приема

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.28В бр.3 В МадридВ май/юни В 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6256В

Анализ на приема на храна и хранителни навици в популация от юноши в град Гранада

Анализ на приема на храна и хранителни навици в популация от юноши в град Гранада (Испания)

1 Катедра за медицински сестри. Факултет по медицински сестри (кампус в Мелила). Университет в Гранада.
2 Катедра за медицински сестри. Факултет по здравни науки. Университет в Гранада.
3 Департамент по статистика и И.О. Научен факултет. Университет в Гранада.
4 Катедра по правна медицина, токсикология и физическа антропология. Университет в Гранада. Граната. Испания.

Финансиране: за публикуването на това проучване имаме финансиране от Секретариата за преподаване на иновации на Университета в Гранада.

Ключови думи: Тийн. Прием на храна. Хранителни навици. Закуска.

Ключови думи: Тийнейджър. Диетичен прием. Хранителни навици. Закуска.

Въведение

Целите, предложени да бъдат постигнати с развитието на това проучване, са следните:

• Анализирайте приема на макронутриенти и микроелементи в популация от юноши.

• Проверете съществуването на значителна връзка между навика да закусвате ежедневно у дома и хранителния статус на популация от юноши.

Проучваната популация се състоеше от 100 юноши на възраст между 12 и 15 години, всички те принадлежащи към 2 обществени образователни центъра в град Гранада.

Методология

Що се отнася до приема на минерали, той се наблюдава при момичетата (таблица V), прием под препоръките, установени от (RDA).

При момчетата, както е показано в таблица VI, приемът на минерали е променлив по отношение на общите препоръки, установени от RDA. Само в случая на калций получените стойности на прием са по-високи от препоръчаните за групата момчета на възраст дванадесет години или по-малко. В случая на цинк, получените стойности са по-високи за възрасти, равни или по-малки от дванадесет години.

При момчетата (таблица VIII) приемът на витамин е подобен на този, описан сред момичетата. При витамините А и D приемът им беше над препоръките, както беше сред момичетата. Витамин Е показа леко повишение над препоръките. Витамините С и D показват подобна ситуация и при двата пола, като витамин С е над препоръките, а D под препоръките и в двата случая. Витамините В1 и В2 описват малко по-различна ситуация. Докато витамин В1 показва по-висок прием и при двата пола от установените препоръки, при момчетата В2 показва по-нисък дефицит на прием, основно от 13-годишна възраст и нататък. Както никотиновата киселина, витамин В12, така и фолиевата киселина (свободна или обща) показват относително по-високи стойности сред момичетата.

В случая на променливата „закусвайте всеки ден у дома“, получените резултати показват статистически значима връзка (стр

По отношение на консумацията на липиди сред изследваното население данните показват по-висок прием на мазнини сред момчетата в сравнение с момичетата. Само на четиринадесетгодишна възраст трябва да подчертаем съществуването на значителна разлика в приема между двата пола, която е 119,3 грама/ден сред момичетата в сравнение с 92 грама/ден при момчетата. Това разграничение вероятно ще произхожда от различната степен на телесно развитие, съществуваща между момчетата и момичетата на тези възрасти, етапи на развитие, които ще имат отражение върху моделите на хранене на момчетата и момичетата. Други скорошни проучвания като това, разработено от Velasco (2008) 15 с популация от ученици в Гранада, показват среден процент на консумация на липиди от 118,20 грама/ден сред момичетата и 125,08 грама/ден при момчета. Както и в това проучване, резултатите, получени от Velasco, показват по-висока консумация на липиди при момчетата, отколкото при момичетата. В случая на работата, извършена от Mariscal (2006) 16 с училищното население в Гранада, той установява средно дневно потребление на липиди от 100,51 грама при момчетата и 100,30 грама при момичетата. Накратко, струва си да се подчертае значителен прием на мазнини между двата пола и за всички възрасти.

От своя страна приемът на въглехидрати е по-висок сред момичетата от четиринадесетгодишна възраст нататък, отколкото при момчетата. Тези резултати съвпадат отчасти с тези, получени от Velasco (2008) 15 при друга популация от ученици в Гранада, като в този случай приемът на въглехидрати при студентки на възраст между десет и петнадесет години се оценява на 295,01 грама/ден и 284,55 грама/ден в момчета. Както в това проучване, Веласко в популацията си от ученици описва по-висока консумация на въглехидрати сред момичетата в сравнение с момчетата. Проучването на Mariscal (2006) 16 с ученици от Гранада разкрива средна дневна консумация на въглехидрати от 225,55 грама при момчетата и 230,84 грама при момичетата, като и в двата случая консумацията е по-ниска от описаната в това проучване. Тогава тези резултати показват прекомерна консумация на въглехидрати от оценената училищна популация.

