Опитът от пандемията Covid-19 предизвика многобройни промени в нашето общество: психологически, социални, трудови ... Някои от тези промени са във връзка с готвенето и навиците ни на консумация на храна. За щастие повечето са към по-добро.

От Пабло Куби, журналист

Васкес Араухо

26 юни 2020 г., 16:52

Голямата трагедия, че това пандемия от коронавирус можете ли поне да ни оставите някои положителни уроци за нашето здраве.

  • Повече обичай в миене на ръце и хигиената като цяло.
  • По-висок внимание към изследваниятаи уважение към здравния сектор.
  • Плюс това внимание към храната и кухнята вкъщи.

Много хора започнаха да имат по-тясна връзка с целия процес на готвене.

Коронавирус: как задържането ни е повлияло психологически

Не всички. Някои други са живели обратния ефект.

Но е факт, че затвореност, стрес и несигурност производни на Covid-19 те са променили връзката ни с храната.

ПОКУПКИТЕ НЕ СЕ ПРОМЕНЯТ

Това става ясно от проучване на Баския кулинарен център, базирано на проучвания на някои 600 потребители от цяла Испания.

Тези изследователи са се задълбочили в разликите преди и след затварянето.

Повече от половината са закупили същото, както преди затварянето

Медиите повтаряха някои любопитно поведение като изчезването на брашно и мая от супермаркетите.

По отношение обаче покупки, не отразява големи промени.

Повече от 50% от анкетираните отговориха, че консумацията на големи групи храни е бил подобен.

ИЗЯДИХМЕ ПО-СЛАДКО

Според количество от храна които са били консумирани, има две важни части информация:

  • A 50% се е увеличил консумацията на сладки продукти.
  • The 30% е декларирал консумация по-малко риба.

Коронавирус: Нито продуктите от супермаркетите, нито допиращите се повърхности причиняват заразяване

Що се отнася до отдаденост на готвенето, също е забелязана промяна.

  • The 56% заяви, че прекарва "повече време в готвене".

"Най-голямата изненада обаче беше толкова ясно маркирана сегментация сред хората, които декларира, че има по-здравословни навици и тези, които не са", Обяснете Лора Васкес Араухо, изследовател в BCC Innovation и един от авторите на изследването.

ТРИ ВИДА ПОТРЕБИТЕЛ

Изследването също анализира три основни типа потребители сред населението, в зависимост от това как се храните.

  • Външна трапезария или социална. Той е този, който избира храната за неговите свойства и вкус.

В случая на Испания, 67% принадлежат към тази категория трапезарии на открито.

  • Емоционален ядец: изберете вашата диета заради вашето настроение.

A 27% те се записаха за емоционалната група. Те признаха, че имат sЧувствам се ниско и съм консумирал повече и по-лошо, увеличаване например на ултрапреработени храни.

9-те навика в начина на живот, които се влошиха със затвореност

  • Ограничителни трапезарии: изборът на храна се прави от вашето физическо състояние. Дали са тези те са на диета, например. Или които се стремят да укрепят мускулите.

The 6% останалите респонденти биха съответствали на този тип.

"Беше важно да се провери ясна връзка между емоционалното състояние и навиците от хората, които не са се грижили толкова много за диетата си ", добавя Васкес Араухо.

ТРИ НАВИЧКИ, когато става въпрос за ГОТВЕНЕ

Друга класификация, която е направена, е тази на хранителни навици които испанците са имали по време на затварянето.

1. Хора, които те не се интересуват много от готвене, нито в процеса на готвене.

2. Хора, които проявили са интерес към готвенето и поддържайте здравословни менюта.

10 безтоксични кухненски съда

  • Те са хора, които грижа за хранителната стойност от съставките и какво изберете близки продукти. Те пазаруват редовно. Като цяло, веднъж седмично.

3. Тези, които те се грижат за храната, но не и за здравословното готвене.

  • Те са яли все повече и повече пъти по време на аларма и затвор, и са пълен с приготвени ястия и закуски.

НАВИЧКИ, които идват да останат?

„А висок процент на потребителите консултираните са декларирали, че имат намерение да готвите повече, да спортувате повече, и обикновено следват здравословни навици “, обяснява Vázquer Araújo.

Високият брой разчита на готвенето по-здравословно и по-здравословно след затваряне

Остава да видим дали този обичай е запазен, след като се върнете на работа и мобилността стане обща.

„Мисля, че тези добри намерения предлагат a възможност за администрации да действат и осигуряват на населението инструменти и обучение по здравословно хранене", добавя съавторът на изследването.