# МЕНЮ НАСТРОЙКА

Всеки ден, без да излизате от вкъщи, две прости рецепти, с достъпни съставки, за да се забавлявате в готвенето и да се справите със затвореността с радост и вкус

Всеки ден, без да излизате от вкъщи, две прости рецепти, с достъпни съставки, за да се забавлявате в готвенето и да се справите със затвореността с радост и вкус.

калмари

Днешното предложение: Артишок на скара с резки и Калмари с лук.

Съставки

    6 артишок 200 гр. Резки. Зехтин. Мазна сол. 3 скилидки чесън. 1 лимон Вода. Магданоз.

Север-юг, ястие с кралицата на мурцианската градина, артишок и чудесен типично леонески продукт, cecina. За целта поставяме на огъня широк тиган с добра струя зехтин. Ароматизираме го с леко счукан чесън и кожата му. Премахваме ги, преди да започнат да горят.

Почистваме артишока от външните листа, докато ги оставим в сърцата и ги оставяме в купа с вода и обилно магданоз, за ​​да не почернеят. След това изсушаваме сърцата, нарязваме ги на тънки филийки и ги пържим на силен огън на партиди. Когато потъмнеят, лазата се прехвърля към източник с кухненска хартия, така че излишното масло да се абсорбира. Поставяме върху чиниите основа от резени. Леко ги боядисваме със зехтин. Поставете артишок отгоре и върху тях настържете лимонова кора.

Съставки

    4 големи калмара. 8 лука. 2 големи червени домата. 8 скилидки чесън. Зехтин. Сол.Черен пипер. Листа от целина.

Нарязваме краищата на лука и зелената част на другия край и, без да премахваме какъвто и да е слой, ги слагаме в съд за печене заедно с целите скилидки чесън и доматите, разрязани наполовина. Поливаме ги със зехтин и подправяме. Ще изпечем всичко на 200 градуса 40 или 50 минути, като обръщаме лука и доматите по средата. Почистваме калмарите, задържайки перките (следователно не можем да ги обърнем) и правим няколко диагонални разреза от едната страна, без да стигаме до другата стена. Печем успокоенията на скарата две по две на много силен огън. Ще ни трябва по 1 минута за всяка страна. Слагаме калмарите върху чиниите. Изстискайте внимателно лука с пръсти, за да премахнете външния слой и поставете две върху всеки калмар. Добавете няколко скилидки чесън и половин домат и поръсете малко накълцани листа целина.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства