- Продукти
- Инструменти и услуги
- Съхранение и употреба на торове
- Култури
- Дилъри
- Недостатъци
- Премиум клуб
- Съвети за прилагане на торове
- Абонамент за Yara
Срок на годност - срок на годност
Всяка дейност, извършена в плантацията преди и по време на развитието на плодовете, ще повлияе през периода след прибиране на реколтата. Условията на околната среда, които възникват по време на развитието на плода, също определят поведението на плодовете след прибиране на реколтата, за което трябва да се извърши внимателен мониторинг. Освен това качеството на плодовете след прибиране на реколтата също се определя от връзката сорт/подложка, дизайна на насажденията, резитбата, фитосанитарното управление, напояването, прилагането на биорегулатори и много важно управлението на балансираното хранене, като последното е много важно за поддържането на силни дървета и жизнеспособни за качество на продукцията и поведение след прибиране на реколтата.
Един от основните проблеми след прибиране на реколтата възниква при плодовете от дървета с азотни разстройства.
Най-честите физиологични нарушения в авокадовата пулпа са потъмняването на съдовите снопчета, сивата пулпа и черното петно на пулпата. Появата на тези физиопатии се увеличава, когато плодовете се съхраняват в хладилник, обикновено при 5,5 ° C за повече от две или три седмици, какъвто е случаят с пратките от Азия и Европа, които могат да отнемат повече от 20 дни.
Качеството на авокадото е тясно свързано с неговите сензорни характеристики. Значението му е толкова голямо, че вкусът е основният критерий за класификация сред различните разновидности на американската персея. В този смисъл ароматът на авокадо Hass се счита за един от най-добрите. Има голямо разнообразие от авокадо по размер, тегло и химичен състав, които зависят от сорта на плодовете, климатичните условия и практиките, упражнявани върху културата. Въпреки че са приложени лечения, насочени към подобряване на продуктивността на авокадото, поради важността на качеството на плодовете, те могат да бъдат отхвърлени, ако качеството на плодовете е отрицателно променено по отношение на неговите органолептични характеристики.
Физиологично отслабване
Зрелият плод е сумата от биохимичните и физиологичните промени, които настъпват в последния етап от развитието на плодовете и които произвеждат хранителен елемент, който е привлекателен както за диспергиращите семена (животни), така и за потребителите. Тези промени, макар и силно променливи между видовете, обикновено включват модификация на структурата и структурата на клетъчната стена, нейния тургор, сочност, превръщането на нишестета в захари, повишена чувствителност към патогени в следжътвата и промени в биосинтезата на пигмента, тъй като както и биосинтез и разграждане на съединения, отговорни за вкуса.
Изпотяването и в по-малка степен консумацията на субстрати са причина за загубата на тегло в плодовете по време на зреенето след прибиране на реколтата. Месест плод като авокадо има висок процент вода и когато са изложени на атмосфера с по-малко вода, плодовете постоянно отслабват. Скоростта и интензивността на загубата на вода зависят от вида на плодовете (наличие на кутикули, лещички, отваряне или затваряне на устици и др.), Възможни покрития и условия на околната среда, като температура или градиент на влажност, на които е изложен. обикновено по-големи в първите дни след отделянето на растението. Загубата на свободна вода е една от основните причини за влошаване, тъй като това води не само до преки количествени загуби (загуба на тегло), но и до загуба на качество, свързана с външния вид, поради загуба на блясък и тургор, текстурата (загуба на сочност) и хранителна стойност.
Няколко фактора преди прибиране на реколтата, сред които генотипът, климатичните условия, едафичните условия (отнасящи се до почвата) и земеделските практики в управлението на културите, оказват влияние върху качеството на плодовете. По същия начин реколтата и реколтата могат да ускорят процесите на стареене, значително да повлияят на качеството и да ограничат маркетинговия период на плодовете. Времето за прибиране е важен фактор, свързан със загубите след прибиране на реколтата .
Стареенето е естествен физиологичен процес в плодовете; Гореспоменатите фактори обаче увеличават скоростта му, в допълнение към това той може да бъде повлиян и от механични повреди, тоест от процеси на съхранение и транспорт и значително високи температури, на които може да бъде изложен.