Ястията с морски дарове със зеленчуци са традиционни в Кантабрийско море, някои са традиционни и емблематични за някои ресторанти. В Casa Máximo, в Bañugues е известен омарът или омарът със зеленчуци (зеле).
Тази комбинация дава много игра за приготвяне на диетични ястия, балансирани в протеини и зеленчуци. Чрез малки промени в традиционните рецепти можем да правим вкусни ястия, стига да обичаме морски дарове, разбира се (вкъщи ги приготвям само за себе си).
Няколко примера: гъби с миди, скариди със зеле, октопод със зеленчуци, артишок с скариди и миди ...
¼ зеле къдраво
200 г скариди
Запас от риба или морски дарове
1 супена лъжица масло
½ чаена лъжичка червен пипер
1 скилидка чесън
Обелете скаридите и запазете черупките, които приготвяме, в половин чаша вода (можем да добавим плиска вино) и оставете да намалее. Опашка и резервация.
Почистваме зелето и го задушаваме с малко сол (5 минути в тенджерата). Отцеждаме и запазваме.
Обелваме чесъна и го нарязваме, зачервяваме в маслото. Добавете опашките от скариди и ги задушете.
Поставяме червения пипер от огъня, за да не загори, разбъркваме и добавяме бульона, вкусваме солта.
Поставяме зелето на дъното на чинията, а отгоре добавяме скаридите и соса.
Това е ястие, което може да бъде горещо като студена салата.
- Салата от хек - Belenciaga стъпка по стъпка
- Зеле или зеле Открийте хранителните му предимства - Домашно готвене
- Това е упражнението, стъпка по стъпка, с което Сандра Бълок определя своите перфектни ръце на 55
- Месни кнедли рецепта стъпка по стъпка
- Открих колибри, какво да правя; може ли някой да ми помогне (стъпка по стъпка отговори); Семе