Водката Atomik е първият потребителски продукт, произведен в Чернобилската зона за отчуждаване и се произвежда от учени, които са проверили нейната безопасност

радиоактивен

Произведено с ръж и вода от зоната на изключване Чернобил, той ли е първи потребителски продукт, роден от района изоставен в близост до атомната централа.

Екип от учени започна работа по проекта за създаване на водка чрез отглеждане на зърнени култури в близката ферма.

„Идеята ни тогава беше да използваме ръжните зърна за създаване на алкохолна напитка“, обяснява Смит.

В допълнение към Смит, който работи в Университета на Портсмут, югоизточен Лондон, екипът, който стои зад производството на напитката, се състои от изследователи, които от години работят в зоната на отчуждението и учат как земята се възстанови след катастрофалната катастрофа през 1986 г..

Те се надяват да използват приходите от продажбите, за да помогнат на общности в Украйна, все още засегнати от въздействието на бедствието.

Радиоактивна напитка?

„Не е по-радиоактивен от всяка друга водка“, казва Смит.

«Всеки химик би ви казал, че когато дестилирате нещо примеси те остават в продукта, който се изхвърля«.

"Така че използвахме леко замърсени ръжни зърна и вода от Чернобилския водоносен хоризонт ... и ги дестилирахме".

„Помолихме нашите приятели от университета в Саутхемптън в Южна Англия, които имат впечатляваща радиоаналитична лаборатория, да проверят за следи от радиоактивност“.

Не можаха да намерят нищо: всичко беше под границите на радиацията«.

Генадий Лаптев е учен, работещ в Украинския хидрометеорологичен институт в Киев, а също така е член-основател на наскоро създаденотоЧернобилска духовна компания, компанията, която отговаря за производството на водката.

По време на пътуване до зоната на отчуждението, където проследихме екипа, докато те провеждаха своите екологични изследвания и проучвания върху ръжта, той ми каза, че зърнените култури и получената алкохолна напитка показват, че част от тази земя може да се използва продуктивно.

"Не трябва да напускаме земята", казва той. „Можем да го използваме по различни начини и да произведем нещо, което е напълно чисто от радиоактивност“.

Защо учените решиха да направят водка?

Отчасти защото това е чист, дестилиран продукт, който може да бъде направен от замърсени зърнени храни.

Но според Смит този проект възнамерява да отиде по-далеч да се направи алкохол с уникален шанс за продажба. Той се надява, че продажбата на водката може да осигури подкрепа за общностите в близост до зоната на отчуждението.

За работата си в Чернобил от 90-те години на миналия век Смит казва, че е изумен как «икономически условия на хората в Украйна те все още са изключително трудни«, въпреки че пейзажът леко се е възстановил.

„Има радиационни горещи точки [в зоната на изключване], но в по-голямата си част замърсяването е по-малко от това, което можете да намерите в други части на света с относително висока радиация на фона“, обяснява той.

„Проблемът за повечето хора там е, че нямат подходяща диета, добри медицински услуги, работа или доходи“.

Целта да се продава занаятчийска чернобилска водка и да се реализира печалба, казва той, е да се разпределят по-голямата част от парите на местните общности. Останалата част ще бъде реинвестирана в бизнеса, въпреки че Смит се надява да осигури на екипа си доходи за работа в неговата "компания за социален дух" на непълно работно време.

„Защото сега, добавя професорът, мисля, че след 30 години най-важното в района е икономическото развитие, а не радиоактивността«.

На какво има вкус?

С помощта на екип от експерти в коктейл бар в Лондон сравних вкуса на Atomik с този на „домашна“ водка.

Това е по-скоро зърнен алкохол, отколкото водка, така че има много повече плодови нотки, Е, все още можете да опитате ръж “, казва Сам Армее от Swift, лондонски бар Soho.

Какъв коктейл би направил Сам с водка в Чернобил? „Със сигурност класическо мартини, но бих го смесил и с шампанско“, отговаря той.

Само с една бутилка, произведена досега, ще отнеме време, докато се продават още мартини Atomik.

Но професор Смит и неговият екип те очакват да произведат 500 бутилки тази година и ги продават на все по-многобройните групи туристи, посещаващи зоната на отчуждението.