Има много храни, с които може да се направи добро брашно и най-вече много хранителни, за да се допълни пшеничното брашно, а в този случай имаме амарантово брашно.
Това от своя страна е едно от растенията, което има най-много хранителни вещества в света и следователно допринася всичко това за крайния си продукт, известен като амарантово брашно. Така че това е идеална храна, която да включим в ежедневната си диета, ако е възможно.
Този път ще се спрем на всичко, което трябва да знаете за брашното от амарант, какво е то, как се получава това брашно, къде ще можем да го закупим, какви свойства има тази храна и какви рецепти ще можем да направим с нея.
Това е с цел да се възползвате от тази информация, за да имате много по-здравословен живот по отношение на храната. С малки промени като заместване на рафинирано брашно с това, вие вече ще получите голям принос.
От друга страна, тъй като е псевдозърнест, имаме, че амарантът не съдържа глутеновия компонент в каквато и да е степен, който сега е доста избягван от много хора, както и от тези с цьолиакия.
Брашно от амарант какво е това
Брашното от амарант, както можете да си го представите, е продукт от смилането на плодовете от амарант, официално известни като Amaranthus spp. Това от своя страна принадлежи на семейство Amaranthaceae.
Традиционно отглеждането му принадлежи към централните и южните райони на Америка, но в момента отглеждането му е разпръснато в почти всички умерени и топли територии и се смята, че е продукт на разпръскване от хората.
Любопитен факт е, че амарантът се сравнява с други псевдозърнени култури като елда и киноа. Това е така, защото съдържа голям брой свойства като зърнени култури, но ботанически те не са такова нещо.
Екологично брашно от амарант
700 грама органично брашно от амарант без
Благодарение на всички тези свойства, днес брашното от амарант се радва на популярност, която нараства заедно с други алтернативни на пшеницата брашна и които между другото не съдържат глутен.
И това е така не по някакъв начин, а по собствена заслуга трябва да се каже и то е, че за самата Организация на обединените нации амарантът е класифициран като нищо повече и нищо по-малко от най-добрата храна от растителен произход
Свойства на брашно от амарант
Сега, ако тази храна е каталогизирана по този начин, тогава ще знаем защо. По този начин ще разберем защо брашното от амарант се е утвърдило толкова добре на пазара на брашно без глутен.
На първо място, той се откроява с високото си количество протеини, достигащи до 17% и от които се открояват две големи аминокиселини, които са от съществено значение за човешката кожа, като лизин и метионин.
Тогава имаме, че брашното от амарант е богато на калций, дори има два пъти повече от кравето мляко, и заедно с лизина, който има, те образуват страхотен екип, тъй като последният помага за усвояването на споменатия минерал.
Друг от най-важните бастиони на амарантовото брашно несъмнено е количеството желязо, което има, достигайки до три пъти повече от пшеничното брашно, което всички знаем.
От друга страна, разбираме, че фибрите са жизненоважни за организма и че се намират в зърнените култури. Но както казахме по-рано, амарантът е призован да бъде най-хранителният зеленчук и съдържа до два пъти повече фибри от пшеницата.
В допълнение към всичко това, това амарантово брашно има до 15% от дозата, която всички ние се нуждаем от витамин С на ден и нищо повече и нищо по-малко от 80% от желязото, необходимо за ежедневна консумация.
И накрая, проучванията показват, че амарантовото брашно има съединения, наречени феноли, на доста високи нива. Те са отговорни за много ефективната защита на кръговата система и черния дроб.
Рецепти за брашно от амарант
И така, как ще се радваме на всички тези предимства, които споменахме по-горе? Включвайки това брашно в нашите ежедневни рецепти и ние ще ви кажем кои са най-добрите варианти.
Брашното от амарант може да се използва безпроблемно в хлебни изделия като хляб, всякакъв вид бисквитки и сладкиши без никакви проблеми, можете да го комбинирате и с друго брашно, ако желаете.
Можем да правим и други видове препарати като сладкиши и сладкарски изделия. Също така е възможно да го използвате като сгъстител за сосове, за приготвяне на вид зеленчукови палачинки и др.
Брашното от амарант също е много популярно да се комбинира с кисело мляко и други видове млечни продукти като сгъстител и да добави това хранително тегло.
Mercadona амарантово брашно
Супермаркетите Mercadona са едни от тези, които дават най-голяма подкрепа на всички онези брашна, които не съдържат глутен. Това означава, че тази компания мисли за всички онези хора, които имат целиакия и с амарантово брашно има една от най-добрите възможности.
Когато отидете да направите покупката си, отидете в раздела за храна без глутен и вземете амарантовото брашно, за да не можете да спрете да го консумирате по-късно благодарение на големите му предимства.
Амарантът е растение, традиционно създадено в централните и южните райони на Америка. Но днес тя се превърна в растение, което има по-глобализирано отглеждане и отчасти това се дължи на употребата, която се дава.
Считани за псевдо зърнени храни, имаме храна, която има всички характеристики на една, но има и други атрибути, които зърнените култури нямат. Много ясен пример е лизинът.
Приятелите ви заслужават да знаят за брашното от амарант, така че споделете с тях тази статия за това брашно, така че те също да бъдат насърчавани да го включват в ежедневните си диети.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
- Титово брашно
- Грахово брашно
- Оризово брашно
- Брашно конжак
- Глутеново брашно
- Брашно от сорго
- Брашно за чуро
- ръжено брашно
- Рецепти с брашно
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!