Почетният президент на Асомега участва в Melting, първия Международен конгрес по гастрономия в Португалия, където говори за произхода и предимствата на атлантическата диета.

Топенето е наименованието на първото Международен конгрес по гастрономия в Португалия. Мисленето, тестването и говоренето за храна за изграждане на по-справедливо общество и по-добър свят е предложението на това събитие, което се проведе на 14, 15 и 16 ноември.

asociaci

Готвачи, винари, критици, продуценти, художници и мислители са се събрали заедно Порт. Сред персонала на специалистите е бил Aniceto Charro, Почетен президент на Asomega и почетен професор по ендокринология, метаболизъм и хранене в Университета Complutense в Мадрид.

В презентацията си д-р Charro обясни, че иберийските народи са уникални, защото са окъпани от две морета: Атлантическия и Средиземноморския, които пораждат две хранения или диети, сред най-добрите и най-пълните в света заради своите ползи за здравето.

Атлантическа диета: продукти от морето и гората

Средиземноморската диета се смята за обект на световното наследство, докато атлантическата диета, дори по-малко проучена, е резултат от „древно наследство от повече от десет хиляди години и това остава с малко модификации до днес, основано на морски дарове и близката гора".

Според специалиста най-характерното за тази диета „е консумацията на Морска храна, които осигуряват отлични протеини и мастни киселини като Омега 3 които защитават сърцето и са от съществено значение за развитието на мозъка на новороденото ".

Географският район, в който е разработена тази диета, включва Португалия, Северна Испания, Франция, Обединеното кралство, Ирландия и Уелс. Charro уверява, че „Португалия и Испания съставляват Южноатлантическа диета, с неотдавнашни изследвания, които показват предимствата му за профилактика и лечение на сърдечни заболявания ".

Той също се позова на Атлантическа диета на американските страни, „Чиито здравословни и хранителни продукти сега представляват 50% от европейската храна: шоколад, домати, чушки, царевица, картофи и различни плодове като маракуя, гуава, манго и др.“.

За почетния президент на Asomega, хранителни особености на всеки град те трябва да бъдат спазвани в съответствие с настоящите концепции за нутригеном. Но ако се окаже също така, че диетата е здравословна, какъвто е случаят с Атлантическия океан, възможно е само „да се поддържа и научно да се оценяват хранителните й вещества“ като начин за приближаване до това, което бихме могли да наречем „идеална диета“.

Трябва да се помни, че д-р Charro вече говори за атлантическата диета в своята документирана и интересна намеса по време на I Световна среща на галисийските лекари.