Руколата е питателна билка, която можете да добавяте към тестени изделия, пици и салати
Руколата е дива билка с лек пикантен вкус, който е роден в Средиземно море, малко по малко навикът да се консумира се възстановява, както римляните в миналото.
Това е семейство кръстоцветни, въпреки че не е толкова добре познато като броколи или карфиол, руколата има важни ползи за здравето антиоксидантни ефекти и техните хранителни вещества.
Според базата данни на хранителните вещества на САЩ някои от нейните компоненти са: каротини, калций, желязо, магнезий, цинк, фосфор, фолати, витамини А и С.
Кредит: Pxhere
Понижава кръвното налягане
Едно проучване отбелязва, че руколата, както и цвеклото съдържат високи нива на нитрати и полифеноли, полезно за сърдечно-съдово здраве.
Високият прием на нитрати може да понижи кръвното налягане, да намали количеството кислород, необходимо по време на тренировка, и подобряване на спортните постижения.
Предотвратява анемия
Комбинацията от желязо и витамин С го прави зеленчук, който благоприятства усвояването на не-хем желязо, типично за зеленчуците.
Понижава нивата на холестерола
Рукола и други кръстоцветни зеленчуци са добър източник на разтворими фибри, може да помогне за намаляване на нивата на глюкозата и понижаване на холестерола в кръвта.
Осигурява усещане за ситост
Храните с високо съдържание на фибри карат хората да се чувстват по-сити по-дълго, което означава, че могат да помогнат борба с преяждането.
Намалява риска от рак
Кръстоцветните зеленчуци като рукола са уникални, защото са богат източник на съединения, които съдържат сяра, наречена глюкозинолати които придават остър аромат и пикантен вкус.
Глюкозанатите могат да играят важна роля в профилактиката на заболяванията, като задействат a антиоксидант и противовъзпалителен отговор и допринасят за поддържането на клетъчната хомеостаза.
Според Националния институт по рака тези съединения инхибират образуването на рак в различни органи на плъхове и мишки, включително пикочния мехур, гърдите, дебелото черво, черния дроб, белите дробове и стомаха.
Проучванията показват, че жените, които ядат повече храни, богати на фибри по време на юношеството и младата възраст, включително зеленчуци и плодове, могат да имат значително по-нисък риск от рак на гърдата, отколкото тези, които ядат по-малко диетични фибри, когато са млади.
Как да го добавите към храната си
Можете да го добавите към пицата след изпичане.
Може да се приготви и с месо, риба, ориз, средиземноморски тестени изделия и салати, с домати, винегрети, орехи и пармезан.
Кредит: Dana Tentis/Pixabay
Друг вкусен вариант е да приготвите паста със сос песто от рукола.
- Чай от хвощ, опцията помага за детоксикация и отслабване - Психология, биология и здраве
- Трикове за отслабване Протеинът, който ви задоволява и ви помага да отслабнете без усилия - Supersport
- Чай от ананас, папая и джинджифил Най-доброто за отслабване La Opinion
- Летен силует, червен чай, който ви помага да отслабнете - Amigastronomicas
- Трикове за отслабване Продажбата на естествена храна, която помага за отслабване, безопасно експлодира