Седенето на масата с внимание, умствена яснота и концентрация - „внимателно хранене“ - е най-новата тенденция сред стресираните ръководители
Свързани мнения
Ексклузивно съдържание за потребители, регистрирани в ABC За конституционната мутация
Настоящият ритъм на живот, синкопиран между дълги часове работа, компютърни екрани, социални мрежи и мобилни телефони, ни пречи да спрем за миг, за да отразяваме или да се наслаждаваме на такива ежедневни, но основни действия като храненето. Хапваме пред компютъра или телевизията, след десет минути. Храним се ходене или докато разговаряме по телефона. Храним се много зле. Но като алтернатива, тенденция, ръководена от експерти в областта на храненето и храните, насърчава „яденето със съвест“, което се състои в медитация върху това, което ядем.
Внимателното хранене се основава на будистката „сати“ - състояние на внимателност и абсолютна яснота на ума, което помага на човек да се съсредоточи върху тук и сега. Приложено към храната изисква да седнем на масата с пет сетива, готови да бъдат стимулирани, в тишина, без електронно разсейване и по възможност със свещи или цветя, които помагат за успокояване на атмосферата. Неговата цел е да замени мислите с осъзнаване на всичко, което е част от мига, като вкуса, структурата или произхода на това, което ядем.
Според Центъра за съзнателно хранене този начин на хранене може да трансформира връзката на човека с храната, да подобри здравето му, самочувствието и личните отношения. Въпреки че може да звучи прекомерно, ползите от внимателното хранене не са само думи за продажба на книги за самопомощ или убеждаване на нежеланите да посещават скъпи класове. В САЩ изследователи от университети като Харвард или Корнел защитават предимствата на този тип диета. Сред тях д-р Лилиан Чунг, професор по хранене в Харвард и съавтор с будисткия монах Тич Нат Хан от „Насладете се. Ограничението да се храниш и да живееш по-добре ».
В централата на Силициевата долина на Google те вече са включили храна със съвест. Компанията работи с екипа по хранене от Харвард от 2009 г., за да предлага здравословна храна в своите кафенета, а миналия септември те са имали Nhat Hanh да научи 700 от своите служители на тайните на храненето със съвест. Клас, който няколко от присъстващите смятат за „преобразяващ“.
Някои вярват, че този по-внимателен и признателен начин на хранене може да бъде противоотровата за епидемията от затлъстяване в Съединените щати, страна, в която състезанията по готвене на кучета са забавление, а не отклонение. Но не всички експерти са съгласни. Сред несъгласните е д-р Ян Чозен Бейс, учител по медитация и автор на книгата «Хранене със съвест. Ръководство за преоткриване на здравословна и щастлива връзка с храната ». В статията „Будистите казват, че не си това, което ядеш, такъв си, как го ядеш“ Чозен твърди, че този начин на хранене не е диета и няма гаранция, че ще ви накара да отслабнете. Единственото гарантирано е, че който го практикува, ще си възвърне балансираната връзка с храната и ще може да се храни само от глад и без да се ръководи от други импулси като тъга, скука или безпокойство.