Чували ли сте за готвене на партиди и не знаете какво е или как да го направите? В тази статия обяснявам стъпка по стъпка как да започнем с този метод за организиране на хранене.

cooking

Този метод е за вас, ако:

  • Имате малко време през седмицата да готвите
  • Работите извън дома и трябва да носите tupperware в офиса.
  • Искате да спестите време и пари в пазарската си кошница.
  • Вие се стремите да се храните по-здравословно.

По-долу ще ви кажа всичко, което трябва да знаете, за да приложите партидно готвене отсега нататък, или ако имате конкретен въпрос, можете да навигирате в падащия индекс.

Какво ще намерите в тази статия

Какво е готвене на партиди?

Готвенето на партиди е метод за организиране на ястия, при който в сесия за готвене от максимум 2-3 часа подготвяте всички менюта за работната седмица.

В партидното готвене:

  1. Ще приготвите няколко рецепти, които се допълват, за да оформят различните ястия от седмицата.
  2. Ще приготвите порциите, които най-добре отговарят на това, което обикновено ядете
  3. Всичко може да се прибере в хладилника за поне 5 дни.

Какви са предимствата на Batch Cooking?

Предимствата на този метод за организиране на хранене са:

  • Няма да се налага да приготвяте нищо друго освен много специфични неща през седмицата, които трябва да бъдат приготвени в момента: френски омлет, месо/риба на скара или подобни.
  • Ще можете да се храните по-здравословно, като избягвате тези покупки в късния следобед на пици или приготвени ястия, защото сте твърде уморени да готвите.
  • Ще имате повече време за себе си на седмица и ще избягвате стреса в последния момент за това какво ще донесете в чашата на работа или какво ще ядете за вечеря или обяд.
  • Ще спестите пари.

Имате ли недостатъци?

Недостатъците на Batch Cooking са:

  • Изисква известно планиране, импровизацията, че ще обядвате или вечеряте приключи.
  • Ще трябва да отделите 2-3 часа от уикенда - в моя случай това е в неделя сутрин - да направите сесия за партидно готвене и може да бъде досадно да използвате един от двата почивни дни, но в дългосрочен план ще бъде струва си.
  • В желанието си да бъдете възможно най-ефективни по време на готварската сесия, тенденцията може да не е да готвите нови рецепти или да опитвате нови съставки или да експериментирате в кухнята.

Партидното готвене същото ли е като Meal Prep?

В много видеоклипове и уроци ще видите, че партидното готвене и приготвянето на ястия се използват синонимно., Но те не са еднакви.

Двата метода имат обща основа - готвене на партиди или в една сесия, но те се различават по:

  • С Batch Cooking ще съхранявате всички съставки поотделно и след това ще композирате ястията с каквото искате в момента. Например: варени картофи, ориз, грах, печено пиле ...
  • В подготовката за хранене ще приберете цялото приготвено ястие в капак, така че да е само отворено, да го затоплите и консумирате.

В зависимост от режима на хранене на седмица, един метод може да е по-подходящ от друг.

В моя случай го ям в офиса на контейнера и вечерям вкъщи, затова правя Batch Fusion (измислен термин) и приготвям пълни ястия, които да приемаме за работа и съставки отделно за вечеря, каквото и да ни хареса най-много през този ден между комбинациите.

Двойна работа ли е или двойно харчене? Не, защото използвам едни и същи съставки и за едно и също време.

Например, ако при периодично готвене приготвям кафяв ориз, варени яйца с протеини и къси домати или куци чушки, един от тези препарати за приготвяне на оризова салата, добавяйки консервиран тон и аспержи. Приготвянето отнема не повече от пет минути.

Ако предпочитате да запазите само динамиката на готвенето на партиди, има кутии с отделения, така че можете да ги напълните за кратко време.

  • КАЧЕСТВО НА ДОБРА ЦЕНА: Нашите стъклени контейнери за храна за многократна употреба са били.
  • ПО-ВИСОКО КАЧЕСТВО - ДЕБЕЛО, ДЪЛГОТРАЙНО И ДОКАЗАТЕЛСТВО ОТ ТЕЧ: Големи стъклени контейнери за храна.
  • ВКЛЮЧВА: С закупуването на този асорти пакет от правоъгълни стъклени съдове за съхранение.

Как да направите партидно готвене

1/Планирайте и закупете седмичното меню

Най-важната стъпка в целия метод е следната: планиране.

