Повечето храни, продавани в супермаркетите, са свръхпреработени

80 процента от хранителните продукти, продавани в супермаркетите, са свръхпреработени, което съответства на 3463 статии, както съобщава диетологът-диетолог и създател на движението „Realfooding“ Карлос Риос на конгреса на Есалуд „#Saludsinbulos“.

други

В Испания над 90 процента от рекламата, която се появява по телевизията, се занимава с тези ултрапреработени продукти и повече от 30 процента от приетите калории идват от този тип продукти. "Храната се разпространява от социалните навици", предупреди специалистът, поставяйки акцент върху грижата за тези процедури, за да продължим към по-здравословен живот.

Свръхпреработените "не са храна, а индустриални производства от различни съставки", Сред които може да има добавени захари, рафинирани растителни масла, добавки, рафинирани брашна и др., Но те нямат „никаква пълноценна храна“, поясни диетологът.

По този начин Риос обясни това има доста измислици в областта на храните, тъй като "това е област, в която има много объркване", някои от тези лъжи се занимават с въпроси като "важността на закуската, ако наситените мазнини са лоши или ако ядките ви напълняват", поясни той.

Най-голямата измама обаче е балансираното хранене, както обяснява диетологът. „Тази седмица известна верига ресторанти за хамбургери излиза с важен готвач и диетолог, казвайки, че хамбургерите и пържените картофи са здравословни и балансирани“ показа като парадоксален пример.

Митът за балансираното хранене е една от бариерите, открити при разкриването, според Карлос Риос тази диета се ражда от фокусиране върху хранителните вещества и калориите, "нещо трудно за изчисляване", увери той. Всъщност, "никой не трябва да знае броя на калориите, които приемате на ден "или дори" хранителния състав на вашата диета“, каза експертът.

Това, което трябва да знаете, са данни като кои са здравословни, добри храни и кои не, съставляващи категорията на луди. Напротив, балансираната диета гарантира това трябва да ядете всичко, но умерено, „Всичко с балансирана диета е възможно“, иронизира Риос. Това съобщение кара потребителя, когато пристигне в супермаркета, да вземе това, което иска, защото той е в ръцете на „маркетинга“.

Има хора, които вярват, че нездравословната диета е яденето на бързо хранене всеки ден, когато продукти, които изглеждат благоприятни, защото носят 0% съобщения, естествена храна и т.н., може да попаднат в количката им, но те наистина са група от поредица от безумни съставки.

Въпреки че науката за храненето е съвсем нова и се е родила от откриването на определени специфични хранителни вещества, диетата не трябва да се фокусира толкова върху тези хранителни вещества, колкото върху обработката или качеството им, посочи експертът. Като заявява, че всичко попада в рамките на балансирана диета, изпада във възможността нездравословните хранителни вериги да казват, че техните продукти са здравословни, тъй като те имат място в разнообразното хранене, когато не са.

Също така не е вярно, че този тип продукти са „силно токсични“, заяви Риос. Пиенето на сода не създава никаква остра токсичност, но те са „хронични нездравословни продукти", което означава, че" те са изправени във време от години, десетилетия или дори цял живот ", изложи.

Все повече са заболяванията, които вече са типични за обществото като затлъстяване, някои видове рак, диабет тип II или сърдечно-съдови заболявания, чийто определящ фактор е, че всеки път, когато хората поглъщат ултрапреработени продукти по-рано. Поради тази причина, "посланието е ясно", увери той, "необходимо е да се информира за това какво е здравословно и кое е ултра-обработено", да бъдете наясно с това и да можете да го избягвате, овластявайки хората въз основа на знания осъзнаване.

По този начин би било възможно дори да се постигнат по-ефективни политики в областта на общественото здраве. Ако серия от продукти бяха класифицирани като нездравословни, с подходящите научни доказателства, биха могли да се използват "по-ефективни" политики в областта на общественото здраве, като "увеличаването на данъците върху тези артикули и превръщането на обществеността в тях нещо по-недостъпно", илюстрира Карлос Риос.

Друг начин би бил намаляване на рекламата или достъпността, ограничаване на машините за самообслужване или наличността в менютата. В Чили тези продукти вече са класифицирани като високо съдържание на захари, калории или високо съдържание на натрий, челно. Вместо да видим обичайния „маркетинг“ на тези ултрапороцесадо, има черен печат, който показва нездравословните съставки, които продуктите имат, всичко това фокусирано върху качеството на храните, които го съставят, а не върху количеството. „Нито трябва да има алармист“, добави специалистът, много хранителни разстройства "се раждат от страх от калории, от напълняване", заключи експертът чрез обжалване на здравия разум.

Невярна информация в интернет

„Изучавам измами в здравето“ разкри това повечето лекари (79%) не вярват на интернет като надежден източник на здравна информация. Основните причини за това недоверие са, от една страна, липса на валидиране на информацията това е в мрежата (59%), а от друга, фактът, че в тази среда циркулират много измами за здраве (36%).

Мнението на лекарите също е почти единодушно (96%), като гарантира, че публичните институции трябва да вземат мерки за строг мониторинг на измамите със здравето. От „#SaludsinBulos“ те призовават властите да допринесат в борбата срещу измамите със здравето, „предупреждавайки за невярна информация, благоприятствайки предписването на уеб страници и обучавайки населението да търси надеждна информация“, каза директорът на „COM SALUD“, Карлос Матеос.

Освен това 93% от професионалистите считат това необходими са повече мерки за сигурност както в социалните мрежи, така и в интернет, за да се провери и ограничи здравната информация това се улеснява, като се гарантира, че населението е точно.

Здравни измами в цифри

През последната година, двама от трима (69%) лекари са виждали пациенти, притеснени от това, което се оказа измама за здравето, както беше изложено в конгреса на Есалуд „#Saludsinbulos“. „Проникването на здравни измами е широко разпространено в обществото, пациентите идват на консултации с много опасения, породени от невярна информация“, обясни Карлос Матеос.

59 процента от 300-те анкетирани лекари за това проучване са открили увеличаване на измамите със здравето сред пациентите. Социалните мрежи и услугите за незабавни съобщения са, за 77 процента от разпитаните, основните причини за увеличаването на измамите.

Само 19 процента от участниците в проучването вярват, че именно традиционните медии допринасят за разпространението на тези измами, като не проверяват предварително тяхната достоверност. Що се отнася до най-разпространеното съдържание на измислици, това са псевдотерапии (71%), храна (54%) и рак (41%).

Изследването също така анализира какво представляват основните канали, по които пациентите получават тези измами, интернет (69%), социалните мрежи (63%), тесният кръг (48%) и приложенията за незабавни съобщения като WhatsApp (30%). Що се отнася до традиционните медии, телевизията (9%) изпреварва писмената преса (7%) и радиото (4%) по отношение на разпространението на измамите.

"От решаващо значение е да се гарантира, че уеб съдържанието е валидирано и одобрено от съответните агенти", били те здравни специалисти, експертни асоциации или акредитирани организации, добави съоснователят на Doctoralia, Фредерик Льордахс.