Професорът ендокринолог по спортно хранене и директор по хранене на Кралската испанска футболна федерация хвали необходимостта от консумация на месо в областта на спорта и детството.

"Месото е много подходящ източник на минерали и витамини в областта на храненето и здравето. Високата му протеинова стойност, с по-високо качество от протеините от растителен произход, го прави основна храна за физическа активност, както и допринася изключително много за развитието на мускулите ".

месото

Който говори, е престижният Д-р Антонио Ескрибано, професор ендокринолог по спортно хранене и директор на храненето на Кралската испанска футболна федерация, което възхвалява качествата на месото като основен елемент в диетата на спортиста, тъй като има, наред с други предимства, повече от 20% протеини с висока биологична стойност, както се казва в неотдавнашния „Значението на говеждото в диетата на испанците ', ръководство от Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (Semergen).

Освен това експертът предупреждава за опасността от отпускане на месо в диетата. „В момента има по-големи знания за връзката между храната и здравето, но в същото време е по-често изслушване на мнения, които сериозно изкривяват научните концепции за здравословното хранене и препоръчителните параметри от научни общества. Имайте предвид това премахването на консумацията на месо може да повлияе на развитието и здравето на населението, особено на деца и юноши ", подчертава известният лекар.

Месо в детството

Не е изненадващо, че сред рисковете, причинени при децата от не яденето на месо, си струва да се подчертае "липсата на основни аминокиселини, липсата на протеини, което влияе върху когнитивното развитие на детето и липсата на основни минерали и витамини за функционирането на организма, наред с други аспекти ", уточнява лекарят, който е разпространил ползите от консумацията на месо в рамките на осмото издание на COVAP Cup.

Свойства и честота на консумация

  • „Месните протеини също имат характеристиката, че имат висок коефициент на смилаемост и в тях са всички основни аминокиселини, които не се генерират от организма и които, следователно, могат да бъдат осигурени само чрез диетата“.
  • „Елементи от месо като калций, магнезий, желязо и фосфор благоприятстват развитието и функционирането на костите и нервната система“.
  • „Антиоксидантният ефект, благодарение на селена, цинка и витамин Е, прави месото ключов фактор за предотвратяване на преждевременното стареене и спомага за поддържането на здрави сетива като зрение и обоняние“.
  • "Забележително е също присъствието в месото на всички витамини от група В (В1, В6 и В12) и съдържанието на фолиева киселина. Всички те са важни за функционирането на нервната система.".
  • „Умерената консумация на месо на всяка възраст е от съществено значение, но още повече в ранна възраст“.
  • "Що се отнася до честотата, с която децата трябва да го консумират, тя трябва да бъде приблизително пет порции седмично, две червено месо и три бяло месо, с доза от 80 грама на порция за възраст между 8 и 11 години, увеличаваща се до 100 грама на порция за повече от 12 години ".

Относно купата COVAP

Купата COVAP е спортна и образователна инициатива, популяризирана от COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches), това е част от стратегията на NAOS (Хранене, физическа активност и профилактика на затлъстяването) и има подкрепата на важни фигури от националния спорт, които разпространяват своите ценности. Това е уникално събитие, което преминава през осемте провинции на Андалусия за популяризиране на здравословен начин на живот и борба със затлъстяването в детска възраст, където момчета и момичета на 10 и 11 години участват във футбол и баскетбол. През седемте си издания той събра над 25 000 момчета и момичета от 1750 отбора и привлече около 50 000 зрители.