Всички, които практикувате спорт, независимо дали за удоволствие или за да се състезавате, трябва особено да избягвате консумацията на мляко и млечни продукти. Те произвеждат много слуз, така че предотвратяват правилната белодробна вентилация. Те са отговорни и за хипогликемията, толкова честа сред спортистите.
Ако практикуваме някаква спортна физическа активност, диетата ни ще следва следната схема:
Половината плоча ще бъде представена от зърнени храни в пропорция 25% просо, 15% ориз и 10% ечемик.
Кореновите зеленчуци, ще вземем 70% задушени и 30% сурови и/или настъргани и подправени с капка оцет umeboshi.
Ще запарим зелените зеленчуци с малко umesu (концентрат umeboshi); за останалите съставки ще следваме пропорциите, посочени на графиката.
Тренировката
Осем седмици преди състезанието ще изрежем плодовете, ще намалим и консумацията на брашно, хляб и тестени изделия, за да запазим функцията на панкреаса, защото тези храни повишават глюкозата в кръвта по-бързо от зърнените зърнени култури и това може да улесни появата на хипогликемия.
Сред зърнените култури ще избягваме пшеница и ръж; трилогията ориз, ечемик и просо дава най-добрата комбинация. Просо това ще бъде най-използваната зърнена култура, представляваща 25% от общата дажба. Това е най-удобната зърнена култура за панкреаса и тази, която ще ни даде по-малко загуба на кислород, което ще благоприятства за повишаване на производителността. Можем да го приемаме в комбинация със суров лук и/или сурови репички.
Ако правим редовно обучение, ще увеличим дела на протеините под формата на тофу, азуки и някои риби.
Ечемик много е лек за смилане и енергизира енергията. Можем да го оставим да покълне за 1 или 2 дни и да го вземем покълнал, суров или да си направим чай със зърната. Зеленото ечемик също се предлага на пазара под формата на прах и може да се консумира в чинията. Намираме го и като част от някои добавки.
Какво ориз Това е зърнената култура, която стабилизира енергията и укрепва белите дробове, тя ще бъде от съществено значение в спортната практика.
Ще избягваме изцяло захари като зърнен малц и кленов сироп, не говорим за захароза, която не трябва да бъде част от диетата, нито на спортистите, нито на останалите хора. Амасакето който е крем, получен чрез ферментация на ориз и има много приятен сладък вкус, той ще служи като десерт. Сладкият вкус ще бъде получен от естествено сладки зеленчуци, като тикви и моркови. От началото на обучението можем да допълним диетата с някои хранителни добавки, които ни осигуряват микроелементи: витамини, минерали и микроелементи.
Седмицата преди състезанието
През седмицата преди състезанието отидохме на 90% ориз и 10% други зърнени култури под формата на оризови топчета онигири. Ще имаме и мисо супа със зеленчуци и за пиене чай кукича с кузу и умебоши.
В навечерието на състезанието
В навечерието на състезанието ще консумираме в допълнение към ориза, само макаронени изделия от пшеница, елда произвеждат много изпотяване, а макаронените изделия от царевица могат да насърчат хипогликемия.
Ще приготвим ориза със слива umeboshi в готвенето вместо сол. Ще приготвим гомасиото в съотношение 1/15 и можем да вземем и водорасли гомасио.
Ще закусваме 2 или 3 часа преди започване на заниманието, обядът ще е лек, а вечерята ще бъде последователна, в идеалния случай около 6 следобед, последвано от amasake като десерт.
За колоездачите и планинарите от голямо значение са топките онигири, както и просото крокети и да пият чай кукича, чай с кузу и умебоши и цикория. Можете да имате пшенични тестени изделия, киноа и мюсли, но без стафиди.
Много световни шампиони като Иван Лендл и Наватрилова отдават голямо значение на естественото хранене на зърнени култури. Това е, което д-р J.L. Етиен в книгата си "Медицина и планински спорт". Той е специалист в диетата на спортисти на високо ниво, в книгата си той демонстрира необходимостта от биологично и балансирано хранене, за да се получат добри оценки и да се уважи биологичната цялост на спортиста.
Индикациите, които даваме в този пост, са общи и ориентировъчни, във всеки конкретен случай би било необходимо да се направят съответните адаптации.