Като цяло веществата, които придават оцветяване на храната (бета-каротин, ликопен ...), действат в нашето тяло като антиоксиданти, поради което е интересно да се гарантира огромна гама от храни с различни цветове.
Д-р Одил Фернандес, автор на блога и книгата „Моите антиракови рецепти“, каза, че трябва да ядете дъгата всеки ден и причината е тази, за да осигурявате ежедневно достатъчни дози микроелементи с антиоксидантно действие в нашата диета.
Антоцианините са веществата, отговорни за придаването на характерния цвят на червеникавите и лилави храни.
В днешната публикация ще спомена предимствата на антоцианините, тъй като има много.
Освен това лилавите храни са ми любими.
Нека да стигнем до него, някои от полезните свойства на антоцианините за вашето здраве:
- Те предотвратяват появата на възпалителни процеси
- Те помагат за понижаване на холестерола и високото кръвно налягане благодарение на тяхното съдоразширяващо действие
- Те предпазват стената на артериите и подобряват микроциркулацията
- Насърчават загубата на тегло и предотвратяват затлъстяването
- Те укрепват имунната система
- Те действат като антивирусни средства, помагат в борбата с инфекции, настинки и алергии
- Те имат признат "антистареещ" ефект, защото стимулира регенерацията на съединителната тъкан и насърчава образуването на колаген
- Те имат противоракови свойства и преди всичко предотвратяват появата на рак на дебелото черво
В допълнение, те подобряват зрителната острота, тъй като насърчават регенерацията на родопсин, лилав протеин, намиращ се в пръчките на ретината и е от съществено значение, за да може да се вижда при слаба светлина. Те също така намаляват риска от катаракта и дегенерация на макулата, една от основните причини за загуба на зрението при възрастните хора.
Сякаш всичко това не е достатъчно, се вижда, че благодарение на антоцианините намалява образуването на мастна тъкан, следователно може да се каже, че предотвратява затлъстяването и диабета и благоприятства загубата на тегло.
И точно сега може би се чудите кои храни са богати на антоцианини?
Червено зеле, къпини, грозде, боровинки, череши, черни сливи, цвекло, нарове, смокини, асаи или лилава царевица, тези две са първоначално от Южна Америка и тук могат да бъдат намерени на прах, за да ги добавите в смутита, кремове, кисели млека ...
Антоцианините са фитохимикалите, отговорни за червения, синия и лилавия цвят на храни с голяма антиоксидантна сила, както видяхме.
И преди да завърша този пост, считам за важно да подчертая, че много от храните, богати на антоцианини, са богати и на други хранителни вещества с големи ползи за здравето, например: червеното зеле съдържа сярни съединения, които подобряват функцията на черния дроб и предотвратяват рака; черешите са богати на мелатонин; гроздето се откроява със съдържанието си в ресвератрол, антиоксидантно вещество, което стимулира образуването на сиртуини, протеините, които стимулират гена за дълголетие; o Нарът съдържа също антоцианини, ябълчена киселина и лимонена киселина, две органични киселини, които му придават антисептични и противовъзпалителни свойства.
Така че въпросът ми сега е колко от тези храни въвеждате в ежедневието си?
Оставете коментара си по-долу, ще се радвам да ви прочета.
И ако искате да продължавам да задълбавам в свойствата на микроелементите в храната, кажете ми, ще бъде удоволствие да споделя с вас.