ананас

Видове ананас, трикове, когато купувате този плод и го съхранявате. Как да използваме ананас в кухнята.

Видове ананас:

Има много разновидности на тропически ананас, въпреки че най-известният е Кайен, голям, сочен, кисел и много захарен ананас. на Кралица той е с малки размери и по-малко сочен. The Червен испански Това е практически закръглен ананас, с червеникава кора и силно парфюмиран. По-голямата част от продукцията му е посветена на консервирането. Разнообразие Пернамбуко той е със средни размери, нежен и захарен. Y. Маурисио е името, дадено на друг голям сорт.

Съвети за закупуване на ананас:

Друг показател, че е в правилната точка на зрялост, е, че парчето се чувства тежко спрямо размера си. Качеството може да се оцени по миризмата, тъй като качественият ананас представлява а сладка миризма в основата.

Как да запазим ананас:

Ананасът е много крехък плод и чувствителен към резки промени в температурата. Въпреки това може да се съхранява няколко дни на хладно и сухо място никога в хладилника, тъй като се влошава при температури под 7ºC.

Веднъж обелен и нарязан, ананасът може да се съхранява в хладилник, покрит с найлоново фолио, въпреки че трябва да се консумира възможно най-скоро.

Нито трябва да се отлага използването му, когато е достигнал оптималната точка на зрялост, тъй като от този момент започва да губи сочност много бързо.

Използване на ананас в кухнята:

Голяма част от световното производство отива за консервната промишленост Ананас в сироп. Обеленият ананас се нарязва на филийки след отстраняване на централното стъбло на плодовете и се пакетира със сироп.

Ананасът често се използва като суровина за производството на производни, като компоти, конфитюри и конфитюри.

В китайската кухня ананасът играе важна роля, тъй като се комбинира със свинско и риба.

Пресният ананас насърчава храносмилането, същото ли се случва и с ананаса в сироп?

Хранителни стойности:

Ананасът, с високото си съдържание на вода и добре узрял, осигурява около 11 g/100 g въглехидрати.

Що се отнася до минералите, калият, магнезият, медта и манганът се открояват като количество.

Най-много витамини в ананаса са витамин С и в по-малка степен тиамин или В1 и В6 или пиридоксин.

Той е леко слабително и нормализира чревните функции, освен че активира функциите на панкреаса.

На 100 грама годна за консумация порция:

  • Енергия (kcal) - 46.03
  • Протеини (g) - 0,50
  • Мазнини (g) - 0,10
  • Въглехидрати (g) - 11.50
  • Холестерол (mg) - 0,00
  • Фибри (g) - 1,20