Мнозинството изключете хранителните групи и обещават бързо отслабване без усилия.

анализ

Експерти по ендокринология, хранене, психология и физически упражнения на Асоциацията за обмен на методи са извършили анализ, който предупреждава за опасността от 14 диети, смятани за чудо, тъй като им липсват научни доказателства и насърчават небалансиран хранителен режим. Анализът защитава ефикасността на средиземноморската диета, защото, „освен че е здрав и балансиран, той е този, който най-добре учи как да се храним и да променяме навиците си, така че да издържат с течение на времето, винаги под наблюдението на здравен специалист, за разлика от останалите“, казва д-р Клотилде Васкес, Ръководител на отдела по ендокринология и хранене на фондация "Хименес Диас" (Мадрид) и президент на метода за асоцииране чрез обмен. Той също така е включил анализатор на своя уебсайт, за да провери дали диетата е правилна или може да застраши здравето. В групата на чудо диети те включват, наред с други, диетата на Дюкан, кетогенна, дисоциирана или ананасова.

Този специалист посочва, че тези видове планове за отслабване се характеризират с „липса на научна основа за тяхната ефикасност или безопасност, обещаващи бързи резултати без усилия и, наред с други неща, изключващи или намаляващи приема на някои храни или групи от тях“. Всъщност, повечето от анализираните диети са склонни да намаляват количествата въглехидрати и да увеличават тези на протеини или мазнини, под или над препоръчаното. А) Да, Испанското дружество за хранене в общността препоръчва разпределението на балансирана диета да бъде 50-55% въглехидрати, 15-20% протеини и 30-35% мазнини. Анализът взема предвид четири критерия: устойчивост, хранителен баланс, разнообразие от хранителни вещества и добавки и включва светофарна система за мащабиране на опасността. Повечето от 14-те анализирани диети не отговарят на нито един от критериите.

Последствията, които могат да се получат от небалансиран прием на хранителни вещества, са многобройни и "нездравословни", според д-р Васкес. От една страна, недостиг на въглехидрати "причинява загуба на мускулна маса и течности, но не и на мазнини, което е основната цел, която диетата трябва да преследва, тъй като излишъкът от нея води до многобройни сърдечно-съдови заболявания ", предупреждава той. Това от своя страна поражда т. нар. ребаунд ефект," с който ще има по-голяма тенденция към покачване тегло и възстановяване на загубеното тегло “, добавя той.

Освен това диетите, които насърчават намаляването на консумацията на зърнени храни, тестени изделия, ориз, бобови растения или хляб и увеличаване на консумацията на протеини, могат да произведат т.нар. кетоза състояние. "Това е метаболитно разстройство, което се появява, когато енергийните резерви под формата на въглехидрати са изчерпани, така че тялото трябва да използва мазнини за енергия. Това води до странични ефекти като замаяност, гадене или дехидратация, ако продължи дълго време в времето ", казва той. От друга страна, посочва той, по-висок прием на протеин от необходимото може да породи проблеми като „повишено кръвно налягане, увреждане на бъбреците поради претоварване с протеини или прекомерно натрупване на пикочна киселина“.

Някои от тези диети са включени и от Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) в доклад, който предупреждава, че те могат да причинят недостиг на протеини, витамини и минерали; произвеждат отрицателни психологически ефекти; нарушения на хранителното поведение; благоприятстват ефекта на рикошета и изоставянето им, без да сте се научили да се храните здравословно.

Диета с всички хранителни вещества

Изключването на някои видове хранителни вещества "е една от основните причини за неуспеха и изоставянето на този тип диета, тъй като забраните и ограниченията водят до много жертви и благоприятстват неконтролираните импулси и преяждането поради безпокойство", казва д-р. Джойма Панисело, втори вицепрезидент на Асоциацията за обмен на методи. Ето защо експертите на асоциацията популяризират метода на обмен, основан на средиземноморската диета, която включва всички групи храни и която предлага на пациента възможността да избира какво да яде по всяко време. „Този ​​тип диета има многобройни ползи за здравето, тъй като намалява сърдечно-съдовите рискови фактори, а също така учи пациента да води здравословен начин на живот“, добавя той.

Сред препоръките на средиземноморската диета, която трябва да бъде придружена от физически упражнения, са "консумацията на храни от растителен произход в изобилие (зеленчуци, плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки); хляб и зърнени храни от тестени изделия и ориз, за ​​предпочитане пълнозърнести храни; вземете дневни млечни продукти с ниско съдържание на мазнини; яжте умерено червено месо, синя риба веднъж или два пъти седмично и яйца три или четири; водата като основна напитка ", казва д-р Панисело.