Слушаме тези, които знаят най-много и ставаме завинаги #aguacatelover

Споделя това:

Споделя това:

Опитайте да сложите хаштага „авокадо“ в Instagram. Това е авокадо на английски. Всъщност повече от десет милиона публикации. По-конкретно, 10 390 630. Какво става?

Всички ли сме се съгласили едновременно да приготвим и снимаме тост от авокадо за закуска, да сложим авокадо в салати, дори да го използваме като мазнина в домашни сладкиши и сосове?

Колективна мания, моментна поза или учене ... Не изглежда като лошо решение.

Авокадото е бомба. Който попитате за това, първото нещо, което ще ви кажат е: мазнини. Ако този човек е малко прочетен, той ще добави: добра мазнина.

Ако освен това е експерт по хранене и диететика, той ще ви посочи: с два вида фибри, хранителна плътност, калий, витамин Е ... и ако всичко е изброено по-горе и освен това е гурме и добър ядец, ще изрече: вкусно и супер засищащо.

МАСЛЯВА ЛИ АВОКАДО?

Всичко казано, ако авокадото е чиста мазнина, макар и здравословна, тогава Няма да е удобно да го включите в диета за отслабване, нали? Ами да и не.

Вярно е, че авокадото е с високо съдържание на мазнини, но никой никога не е казвал, че здравословната диета трябва да бъде 0% мазнини, дори програмирана диета за отслабване (по здравословен начин).

Какво трябва мониторингът, според експертните съвети на диетолозите-диетолози, е какъв тип мазнини се консумират и в какво количество.

авокадото

За да бъде приемът пълноценен и засищащ (чиния с храна, за да се разбере), той трябва да има определено количество мазнини. Здравословни мазнини, но все пак мазнини.

Както в Испания имаме такова качествено зехтин (екстра върджин), обикновено го използваме за готвене и изглежда, че с това покриваме дневната квота мазнини.

Ами да и не, отново.

Може би може да има алтернатива, наред с други неща, да направим диетата по-разнообразна, която се състои от готвене по-просто, на пара, печено, полусурово, без да използвате зехтин и да поставяте ежедневните здравословни мазнини в друг формат: ядки, мазна риба или авокадо.

АВОКАДО МАСТНИЦИ

"Най-добрите видове мазнини са тези на мазна риба, ядки, екстра върджин зехтин и някои плодове, като авокадо," казва той. Айтор Санчес, диетолог-диетолог, принадлежащ към Научния комитет на Испанската фондация на диетолозите-диетолози и към Деонтологичната комисия на Генералния съвет на колежите на диетолозите-диетолози, @midietacojea в мрежи и автор на книгите Моята накуцваща диета (Paidós, 2016) и диетата ми вече не накуцва (Paidós, 2018).

Авокадото е мазно, добре. Но калориите в това, което ядете, не са всичко.

„Има много по-важна концепция от калоричната стойност и за която, странно, рядко се говори: хранителна плътност“, обяснява той. Лусия Мартинес, Диетолог-диетолог, @dimequecomes в мрежи и автор на няколко книги, сред които Vegetarianos Con-CienciaDos (Paidós, 2018), която добавя: „Храна с висока хранителна плътност би била противоположна на храна, която основно осигурява празни калории“,

Авокадото, ядките и екстра върджин зехтинът са храни с висока хранителна плътност. „Всяка калория, която ни дават, е придружена от многобройни хранителни вещества. 100kcal от, например, бадеми, имат много по-голяма хранителна стойност от 100kcal от, не знам, Bollycao ”, изречение на Мартинес.

AVOCADO ПОМАГА ВАС ОТСЛАБВАНЕТО

Също така, понякога висококалоричната храна може да допринесе за успеха на диета за отслабване добре позиран. Такъв е случаят с авокадото, което има 160 калории на 100 грама.

Авокадото е съюзник в диетата по няколко причини:

  1. Избягвайте скокове на глюкоза
  2. Балансира микробиотата
  3. Мазнините му са много засищащи

Влизайки в подробности защо е добре да имате авокадо в контекста на диета за отслабване, да речем, да започнем с, намалява желанието за лека закуска през следващите три часа.

Освен това авокадото съдържа и двата вида фибри: неразтворими и разтворими. Първата помощ срещу запек, а втората има определени предимства за големите ядещи.

