Специалистът предупреждава за рисковете от отказване от консумацията му при деца

Премахването на месо от нашата диета води до "липса на енергия, анемия, загуба на мускулна маса и други недостатъци"

"Не можем да пренебрегнем реалността и тя е, че сме всеядни. Ядем месо от милиони години. Имаме нужда от него"

За етика, здраве или красота, все повече хора спират да ядат месо, за да станат вегетарианци или вегани. Знаменитости като Алиса Милано, Ан Хатауей, Оливия Уайлд или Памела Андерсън не консумират животински продукти от години и казват, че са доволни от решението си.

ескрибано

Медицинските специалисти обаче предупреждават за опасностите от присъединяването към тази зелена тенденция. „Абсурдно е сега да се обсъжда значението на храна като месото, която е основна в храненето на хората в продължение на милиони години“, обяснява лекарят. Антонио Ескрибано, разпознат ендокринолог и професор по спортно хранене. "Това е снобска, безотговорна и опасна мода, това, което се случва, е, че днес това, което се продава, е това, което е различно, това, което е странно, а не това, което здравият разум диктува", добавя той.

Абсурдно е сега да се обсъжда значението на храна като месо, която е основна в храненето на хората в продължение на милиони години

"Тревожното е, че изглежда, че няма значение какво казва науката или биологията, или че е нещо дълбоко изучено. Утре ще се появи актриса, всяка известна личност, която казва четири теории без никаква научна основа и това е направено дело ", настоява той.

Y. какво казва науката за месото чисто е:

  • Това е основна храна, която принадлежи към структурата на животинските протеини (група храни, които хората трябва да консумират).
  • Съдържа витамини, протеини, минерали и незаменими аминокиселини за нашето развитие, особено на мускулно и когнитивно ниво.
  • Хранителните пирамиди на всички научни общества препоръчват консумацията на месо между 3 и 5 пъти седмично, в зависимост от това дали спортувате, на колко години сте и т.н.

„Месото не е в основата на нашата диета. Това са плодовете и зеленчуците, които трябва да консумираме ежедневно, но не можем да го прогоним от диетата си. Ако ядем 35 хранения седмично, 4 или 5 трябва да съдържат месо", уточнява д-р Ескрибано.

Какво се случва, ако премахнем месото от диетата си?

"Хората, които спазват диета без животински протеини, като веганите, трябва да приемат хранителни добавки. Ако им липсва витамин В12 или желязо, те трябва да приемат лекарства, които да ги заменят, за да няма сериозен дефицит", казва Ескрибано.

Средносрочните ефекти са „липса на енергия, анемия, загуба на мускулна маса и други недостатъци. Когато нещо трябва да бъде допълнено, това ще бъде, защото това, което премахваме, е необходимо “, аргументира се той.

Доказано е, че например възрастните хора, които спират да ядат месо от страх да не се задавят или не могат да дъвчат добре, веднага се влошават. Те имат проблеми с ходенето и това също влияе на загубата на памет.

Консумацията на животински протеини има много общо с когнитивното развитие и с поддържането на мускулната структура.

Ако децата са тези, които спират да ядат месо

През последните месеци видяхме как педиатрите предупреждават за това семейства, които налагат вегетарианска или веганска диета на децата си, ги осъждат на несигурно развитие.

Д-р Ескрибано припомни в рамките на спортната и образователна инициатива на Купата COVAP, че сред рискове, които причинява при децата Неконсумацията на месо трябва да се подчертае:

  • Липса на незаменими аминокиселини
  • Дефицит на протеин, който засяга когнитивното развитие на детето (интелектуален капацитет, способността за разсъждение е намалена.)
  • И липсата на минерали и витамини, необходими за функционирането на организма

Също така загубата на мускулна маса, уточнява лекарят. „Виждал съм го в офиса си, деца, които искат да играят футбол, но имат слабо представяне, защото родителите им спазват диета без месо“.

Когато детето спре да яде месо, това се отразява на когнитивното му развитие, интелектуалния капацитет, растежа, мускулната маса.

"Всичко, което в крайна сметка променя развитието на децата, е неотменимо, защото тогава вече има много неща, които нямат решение, няма бутон за превъртане назад. Ако влошаването е голямо на тази възраст, тогава кой може да го възстанови ", добавя той.

Има дори случаи на смърт на деца и родителите плащат това по наказателен начин. "В Съединените щати едно дете почина, когато беше на 18 месеца, а родителите са в затвора, защото дадоха на детето веганска диета, със сурови храни и без животински протеин. Правосъдието ги счете за отговорни за смъртта на сина им, "обяснява лекарят.

Дали месото причинява рак?

През 2015 г. Световната здравна организация обяви преработеното месо за канцерогенно. (хот-дог, хамбургери и други преработени месни продукти) и червено месо като "вероятно канцерогенно".

Тази класификация на СЗО включва множество недоразумения и много противоречия, които все още продължават.

Много ме притеснява, когато се казва, че месото е канцерогенно. Има хора, които спират да го приемат, мислейки, че това ще подобри здравето им. Това е абсолютна лъжа

Заключението на тази оценка беше следното Яденето на преработено месо може леко да увеличи риска от колоректален рак, но трябва да се има предвид, че този риск е много по-малък от пушенето или консумацията на алкохол.

По отношение на червеното месо резултатите от разследването не бяха ясни. "Много ме притеснява, когато се казва, че е канцерогенен. Има хора, които спират да го приемат, мислейки, че това ще подобри здравето им. Това е абсолютна лъжа", казва диетологът Антонио Ескрибано.

„Месото не е канцерогенно, излишната консумация на преработено месо може да бъде причина, но хората забравят причината и това е масовата консумация на месо предполага, че приемът на зеленчуци и фибри е намален, и че е доказано, че дефицитът причинява рак на дебелото черво", Обяснете.

Противоядна вълна

„Живеем по безотговорна мода. Хората излизат на улиците, за да протестират срещу месото и не виждам някой да излиза да протестира срещу алкохола, например, че вреди на населението. Все още не съм виждал демонстрация срещу сладкиши, пълни със захар, които увреждат мозъка на децата. Не срещу енергийните напитки, които се приемат от детството и са много пагубни “, настоява Ескрибано.

Хората излизат на улицата, за да протестират срещу месото, но не и срещу алкохола, сладките или енергийните напитки, които са много по-вредни за децата

Опасността, казва той, е, че младите хора и тийнейджърите „могат да се закачат на този тип мода, защото изглежда готино или снобски да не ядат месо, за да спасят животните“. Обаче продължете, "Не можем да игнорираме реалността и тя е, че сме всеядни. Ние ядем месо от милиони години. Трябва ни. Да отречеш нещо толкова важно е да не уважаваш биологията ", казва той.