идеално, желателно или оптимално тегло“, поради грешките, които то може да предизвика, и насочват здравните грижи към нетипични индивиди, като много слаби или много затлъстели (без да минимизират други променливи на теглото).

Известният индекс на телесна маса

В допълнение към теглото като изолирана стойност - дори по отношение на други променливи -, използването на това, което е известно като ИТМ (или индекс на телесна маса) е много по-широко разпространено, което класифицира хората според теглото им, като се вземе предвид височината им. Това е инструмент, широко използван в научни консултации и публикации по целия свят, който се ръководи от стойност, получена от разделянето на теглото на всеки един (в k) на тяхната височина (в метри) на квадрат. Бързо този коефициент служи за класифициране на хората, както следва:

Ако получената стойност е по-малка от 18,5, това лице се счита за поднормено тегло,

Ако е между 18,6 и 24,9, това е нормално тегло,

От 25 до 26,9 и от 27 до 29,9; Класове 1 и 2 наднормено тегло съответно,

От 30 до 34,9; от 35 до 39,9; от 40 до 50 и други; степен 1, 2, 3 затлъстяване съответно.

ИТМ се използва масово като индикатор за здравната прогноза на човек, нещо, което също е поставено под съмнение в множество публикации. Припомняме един от най-новите, който заключава, че използването на категории ИТМ като основен здравен показател води до неправилна класификация на една четвърт от населението. Грешката възниква както от разглеждането на някои хора, които всъщност не са кардиометаболично здрави, така и от приемането, че хората, които са здрави, не са. Ако искате обобщение на историята и бъдещето на IMC, ще го намерите в тази връзка.

Отвъд теглото

Колкото и да ни е трудно да възприемем тази концепция, теглото не е всичко: нито от гледна точка на изображението, нито от гледна точка на здравето. Съществуват текущи изследвания, които се фокусират върху изучаването на тема, която за мнозина ще бъде любопитна: тази на хората, които се считат за затлъстели, но са метаболитно здрави. В някои случаи дори повече от други хора с „адекватен“ ИТМ. Тъй като количеството мазнини в човек, неговият принос към общото тегло, неговото разпределение и типология също трябва да бъдат стойности, които да се вземат предвид - сред другите - тъй като те ще бъдат определящи за здравната прогноза на всеки човек, извън теглото му и ИТМ.

Нека веднага да признаем, че основната грижа на много хора, когато говорим за тегло, е не толкова какво може да им каже лекарят, а по-скоро натискът, на който са подложени. Преди всичко заради недоволството, причинено от самовъзприемането на образа им, и важната част от вината, която те прехвърлят на номера на скалата. Което ни връща към стигмата на скалата.

Лично мнение

Стойности като идеалното тегло или ИТМ предполагат ненужен натиск за голяма част от населението, често резултат от непропорционален и нереален култ към образа, който причинява хаос, главно сред женското население. Не изглежда пресилено да се споменат хранителните разстройства, по-специално анорексията, и контрастът, че жертвите на това ужасно заболяване са разпределени съответно в съотношение 9/1 между жените и мъжете. Разстройство с драматични последици, понякога фатално, при което изрази като идеално, адекватно, оптимално или наднормено тегло са катализатор в ежедневните и вездесъщи осезаеми ситуации в киното, рекламата, модата или в коментара на член на семейството, партньорска класа или партньор не е съпричастен.

Теглото не е нищо повече от променлива, на която сме придали прекомерно значение. Това в известна степен се противопоставя в областта на здравето: в наши дни и извън този фактор теглото се превърна в бензина, използван от двигателя на модата и козметиката. Нека не им позволяваме да правят същото с храната: нека се храним добре - не ултра обработено, много зеленчуци и плодове, нека готвим - за да бъде добре и да го направим удоволствие, а не задължение или изнудване.

Хуан Ревенга е диетолог-диетолог, биолог, консултант, професор в Universidad San Jorge, член на испанската фондация на диетолозите-диетолози (FEDN) и много други мозъчни неща, които можете да прочетете тук. Той е написал книгите "С ръце на масата. Преглед на нарастващите случаи на хранителна интоксикация "и"Отслабни ме, лъжи ме. Цялата истина за историята на затлъстяването и индустрията за отслабване ”и - много важно - той е фен на бъбреците на майка си ал шери.