диети

Артишокът е зеленчук, чиято основна страна производител е Италия, следвана от Испания. Има леко горчив вкус със сладко докосване.

Има сортове, които са групирани според географското им наименование. Тези сортове се различават по размер, по цвят, който може да бъде зелен или лилав, по форма, която може да бъде сферична или овална, и по ранна възраст.

Основният компонент е водата, последвана от въглехидрати и фибри. Съдържа малко протеин и почти никакви мазнини. Е храна с ниско съдържание на калории, затова ще ни помогне при диети за отслабване.

Като храна с много фибри, тя ни помага да регулираме чревния транзит, да намалим нивата на холестерола в кръвта и кръвната глюкоза.

Сред витамините се открояват B1, B3, фолиева киселина, C, A и E. Що се отнася до минералите, има магнезий, желязо, калий, натрий, калций, фосфор и др.

Той съдържа други вещества като цинарин, който му придава леко горчив вкус и също има жлъчегонно действие, което помага за намаляване на нивата на холестерола и улеснява храносмилането; органични киселини, стерини, феноли и флавоноиди и др.

Благодарение на своя състав, той ни благоприятства в добро функциониране на нервната система и мускулно-скелетната система.

Артишокът е диуретик, така че ни помага да елиминираме задържаните течности и да контролираме кръвното налягане.

Артишокът е пречистващ и помага за прочистване на черния дроб и за регенериране на клетките му.

Той ни предпазва от увреждане на свободните радикали, които причиняват дегенеративни заболявания и стареене.

Помага ни срещу състояния на анемия, тревожност, депресия, нервност и др.