Съдържанието на статията
Ако някога сте били на пазарите в Тайланд, Индия или Южна Африка, тогава вероятно сте запознати с плодове като личи. Търговците често предлагат на туристите вкус на това екстравагантно зрънце. Затова преди пътуването разберете за какъв плод става дума, как изглежда на снимката и как да го ядете правилно.?
Какво е личи?
Китайска слива, драконово око, лиджи, лицей или латински litchi chinensis са имената на плодове, дошли при нас от Китай. Личи е вечнозелено тропическо овощно дърво от семейство цвете цъфтящи растения. Плодовете му са малки, обикновено яркочервени, розови или кафяви, овални, дълги не повече от четири сантиметра.
На снимката по-горе малките плодове са покрити с многобройни грудки, върху които има остри шипове. Когато плодовете узреят, изсушената кора лесно се отделя от пулпата. Сокът от личи има леко кисел вкус, пулпата е вплетена в устата и напомня смътно едновременно на грозде, ягоди и ябълки. В центъра на зрънцето има продълговати, тъмнокафяви семена. Самата пулпа съдържа много витамин С, калий, магнезий, но най-важното предимство на нейния състав е витамин РР, който активно премахва вредния холестерол от тялото.
Как да ядем личи
В азиатските страни презрелите плодове се използват за производството на вино и оцет. Европейците подхождат към процеса на обработка на този тропически плод, от друга страна, те често добавят пулп към напитки, десерти и го използват за приготвяне на сладолед или сорбета. Ако искате, можете да намерите много полезни и прости рецепти със снимки, където се използва този плод.
Плодовете се консумират пресни, но за да оцените пълния вкус на този ароматен продукт, трябва да можете да го изберете правилно. На клоните на дърветата плодовете могат да дадат плод до началото на есента, но счупените плодове не могат да се съхраняват дълго. Следователно в магазините зрелият личи се продава главно заедно със зелени стъбла и листа. Когато купувате, обърнете внимание на цвета на черупката. Зеленият оттенък показва, че плодовете са набрани твърде рано и кората е тъмно кафява, когато е презряла; такъв плод вече е загубил своя аромат и сладък вкус.
Как да почистите личи
Кората на този здравословен плод не е подходяща за храна, поради което, преди да я изядете, трябва да се отстрани. Можете да почиствате личи по различни начини:
- Вариант първи е да направите малък разрез на дръжката и внимателно да обелите кората с ръце. След това нарежете мекото меко и отстранете костта. Това е най-оптималният начин да се запазят цели плодове...
- Вторият вариант е да вземете плода с две ръце, като леко натискате надолу, разкъсвайки кожата в различни посоки. Недостатъкът на този метод на почистване е, че при силен натиск той може да развали външния вид на зрънцето.
- Вариант трети: внимателно изрежете горния слой на дръжката и използвайте чаена лъжичка, за да отстраните крехкото месо.
Възможно ли е да се ядат кости от личи?
Само пулпата се счита за годна за консумация в плода, но всичко останало не е подходящо за храна. Въпреки че е невъзможно да се ядат кости от личи, китайските занаятчии у дома често ги преработват в тесто на прах. От праха се приготвя полезен чай, който се пие лечебно при храносмилателни разстройства или за профилактика на глисти. Все още обаче няма научни доказателства за свойствата на семената или тяхната полза за организма...
Личи в сироп
Тези тропически плодове се продават пресни в сезонните магазини: от май до октомври. През останалата част от годината можете да опитате консерви от личи и то на много достъпна цена - 1 порция от 550 мл ще ви струва около 200 рубли. Консервираният продукт външно прилича на обикновен обелен чесън, но вкусът и миризмата му не се губят дори след дълго време в маринатата.