Ако харесвате артишок, не забравяйте да опитате тази рецепта, направена с прост и вкусен сос. Наслаждавай им се!
Хранителна информация
Подреждаме артишока, като премахваме твърдите листа и оставяме само сърцата. Нарязваме ги, измиваме ги и ги прекарваме през брашно.
Изпържваме артишок в обилно количество зехтин.
Правим сос с лука и чесъна.
В блендера слагаме морковите, доматите, виното и соса. Победихме всичко много добре. Запазваме.
В гювеч поставяме артишока заедно със сместа, която сме запазили.
Добавяме шафран, черен пипер, сол и чаша вода. Варете на тих огън половин час или докато артишокът омекне.
Тези артишок в сос са вкусни и много питателни. Тази храна е много гъвкава и можете да приготвите ястия с артишок за всякакъв вкус. Искате ли да ги изпробвате?
След като изпържите артишока, отцедете ги върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина.
Артишокът осигурява много малко калории и има други добродетели като регулиране на нивото на холестерола и е показан за хора с проблеми с кръвообращението или сърцето.
Освен това артишокът е един от най-богатите зеленчуци на фибри в нашите градини, като по този начин ни дава усещане за ситост след хранене, без да забравяме храносмилателните ползи, които ни предоставят тези фибри, регулирайки чревния транзит.
Сред качествата на артишока, неговата годна за консумация част осигурява 12% въглехидрати, една шеста от които се състои от много специфична захар, инулин, който се понася много добре от диабетиците, поради което се смята за великолепна храна за тях. Също така благоприятства метаболизма на мазнините, допринасяйки за регулирането на чернодробните функции.
Диетата с артишок се счита за прочистваща диета. Диуретичният ефект, предоставен от един от неговите компоненти, цинарин, и лекото слабително действие, причинено от магнезия, присъстващ в това цвете, го правят препоръчителна храна за елиминиране на течности и мазнини от нашето тяло.
Най-богатият минерал в артишок е калий, но това цвете се откроява и като зеленчук, богат на магнезий, фосфор и калций, полезни минерали за нервната система, които се подсилват от наличието на витамин В1, витамин А и С.