Че обичам архитектурата? Разбира се! Какво ме влудява от природата? Това е много ясно! Но един от основните ми мотиватори, когато става въпрос за пътуване, е храната и виното. Бяло и бутилирано (е, аз съм по-скоро червено вино ...).

Откриването на място, държава, чрез нейната храна е най-добрият начин да разберете хората, нейната култура. И ако храненето е основна човешка нужда, безценното богатство от храна и напитки по целия свят разкрива културното творчество на човечеството.

Поради тази причина, когато отида на пътуване до там, не мога да спра да ходя до нито един супермаркет, да разгледам и видя разликите и приликите между различните места. Ние сме това, което ядем (и пием): не може да бъде по-успешно.

Затова ви насърчавам да направите същото: оставете се да бъдете прелъстени от местните гастрономически обичаи и оставете да бъдете изненадани от типичните продукти и къде да ги опитате ... какво ви напоява устата?

ЛАПАС: ОТ МОРЕ ... ДО УСТА!

Ако един ден трябваше да направя Топ 5 морски дарове (не разбирам защо не), неопределено щяха да фигурират в този пост.

Ендемичен мекотел от моретата на Западна Европа, не можете да го пропуснете в нито един ресторант на атлантическите острови, от Ла Палма до Ла Грасиоза, минаващ през Азорските острови и Мадейра.

За мен това е морският деликатес par excellence, с този несъмнен вкус на морето, който ще наводни устата ви като океанска вълна, изпълваща с удоволствие.

Ще ви напои устата само за да ги видите подредени в типичния им изгарящ черен тиган; на скара и с докосване на лимон, те стават буквално неустоими!

Анекдот за деня: те бяха открити нито повече, нито по-малко, отколкото в пещерата Алтамира, един от първите испански обекти, обявен за световно наследство през 1985 г.

Докато мекотелото се използваше като храна, черупките му служеха като контейнери за приготвяне на картини: Вече знаех, че накуцванията са толкова необикновени ...

пътуващ

СОЛЕН РЕСТОРАНТ В ЛА ПАЛМА

Искате ли да се поглезите със звездно ястие, без да сте претенциозни?

На остров Ла Палма имате идеалния вариант за вас. И добре, и за мен, тъй като никога не съм обичал особено места, където преобладава етикетът, наистина.

Така открих в средата на Атлантическия океан, тематичен ресторант, имплантиран в сюрреалистичния пейзаж на солените площи Фуенкалиенте, в крайния юг на острова.

Солената градина ви очаква като дългоочаквана цел, след въртене на панорамен маршрут през лунния пейзаж на заобикалящите я вулкани.

Ще се насладите на красиви 2-тонови гледки към бялото на солените планини сред черното на вулканичните скали.

Зрелищната обстановка си заслужава сама. И че все още не сте опитали вкусното меню: просто разкрийте един от десертите, автентичен рай за небцето.

Мус от козе кисело мляко с компот от папая: супена лъжица струва хиляда думи.

ЧУДОСТОЙНАТА СМОЛА НА ХИОСА

На невероятния остров Хиос от хилядолетия се отглежда много ценна мастика, от която се получава смола с почти чудодейни свойства, чрез драскотини по кората.

Мастика, или мастика, както е известна, винаги се е предлагала на пазара в най-абсурдните й приложения: от сапуни, през ракия и бонбони, до паста за зъби и дъвка.

Хайде, ако това не се нарича многозадачност ... Миризмата и вкусът му са нещо абсолютно неописуемо и поради тази причина не спирайте да го опитвате по никакъв начин!

Не на последно място, отглеждането на мастика е записано нито повече, нито по-малко, отколкото в списъка на нематериалното културно наследство: истинска суперзвезда!

POWIDL-BUCHTELN: ИМПЕРАЛНИ ДОНУТИ

За да се насладите на по-сладката страна на Виена и нейното наследство като столица на Австро-Унгарската империя, има сочен вариант, който не можете да пропуснете.

Пудрид-бухтелните, въпреки непроизносимото им име, са непреодолими кифлички, пълни със сладко от сливи, които ще завладеят и най-враждебното небце.

И за да ги вкусите така, сякаш сте самата Сиси, има само едно място: легендарното кафене Hawelka, което остава почти незабелязано на тясна уличка в историческия център на Виена.

Да се ​​поддадеш на изкушението на онези прясно изпечени пържоли е истински ритуал тук: всеки ден в осем часа те ги поднасят на няколко късметлии, намерили маса.

Придружете този имперски деликатес с типичен меланж (който звучи много изискано, но хайде, това е капучино за цял живот ...) и се поддайте на нежността на топлото тесто и експлозията на обилното сладко.

Единственото лошо нещо? Ще съжалявате, че сте поискали само една порция ... но не се обезсърчавайте, тук утре, по същото време, те ще ви изчакат отново на новата ви основна среща ...


PICI AL TARTUFO, ТУСКАНСКИ АРОМАТ

Тестени изделия, тестени изделия и още тестени изделия ... Толкова обичам националното си ястие, че бих изял чиния паста за закуска, обяд и вечеря. Въглехидрати в изобилие!

Разбира се, не го виждам много жизнеспособно за съжаление, ако не бих се търкалял по целия багажник като пълнен равиолон ... Ако салви чи пуо!

В допълнение, безбройните регионални сортове тестени изделия особено привличат вниманието ми и ако няма такива в Италия, къде?

И едни от най-сочните, перфектни за своята текстура, форма и способност да улавя дори най-непокорния сос, са символът на Pici: pastaiolo на Тоскана.

Пренесете това кулинарно изживяване на друго ниво, наслаждавайки се на чиния пичи с местен черен трюфел: вашият гурме момент ви очаква неотразимо в Питиляно, сърцето на Марема.

ХИНКАЛИ, ИЗНЕНАДА ЗА ПАЛАТА

Както вече бях обявил в публикацията в Джорджия, грузинската кухня е една от най-изисканите и в същото време изненадваща, че някога съм знаела, че ям. А националното ястие на тази невероятна кавказка държава е много дръзка традиционна рецепта: хинкали е тесто, приготвено в най-любопитната форма на нодули.

Първият път, когато ми го сервираха, се поколебах: как се яде това сега? Но преди всичко си помислих: какво е това, което тези ядливи същества, толкова загадъчни и неразбираеми, се крият вътре? Е, добре, добре, яденето на хинкали е съвсем ритуал: приемате го на върха на суровото тесто (това е вашата прагматична тайна) и деликатно хапете в един от ъглите му. Веднага след това течна експлозия от аромати, подправки и бульон ще залее устата ви като вълна от Черно море. Вкусовите ви рецептори ще бъдат незабавно променени и небцето ви ще падне заради интензивния си вкус. Излишно е да казвам, че след като завършите първия, няма да можете да спрете да ядете един след друг, без да спирате. Това е вкусната, неочаквана магия на хинкали.

СЕГА Е ТРУФЛЕН СЕЗОН!

Казвам, че тези, които казват, че черното злато е масло, никога не са опитали черния трюфел (а бялото злато очевидно е белият трюфел). Откакто открихме този деликатес с моите колеги от Мадрид, станахме супер фенове и оттогава бях очарован от този уникален и интензивен вкус, който змията зарежда за пленителна мелодия. Сега повече от всякога, в разгара на този чудодеен хипогеен гъбен сезон, трябва да се поддадете на това бижу на небцето в една от най-емблематичните и очарователни земи: Langhe на италианския Пиемонт.

Дори ЮНЕСКО присъди на този красив лозарски пейзаж престижната титла на световно наследство; Целият регион е истински рай за всеки уважаващ себе си пътуващ с храна и вино. Подредени лозя дефилират през нежни хълмове и живописни селца, осеяни с тази разноцветна есенна пощенска картичка (затова трябва да тръгнете сега!), Между самотни замъци, които сякаш изчезват, погълнати от есенната мъгла.

Вашият щастлив край? Няколко (колко) чаши Бароло, легендарният крал на местните червени, за да придружат вкусна чиния с tajarin al tartufo bianco d'Alba ... ще се разтопите като онова масло, което гали белия трюфел, и ще знаете, че щастието ПРАВИ СЪЩЕСТВУВАТ!

МУСАКА, ГРЪЦКАТА БОГИНА

О, елинската митология, с многобройните си божества за вкусове и цветове ... но ако се замислите, няма нито една, която да представя гръцката кухня, за мен една от най-добрите в света: богинята Мусака трябва да бъде!

И това е, че това национално ястие (и дори твърде международно) е автентична божествена храна, толкова земна и небесна едновременно. От палестински произход (няма да си легнете, без да знаете още нещо), именно Гърция го изстреля на световния кулинарен небосвод.