От една страна, когато влезе в контакт с вода, той образува вискозен гел. „Този ​​гел забавя изпразването на стомаха, което създава по-дълго усещане за ситост и помага на някои хранителни вещества като глюкоза да отнемат повече време за усвояване, което предотвратява бързото покачване на кръвната захар", Обяснете Мариан Гарсия, в мрежи @boticariagarcia, доктор по фармация, диетолог, страхотен разпространител и автор на книгата The York Ham не съществува (La Esfera de los Libros, 2019).

Това е много интересно, защото върховете на глюкозата са тези, които ни изпращат на всеки пет минути до хладилника да закусваме.

Разтворимите фибри в авокадото имат пребиотичен ефект. Тоест, допринася за баланса на микробиотата, което води до по-лесно и здравословно отслабване

И накрая, мазнината от авокадо, освен че е здравословна за сърцето, е и много засищаща. Когато ядете авокадо, отнема повече време, за да огладнеете отново.

ВИРТУТИ НА АВОКАДО:

  • Калорийна плътност. За да разпределите хранителното му съдържание в различни приемници през целия ден, вие знаете това средно голямо авокадо има около 300 калории и 30 грама от най-здравословните мазнини за тялото: мононенаситени мастни киселини и ненаситени мастни киселини.
  • Неговото съдържание в солта и холестерола е ниско и въпреки това структурата му е подобна на тази на маслото и други мазнини, които се мажат.
  • Той няма толкова вода, колкото другите плодове, но има витамини С, Е и В6.
  • Е много антиоксидант; малко плодове са с толкова високо съдържание на витамин Е.
  • От всички плодове е този, който има по-високо съдържание на протеини. Интересно е да се постави в прозореца на възможностите след тренировка.
  • Авокадото има повече калий от бананите.
  • В допълнение, това е a хранителен носител. Когато го приемате, всички антиоксиданти в останалата част от чинията ви (които са мастноразтворими) се усвояват по-добре от тялото.

Тост с авокадо с домати от брънча, сервиран в ресторант Bendita Locura (21 евро) от понеделник до неделя. benditalocuracoffee.com

СЪВЕТИ ЗА ДОБЪР #AGUACATELOVER

Не се съхранява в хладилника, особено ако все още не е готов.

Купете го възможно най-близо до своя връх (ще ви кажем какво е по-късно) и докато не го консумирате, пазете го увит в хартия в плодовата купа до ябълките.

Едно от нещата, с които се шегуват в интернет чрез весели мемове, е да се знае кога авокадото е готово за ядене. Знаете ли: пет минути преди да изгние.

А сега сериозно, ако искате да знаете дали авокадото е узряло, отстранете опашката. Ако това, което виждате, е зелен тон, оставете го още няколко дни. Ако видите жълто, вие сте готови.

АВОКАДО ЗА КОЖАТА

Положителен страничен ефект от яденето на авокадо е това Качествените мазнини са богати на витамини, които подхранват кожата ни, освен че предпазват дермата и помагат за нейното възстановяване.

Много козметични продукти използват масло от авокадо, защото то прониква дълбоко в кожата, като я прави чиста, подхранена и гладка. Това помага да се ускори регенерацията на клетките и също така спомага за насърчаване на циркулацията в тялото и кожата.

ИСПАНИЯ, ЛУДИ ЗА АВОКАДО

Ксавие Еквихуа, президент и главен изпълнителен директор на Световната организация за авокадо (WAO), разказва, в средата на месеца на авокадото (юни), че в Испания се чупят рекорди:

Перспективите на консумацията на авокадо в Европейския съюз прогнозират, че до 2020 г. ще бъдат пуснати на пазара 750 милиона килограма и след около 8 години ще бъдат достигнати нива, подобни на тези на САЩ, най-големият потребител в света, ".

Авокадото се отглежда в Испания от 70-те години, особено през Axarquía от Малага и брега на Гранада, където се случват идеалните климатични условия.

Както казах в началото и одобрен от WAO, в Испания консумацията на авокадо не спира да расте през последните години. 2018 г. счупи рекорда на потребление с повече от 74 милиона килограма (През същия период около 650 милиона килограма авокадо са били консумирани в целия Европейски съюз).

Въпреки че е много, все още не сме достигнали цифрите за страните от Северна Европа. Ние, испанците, консумираме средно 1 килограм авокадо годишно в сравнение с 2-2,5 килограма от нашите съседи в Северна Европа.