Това е един от най-добрите и пълноценни зеленчуци, който се грижи за вашето здраве и ви осигурява голямо количество полезни за тялото ви минерали и витамини.

храна

Зелените аспержи или наричани още черни, горчиви или диви аспержи са зеленчук с много предимства и благодарение на оранжерийните култури пазарът предлага през цялата година, въпреки че най-доброто производство е между месеците април и май. При дивите аспержи може да се каже, че те са малко по-сочни и с малко по-интензивен вкус. Те осигуряват голямо количество хранителни вещества.

Нискокалорични

Ниският калориен прием го прави чудесен съюзник при диети за отслабване. Приносът му от 18 калории на 100 ядливи грама заедно с вкусния и интензивен вкус го прави отличен съюзник за този тип диета, за да бъде по-поносима. Освен това те могат да се приготвят по много начини: на скара, варени, на пара, на скара или като гарнитура към други ястия.

Перфектен за цялостно прочистване на организма

93% от теглото му е вода. Ето защо е силно препоръчително да се консумира в случай на хора, които задържат течности или тези, които искат да пречистят тялото. Той е идеален за спортисти, тъй като високото му съдържание на вода благоприятства хидратацията, така необходима по време на спортни тренировки.

Двойна мощност

Освен диуретици, той е източник на фибри, които съдържа (1,5 грама на 100 грама), което благоприятства чревния транзит и им дава двойна сила: засищащо и слабително.

За цялото семейство

Те са много богати на всякакви хранителни вещества, но особено на минерали. Всичко това не само ще ни помогне да получим адекватна енергия и здравословно хранене, но и нашата кожа, кости, сърце и дори здравето на мозъка ни ще се възползват, ако ги консумираме редовно.

Млада кожа

Благодарение на приноса на витамин С и магнезий, основната му сила против стареене се превръща в по-чиста, хидратирана и сочна кожа с незабавни ефекти. Освен това съдържащите се в тях бета-каротини предотвратяват някои признаци на стареене като петна и бръчки.

Фолиева киселина

Аспержите са един от най-добрите естествени източници на фолиева киселина. Този витамин е от съществено значение при бременни жени, тъй като намалява риска от спонтанен аборт. Освен това, консумирането на ниски количества фолиева киселина увеличава риска от рак на гърдата.

Това е афродизиак!

Аспержите са носители на витамин Е. Този витамин допринася за стабилността на кръвните клетки и плодовитостта. Освен това има калий, който ви помага в производството на полови хормони. Помага ви да останете в тон с партньора си.

Бяло или зелено?

Зелените или дивите аспержи са по-богати на витамини от белите аспержи и ако добавим, че последните обикновено се консумират консервирани, загубата на витамини е още по-голяма. Разликата между двете е в тяхното узряване на слънце, докато белите аспержи растат под земята, дивите аспержи излизат цели и получават слънчева светлина, като по този начин получават повече хранителни вещества.

Коя избирате?

Белите, които не получават слънчева светлина, не са развили хлорофилния пигмент. Вкусът и текстурата му са гладки, почти нямат конци, което улеснява консумацията им и цената му е по-висока от зелената. Белите аспержи са значително по-дебели от зелените и имат повече протеини и захари. Голямата справка са аспержите от Навара.

Рецептата: Крем от зелени аспержи със сирене

подготовка:
Нарежете лука, картофите и аспержите. Добавете масло в тенджера и направете лука на слаб огън.
Добавете две супени лъжици зехтин. Добавете картофите, аспержите и гответе за няколко минути. Варете около 20 минути всички заедно, докато омекнат.
Настържете сиренето и добавете към гювеча. Подправете със сол и разбъркайте добре. Смесете всичко с миксера и задушете аспержите в тиган с олио. Украсете крема с задушените аспержи.