Децата с аутизъм получават забележителни резултати, ако спрат да консумират глутен. Опитът се възпроизвежда в хиляди случаи. В Сан Кристобал родителите на Франко споделят своя опит.

бъде диетата

Уолтър и Габриела Исе са родители на Уолтър Ернан и Франко. Уолтър е студент в училище „Белграно и Франко“ на специално училище „Хектор Корви“ в град Сан Кристобал.

Интервюто се провежда с цялото семейство, в средата на закуската с пудинг, който Габриела току-що извади от фурната. Той няма пшенично брашно и е вкусен.

Родителите забелязаха някои махащи движения във Франко и че след две години той не проговори. „Живяхме заедно 10 години в Перу, там се запознах с Габриела и се оженихме през 2010 г., Франко се роди през 2012 г. Когато беше малко над две години, започнахме да виждаме поведения, които привлякоха вниманието ни. Например, той организира колите последователно, той не играе. Забелязахме, че той няма същото развитие като брат си, разследвахме в интернет, намерихме тест за откриване на деца с аутизъм, от 26 предмета, на които Франко беше на 16. Първоначално беше етап на отричане, това се случва с всеки, който се сблъска с реалност, различна от тази, която е мислила "подробен Уолтър.

Родителите завели Франко при невролог, който препоръчал да се изчака, за да завърши процесът на миелинизация в мозъка, тъй като имали контакт с различни специалисти, които наистина посочвали, че във Франко има нещо различно. Накрая намериха професионалист, който потвърди, че Франко е аутист.

Габриела, майката на децата, трябваше да се изправи пред предизвикателството в кухнята и бавно променяйки навиците си на консумация на храна „консумирахме много пици, хляб, хамбургери и тестени изделия. Така че, когато ви кажат без глутен в храната в момента, вие се чудите как щяхме да го направим. Започнахме да намаляваме консумацията на захар и тогава се почувствах много помогнат от групата майки, които вече имаха много рецепти за палачинки, тортили, без пшенично брашно. Първото нещо беше да се осъществи контакт с органични панаири. Използвахме оризово брашно, леща, нахут, кокосово брашно, царевица и те ни помагат много да намалим въглехидратите. Когато пристигнахме в Аржентина, не познавахме пазарите и трябваше да превъоръжим диетата ”, обясни той.

Родителите казват, че промяната в диетата е помогнала на четиримата членове на семейството. „Видяхме много важни постижения, той е много по-свързан, мечтата му беше регулирана. Храната оказва влияние на физическо и емоционално ниво. След седмици промените се забелязват. Нашият опит е същият като този на стотици деца, които в някои случаи вече са успели да излязат от картината на аутизма. Има много научни демонстрации по тази тема ".

Габриела започна да продава хляба и пудингите, насърчавани от двама нейни приятели, които имат диабет и са целиакия. „Не бях планирал да продавам продуктите, като хляб и пудинги, но тази карантина и моите приятели ме подтикнаха да публикувам продуктите си. Винаги правех такъв за семейството си и сега пека още малко за продажба. Това, което продавам, е същото, което правя и за децата си ”, коментира собственикът на акаунта в Instagram sanna_gluten_free

Семейството уверява, че спирането на консумацията на глутен окончателно облекчава болките в мускулите и ставите, мигрената спира и петната по лицето намаляват. Ползите са многобройни и тези, които са променили навика си да се хранят, имат силно препоръчани преживявания и без съмнение голямото благосъстояние на най-малките от семейството.