Оригиналната рецепта на Хелена, колкото и трудоемка да е, всъщност е доста лесна: слой пържени патладжани (колкото повече калории, толкова повече вкус), друг от агнешко месо и последен от домашен бешамел. Импровизирах Master Chef дори себе си, който е много по-добър в храненето, отколкото в готвенето ...

Тайната, която му придава това специално докосване? Подправете месото с канела и поръсете бешамела с индийско орехче: триумфът на подправките! (И голям успех на масата)

И ако все още имате десерт, тогава освободете място за вкусното гръцко кисело мляко с мед: доброто, ако е просто, двойно по-добро. И ще ви опознае още по-добре, наслаждавайки му се от тераса с изглед към Акропола: ευχαριστώ πολύ!

МОДЕРНИСТЕН БРОНЧ В БРЮКСЕЛ

Белгийската столица привлича туристи по повече от една кулинарна причина: от известния шоколад, до несравнимата бира (без съмнение, най-добрата в света!), До вафли и мули-фрити (типично сдвояване на миди и пържени картофи).

По същия начин Брюксел има желано културно наследство, тъй като е люлката на Арт Нуво, художествено и архитектурно движение, възникнало между 19 и 20 век: след като каза това, защо да не се комбинират двете? В MIM можете!

Разположен на привилегировано място, между най-старата къща в Брюксел и Place Royale, Музеят на музикалните инструменти заема сградата на старите складове на Стара Англия, скъпоценен камък на белгийския модернизъм.

След като сте там, направете музикална обиколка на повече от 1000 показани инструмента и това, което изобщо не можете да пропуснете, е да се качите в ресторанта за неделен брънч: ri-qu-si-mo.

От последния етаж ще се насладите на прекрасна гледка към целия град, през причудливите форми на кована стомана и стъкло на купола. Най-добрата гледна точка за поглъщане на столицата с очите ви, и не само!

БУРБОН ВАНИЛА = ОСТРОВ СЪОБЩЕНИЕ

Ако има място, което е толкова тясно свързано с даден продукт, това е остров Реюнион, ръка за ръка с неговата ценена бурбонска ванилия, сума сред тези ароматни орхидеи.

И това не е случайно, тъй като тази френска отвъдморска територия някога е носила името на остров Бурбон, с който напоследък се нарича цялата ванилия, произведена в Индийския океан.

Растение от ацтекски произход, ванилия планифолия е внесена в Европа от испанските завоеватели и е нужна нула кома, за да подлуди стария континент с деликатния си аромат.

Той дойде на остров Бурбон по-специално в началото на 19-ти век, благодарение на идеята на французите да го изнесат в среда и климат, благоприятни за отглеждането му (много умните ...).

Успехът му беше такъв, че само за няколко десетилетия той се превърна в международна препоръка по отношение на ароматите с най-високо качество. А широкото му използване в толкова разнообразни сектори, колкото козметиката и храните, казва всичко.

Понастоящем кооперацията ProVanille предлага на пазара 80% бурбонска ванилия и за да стимулирате вашите вкусови рецептори, пригответе я сами: изрежете шушулка по дължина, изстържете вътрешността с нож и парфюмирайте всичко, което искате и още!

БУРАТА, СНИГОБЯЛА ПУЛЕЗА

Преди няколко години направих едно незабравимо кулинарно откритие и дори се срамувах да не знам дотогава най-оргазматичното от пресните сирена: бурата, чиста и бяла като коледен сняг.

Вижте къде, оказва се, че е измислено в град Андрия на пулеса точно през зимата, според легендата ... но колко е готино да се вярва?

Копринената външна чанта с характерното апикално затваряне, крие неустоимо меко и нишковидно сърце, в което ще потънат зъбите ви и което ще изпълни устата ви с кремообразна експлозия на вкус ...

В допълнение, това чудо за млечни продукти е истинско универсално: сам, в орехията, придружен с добър хляб Altamura, независимо как го ядете, ще продължите да жадувате все повече и повече, без да можете да спрете.

И тук също, разбира се, където играе съществена роля: говорейки за Алтамура, красив апулийски град, препоръчвам ви да хапнете добра чиния с млечни продукти в уютния ресторант Tre Archi и между другото да отседнете в типичен Pullés trullo за кръгло изживяване.