Супа от цвекло: Нахранете чревните си бактерии

Предлагаме ви изненадваща рецепта за цвекло, пълна с вкус и цвят, към която ще добавим кремообразност, като добавим кафяв ориз.

антиоксидант

Това е особено питателен крем, бърз за приготвяне, с предвидливост и пълен с полезни съединения за нашето храносмилателно здраве: устойчиво нишесте осигурени от кафяв ориз с пребиотично действие и полифеноли допринесено от цвекло. Със сигурност ще ви хареса, а също е доста лесно да се направи.

Как да си набавим пребиотичен кафяв ориз?

Е, просто като сварите ориза и след това го охладите за 24 часа в хладилника, тъй като през това време нишестето в ориза ще стане устойчиво.

Устойчивото нишесте се държи като силно ферментируеми разтворими фибри, които хранят полезните чревни бактерии и по този начин ни помагат да поддържаме добро храносмилателно здраве. Оказва се, че кафявият ориз е една от най-богатите на устойчиво нишесте храни, която намираме заедно с варени и охладени картофи.

Цвекло: антиоксидант и противовъзпалителен корен

Цвеклото е една от храните с високо съдържание на беталеини, пигменти, отговорни за осигуряването на този характерен цвят на цвеклото, които проявяват изключителен ефект антиоксидантно и противовъзпалително действие. Освен това цвеклото е богато на антоцианини и други флавоноиди като рутин, които също оказват антиоксидантно действие.

Яденето на храни, богати на полифеноли, като цвекло, изглежда е един от най-добрите начини за стимулиране на растежа на полезните ни чревни бактерии, като бифидобактерии, което има положително въздействие върху нашата микробиота и следователно върху здравето ни като цяло.