Специалист по вътрешни болести в болница Sanitas CIMA.
Тестване и анализ на непоносимост към храни
The Хранителна непоносимост Това се случва, когато тялото не е в състояние да обработи правилно дадена храна или един от нейните компоненти, причинявайки дискомфорт и поява на симптоми като диария, повръщане, главоболие или кожни нарушения. За разлика от Хранителна алергия, при които симптомите са непосредствено след поглъщането на храната, която ги причинява, в Хранителна непоносимост възпалителният отговор е по-лек и се появява бавно след ядене на храната, което затруднява разбирането кое е причинило дискомфорта.
Как са тестовете за непоносимост към храна
The тестове за непоносимост към храна Те се състоят от кръвни тестове, които позволяват да се открие наличието на IgG антитела към повече от 200 протеини от често консумирани храни. По този начин можете да разберете кои причиняват дискомфорт, да ги премахнете от диетата или да умерите приема им.
По същия начин, с тестове за непоносимост можем да знаем кои са най-лошо понасяните храни, лекарят диетолог може да предложи специфична и персонализирана диета, която ни осигурява всички необходими хранителни вещества, за да останем здрави, но без да изпитваме дискомфорт.
За диагностика на непоносимост към глутен, на Цьолиакия вълна непоносимост към лактоза необходими са специфични анализи.
Подготовка за теста за непоносимост към храна
Да направя тестът на Хранителна непоносимост Необходимо е да ходите на празен стомах поне 4 часа и да не сте приемали лекарства, които могат да попречат на IgG отговора, като кортикостероиди.
Диагностициране на непоносимост към храна: анализ и тестове
Тестът на Хранителна непоносимост Те могат да ни помогнат да диагностицираме причините, поради които често страдаме от дискомфорт, като главоболие или болки в стомаха, диария, наднормено тегло, умора или кожни проблеми.
Най-често срещаните тестове и анализи за непоносимост към храни
- Непоносимост към лактоза. Това се случва, когато тялото не усвоява добре лактозата, която е захарта, намираща се в млякото. За да се разгради лактозата и да се улесни усвояването й, е необходимо действието на ензим, наречен лактаза, който се намира в тънките черва. Когато има дефицит на лактаза, лактозата не може да се усвои правилно и се появяват симптоми като диария и стомашно-чревна болка. Дори да сте непоносими, можете да приемате малки количества лактоза, без да забележите последствията. Проблемът възниква, когато подлагаме организма на големи усилия и стрес. Това е, когато всеки стомашно-чревен проблем, колкото и малък да е, може да окаже физическо и психологическо въздействие върху развитието на състезанието, засягайки концентрацията и представянето. Ако имате непоносимост към лактоза, можете да замените конвенционалните млечни продукти с други без лактоза или да пиете соево или оризово мляко. Разбира се, трябва да се има предвид, че лактозата се съдържа и в други храни, като хляб или шоколад, така че трябва да разгледате внимателно етикетите, преди да консумирате какъвто и да е продукт
- Непоносимост към глутен. The глутен Това е гликопротеин, който присъства в пшеница, ръж, ечемик или овес. Хората, които имат хронична непоносимост към глутен страдате от автоимунно заболяване, наречено цьолиакия което може да причини сериозно увреждане на чревната лигавица. Сред симптомите на цьолиакия има умора, диария, болки в стомаха и други стомашно-чревни оплаквания. Единственият начин да ги избегнете е да спазвате диета без глутен, което е донякъде сложно, тъй като има голям брой храни със следи от зърнени храни. В този случай трябва да избягвате зърнени храни, хляб, тестени изделия, брашно, преработени меса и сладкиши. Тези източници на въглехидрати могат да бъдат заместени за някои бобови растения, макаронени изделия без пшеница или киноа. Въпреки че по-често се срещат храни без глутен в супермаркетите, е важно да се прочете добре етикета, тъй като много от тях все още имат малки следи, които могат да причинят досадни стомашно-чревни симптоми.
- Непоносимост към фруктоза. Това се дължи на малабсорбция на вида захар, която се намира главно в плодовете, зеленчуците и меда. Това се дължи на дефект в „глюкотранспортера“, наречен GLUT5, необходим за абсорбирането на фруктозата в тънките черва. Сред храните с най-високо съдържание в фруктоза има ябълки, круши, грозде, череши, цвекло, моркови, домати и бобови растения. Непоносимостта към фруктоза причинява подуване на корема, болка, диария или запек. Този тип непоносимост обикновено има наследствен компонент.
Как непоносимостта към храна се отразява на спортистите?
Колкото и странно да изглежда, много хора не осъзнават, че имат Хранителна непоносимост докато не започнат да спортуват с определена интензивност. Тогава започват да страдат от големи стомашно-чревни проблеми, които могат да провалят тренировките или дори състезанията.
Хранителната непоносимост не трябва да се бърка с алергия. Когато човек има алергия, имунната му система реагира прекомерно на хранене, което може да причини много сериозни симптоми и дори да изложи живота му на риск. Хранителната непоносимост възниква поради трудности при смилането на едно или повече вещества, открити в определени храни. Най-честите непоносимости към храни са ал глутен, да се лактоза И все пак фруктоза.
Как да идентифицираме непоносимост към храна при спортисти?
Голямото търсене на енергия и усилия, изисквани от състезания на дълги разстояния, като маратони или планински състезания, кара много спортисти да вярват, че дискомфортът в стомашно-чревния тракт е цената, която трябва да платят за пренапрежение, когато всъщност те се дължат на проблемна непоносимост. Всъщност страховитата осмотична диария или „диария на бегача“, която се появява при бегачите с издръжливост, е известна на всички. Този проблем възниква, когато се приемат специфични спортни напитки, които са богати на захари, хидрати и минерали, заедно с храни, богати на въглехидрати, като енергийни барове.
Ако добавим хранителна непоносимост към този често срещан проблем при бегачите, стомашно-чревните симптоми, умората и дехидратацията могат да бъдат подчертани, причинявайки рязко намаляване на производителността и дори принуждавайки хората да откажат в средата на състезанието.
При наличие на чести стомашно-чревни проблеми трябва да отидем на медицински специалист за да ни помогне да определим произхода му и дали това може да се дължи на непоносимост към храна. Фактът, че те се появяват точно когато започнете да тренирате или правите дългосрочни състезания, може да се дължи на въвеждането на нови храни, като напитки, гелове или енергийни блокчета, богати на глутен, лактоза или фруктоза. Ето защо е важно да се следи диетата, за да може да се свърже всяка промяна с възможната поява на симптоми. Само тогава можем да избегнем храните, които ни вредят и да поддържаме ефективността си на най-високо ниво.