Съпътстващите ефекти от облагането с данъци върху храни и/или напитки с цел намаляване на наднорменото тегло и затлъстяването „могат да бъдат по-големи от получената полза“, тъй като „ефективността на данъка от тези характеристики не е доказана“, според Анна Мерино, директор на Стратегия и икономика в Price WaterHouse Cooper. Това следва от доклад "Данъчно облагане на храни и напитки”Изготвено от консултантската фирма и представено тази сутрин в Мадрид заедно с Aecoc, Asaja, Asedas, Fiab и Marcas de Restauración, след обявяването на увеличението на ДДС за сладки и подсладени напитки, публикувано от правителството миналата седмица.
Маурисио Гарсия де Кеведо, директор на Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), започна представянето на изследването, като повтори оценката, която асоциацията прави за мярката, която те считат за „несправедлива и дискриминационна“. Той също така добави, че той е формулиран под параметъра подобряване на здравето на населението, аспект, който смята за "не доказан". По отношение на прогнозите за сектора за края на 2020 г., García de Quevedo обяви това Fiab изчислява, че тази година ще бъдат загубени около 850 компании, като спадът в оборота може да бъде около 6%.
Докладът беше представен от Анна Мерино, която започна с коментар, че затлъстяването е „многофакторен проблем, чието разрешаване изисква цялостни решения, координирани между администрациите и икономическите агенти“. Той твърди, че други държави са прибегнали до тези фискални политики, за да намалят процента на наднормено тегло и се опитват да променят хранителните си навици с малък или никакъв резултат. Франция и Мексико имат път в мерките от този тип и, обаче, „ако сравним данните за затлъстяването през последните години, не виждаме, че има достатъчно силно реално въздействие, за да може да се каже, че е убедително е извънфискална реакция на налагането на този данък ”. Други страни като Дания, Словения, Колумбия или Австралия също се опитаха по това време да приложат данък с тези характеристики и в крайна сметка решиха да го премахнат поради негативното му въздействие върху обезпечението. Тоест, продължи МериноЕфективността на данък с тези характеристики не е доказана и данъците върху обезпечението при увеличение на ДДС вероятно са по-големи от ползата".
Консултантската фирма PwC е проучила въздействието, което увеличението на ДДС върху храните и напитките ще окаже върху веригата за хранително-вкусова промишленост. За целта тя проведе симулационни упражнения с два възможни сценария, един по-консервативен (с по-малко продукти, включени в разглеждането на „облагаемите“ за данъчни цели), а другият по-изчерпателен. Спадът в търсенето, произтичащ от увеличението на данъка, според доклада би довел до a спад на продажбите в диапазона 119-370M€. От друга страна, „спадането на тези характеристики има ефект на плъзгане върху цялата верига на стойността, което засяга цялата верига на хранително-вкусовата промишленост“. Въздействието върху брутната добавена стойност (БДС) - или въздействието върху БВП - оценено от PwC ще бъде около намали между 110 и 344 млн. евро€; Тази загуба би паднала главно върху селскостопанския сектор и хранително-вкусовата промишленост, без да се подценява въздействието върху останалата част от веригата (транспорт и логистика, ресторанти и дистрибуция). По отношение на заетостта, PwC вярва, че могат да бъдат загубени между 2000 и 6000 работни места.или.
След представянето на доклада думата взе Хосе Мария Бонмати, главен изпълнителен директор на Aecoc, който подчерта, че „опитът на други страни като Франция и Мексико например ни казва, че тези мерки не постигат желаните ефекти“. Спори Бонмати това "ефективността не се измерва чрез събиране на приходи или намаляване на потреблението, а по-скоро чрез постигане на целта му, намаляване на затлъстяването".
От своя страна Паула Невадо, генерален секретар на Бизнес асоциацията за възстановителни марки, определя мярката, приета от правителството, като „неефективна, несправедлива и неподходяща“ и оцени резултатите от доклада на PwC, за да посочи, че „можем строго да предприемаме инициативи, които ни позволи да надминем ситуацията ”. Невадо предостави данни, управлявани от асоциацията, че изчислява, че хотелиерството ще приключи 2020 г. със затварянето на една трета от испанските заведения, т.е. около 90 000, и последващото унищожаване на до 400 000 работни места.