Ако искате да се възползвате от готвенето на партиди, за да се храните по-здравословно, можете да следвате тези правила, когато планирате:

  1. Изберете два или три протеина за тази седмица: месо, риба, сейтан, бобови растения - нахут или леща -, скариди, яйца ... в зависимост от количеството, което ядете във вашата диета.
  2. Изберете въглехидрати, които да допълнят протеина, но от които ще направите по-малко количество: картофи, ориз, тестени изделия ...
  3. Изберете любимите си зеленчуци, за да завършите чинията си, вие сте в изобилие.
  4. Добавете здравословни закуски: маслини и кисели краставички, ядки ...

След като сте решили това, направете своя списък за пазаруване.

Ако имате нужда от вдъхновение за планирането и приготвянето на различни рецепти, има много видеоклипове в Youtube и публикувани книги.

Любимите ми са следните, защото са много визуални и лесни за следване.

2/Време за готвене!

След като всички съставки са закупени, е време да започнете да готвите. По това време най-важното е многозадачността.

За да бъдем максимално ефективни, препоръчвам:

  • Ако някоя съставка се нуждае от накисване, не забравяйте да я поставите в деня преди.
  • Подгответе всички съставки извън екрани, блистери, кутии и други контейнери.
  • Нека всички контейнери са готови за употреба, чисти и сухи и с разположен капак.

  • КОМПЛЕКТ ОТ 18 СТЪКЛЕНИ КОНТЕЙНЕРИ ЗА ХРАНА - Този комплект включва 9 стъклени контейнера и 9 стъклени капака.
  • ПРЕМИУМ БОРОСИЛИКАТ СТЪКЛО И БЕЗ BPA ПЛАСТМАСА - Стъклените контейнери за храна са.
  • КАПАЦИ С ВЪЗДУШНА ТЕХНОЛОГИЯ - Капаците се отварят и затварят лесно с четири ключалки, които имат.

В зависимост от размера на вашата кухня и капацитета на печката, която имате, можете да го направите в повече или по-малко партиди.

Ако помага, обикновено го правя по този начин (въпреки че всяка седмица усъвършенствам техниката си малко повече)

  1. Ако има съставки, които трябва да бъдат приготвени, обикновено ги поставям на първо място, като яйца или картофи, които имат дълго време за готвене.
  2. Докато готвят, аз измивам, накълцвам или накълцвам зеленчуците и зеленчуците. Тези, които ще оставя готови „сурови“ и не е необходимо да се готвят, опаковам всеки в контейнер или стъклени буркани и оставям настрана.
  3. Аз също се възползвам от тези времена, за да приготвя плодовете. Например, ако е времето на нар или манго, оставям го нарязан или облепен в стъклени буркани, за да не ме мързи да го ям като закуска или да приготвя кисело мляко с него.
  4. Когато приключат с готвенето, оставям тези съставки да се охладят и междувременно правя каквото ми трябва в тигана. Това е случаят, когато обикновено правя тази част от приготвянето на храна, която споменах по-горе. Слагам го в коритата по време на работа или в отделни контейнери, ако трябва да се комбинират.
  5. Докато всичко се охлажда, слагам втора партида на котлона, ако имам нужда: паста или ориз, които не трябва да се гледат.
  6. И тогава се възползвам от възможността или да направя цялостно ястие с приготвеното в стъпка 1, или да обеля сварените яйца и да ги оставя готови за ядене, или да приготвя сос от винегрет/кисело мляко.
  7. Съхранявам втората партида и я оставям да се охлади.

Това е организацията, която обикновено ми подхожда, но може да варира в зависимост от типа рецепти, които правите. Може би първият ден, в който готвите партида, ще отнеме повече от два часа, но не се обезсърчавайте. Ще вземете ритъма със седмиците и ще съкратите времената, струва си усилията!

3/Оставете да се охлади и охладете.

След като всичко е сготвено оставете го да се охлади напълно преди да го приберете в хладилника.

Ако поставите храната топла или гореща, хладилникът ще консумира повече енергия, за да се опита отново да стабилизира температурата, така че ще спестите:)

Когато са студени, организирайте хладилника, като следвате инструкциите на производителя на вашия модел за разпределение на вида храна и студа.

4/Пригответе ястия.

През седмицата само за 5 минути можете да приготвите ястието, което най-много искате за закуска, обяд или вечеря, като просто съберете съставките, които вече имате в хладилника си.

За средата на сутринта или средата на следобед обикновено нарязвам плодове или някои сушени плодове в стъклени буркани, за да избегна изкушението.