По отношение на навика да закусваме всеки ден преди да отидем на училище, резултатите, получени в това проучване, са подобни на тези, описани от Aguilar (2010) 17 при популация от ученици, при които тези субекти, които не са закусвали или са яли продукти с високо калорично съдържание ( промишлени пекарни, изкуствени плодови сокове, шоколади и др.) са имали по-лошо хранително състояние. Други скорошни проучвания също подчертават спешната необходимост от контрол върху това, дали непълнолетните ядат здравословна закуска у дома всеки ден като основа за поддържане на оптимално състояние на хранене и здраве 18,19 .

Следователно и в съгласие с Vaezghasemi et al. (2012) 20, FernÃndez-Morales et al. (2011) 21 и Rangan et al. (2011) 22 диета, подходяща за вашите нужди, ще представлява една от постоянните опори за поддържане на здравето и закуската, като незаменима храна всеки ден, която неумолимо допринася за крайния резултат от това, което можем да разберем като балансирана диета и оптимално състояние хранителни.

Препратки

5. Роджърс GP, Колинс FS. Следващото поколение изследвания на затлъстяването: няма време за губене. ДЖАМА 2012; 308 (11): 1095-6. [Връзки]

6. Bak-Sosnowska M, Skrzypulec-Plinta V. Хранителни навици и физическа активност на подрастващите в Катовице - декларациите на тийнейджърите vs. вярванията на техните родители. J Clin Nurs 2012; 21 (17-18): 2461-8. [Връзки]

7. От Rufino Rivas P, Redondo Figuero C, Amigo Lanza T, González-Lamuà ± o D, García Fuentes M и групата AVENA. Закуска и обяд на училищни юноши в Сантандер. Nutr Hosp 2005; 20 (3): 217-22. [Връзки]

8. Calleja FernÃndez A, Muà ± oz Weigand C, Ballesteros Pomar MD, Vidal Casariego A, LÃpez GÃ, mez JJ, Cano Rodriguez I, GarcÃa Arias MT, GarcÃa FernÃndez MC. Промени в хранителните навици на късната закуска в училищна популация. Nutr Hosp 2011; 26 (3): 560-5. [Връзки]

9. Carlson JA, Crespo NC, Sallis JF, Patterson RE, Elder JP. Прогнози за затлъстяването при деца, свързани с диетата и физическата активност: 2-годишно проспективно проучване. Детски обез 2012; 8 (2): 110-5. [Връзки]

10. Grieger JA, Cobiac L. Сравнение на приема на диети според избора на закуска при австралийски момчета. Eur J Clin Nutr 2012; 66 (6): 667-72. [Връзки]

11. Cole TJ, Bellizzi MC, Flegal KM, Dietz WH. Създаване на стандартна дефиниция за наднормено тегло и затлъстяване при деца в световен мащаб: международно проучване. BMJ 2000; 320: 1-6. [Връзки]

12. Национален съвет за научни изследвания. Препоръчителни хранителни добавки. 10-то издание. Вашингтон: Прес на Националната академия. 1989. [Връзки]

15. Velasco J. Оценка на диетата при ученици от Гранада. (Докторска дисертация). Университет в Гранада. 2008. [Връзки]

16. Mariscal Arcas M. Хранене и физическа активност при испански деца и юноши. (Докторска дисертация). Университет в Гранада. 2006. [Връзки]

18. Coppinger T, Jeanes YM, Hardwick J, Reeves S. Телесна маса, честота на хранене и консумация на закуска при 9-13-годишни. J Hum Nutr Diet 2012; 25 (1): 43-9. [Връзки]

19. Така HK, Nelson EA, Li AM, Guldan GS, Yin J, Ng PC, Sung RY. Честотата на закуска, обратно свързана с ИТМ и телесната затлъстяване при китайски деца на Хонконг на възраст 9-18 години. Br J Nutr 2011; 106 (5): 742-51. [Връзки]

20. Vaezghasemi M, Lindkvist M, Ivarsson A, Eurenius E. Наднормено тегло и начин на живот сред 13-15 годишни: проучване в напречно сечение в Северна Швеция. Scand J Обществено здраве 2012; 40 (3): 221-8. [Връзки]

21. FernÃndez Morales I, Aguilar Vilas MV, Mateos Vega CJ, Martinez Para MC. Качеството на закуската и връзката с разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването при юноши в Гуадалахара (Испания). Nutr Hosp 2011; 26 (5): 952-8. [Връзки]

22. Rangan AM, Kwan JS, Louie JC, Flood VM, Gill TP. Промени в основния прием на храна сред австралийските деца между 1995 и 2007 г. Eur J Clin Nutr 2011; 65 (11): 1201-10. [Връзки]

Получено: 22 октомври 2012 г.
1-ва ревизия: 23-X-2012.
Прието: 8-I-2013.

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons