Вторник, 31. януари 2017 г. от Aitor Sánchez 6 коментара

диета

Днес говорихме по националното радио Esto me Suena за една от най-известните и широко разпространени чудодейни диети през последното десетилетие и тя се появява, защото един от създателите и промоутърите на алкалната диета е изправен пред обвинения от 3 години затвор за практикуване на медицина (за това, че се обажда на това, което е направил по някакъв начин) без титла.

Вкарали ли сте в затвора, че нямате диплома?

Точно така, не заради глупостите му, а защото той нямаше официалната квалификация да практикува. Жалко е, че те действат само по бюрократични въпроси, а не по въпросите на безопасността на пациентите. Човек може да се запита дали биха постъпили законно срещу Робърт Йънг, създателят на „Чудото на pH“, ако беше лекар, но щеше да продължи да прави глупостите си.

Това, което той направи, е да заведе неизлечимо болни от рак в ранчото си, за да лекува болестта им въз основа на алкална диета. Терапията се състоеше от поставяне на натриев бикарбонат на пациентите интравенозно, като по този начин се преструва, че алкализира кръвта.

Отново говорим за псевдопрофесионалисти, които продават окончателно решение. Те заблуждават пациентите, като им дават надежда и ги измамват, за да печелят пари с цената на отчаянието им, не повече и не по-малко от 3000 евро на ден.

Каква е алкалната диета?

Тя се основава и ни казва, че болестите се развиват в среда на киселинност и поради това поддържането на тялото ни в състояние на киселинност ни причинява акне, суха кожа (същото и обратното), рак, диабет ... на практика се приписват всички здравословни проблеми в света, че уж ядем кисела храна.

Това има смисъл? Има ли научен принцип, който да го подкрепя?

Не, защото те вземат само онази част, която ги интересува. Тялото компенсира промените, за да поддържа винаги рН на кръвта стабилно, на 7,4. В противен случай можем да завършим с кома или да умрем. Ние регулираме киселинността на кръвта си благодарение на дишането, бъбреците и буферните молекули, които буферират тези промени.

Следователно несъответствието в киселинността, която би могла да произведе храната, ще бъде коригирано от дишането и урината ни, поддържайки тялото ни в стабилна киселинност в кръвта. Да, това може да промени например рН на урината като последица.

По този начин няма аргументирана основа, която да ни казва, че трябва да ядем алкализиращи храни или нещо подобно.

Но ако няма основание, как го защитават?

Посланието за конспирация се използва широко, че учените са против излекуванията им, защото това би повлияло на продажбата на наркотици. Смесването на концепции и теории по начин, който изглежда, че има смисъл. Разбира се, във фармацевтичната индустрия има малко защитими практики, но това не прави този метод валиден.

Хората не се разболяват от ядене на киселина, хората се разболяват от преяждане с некачествена храна. Нещо, което ни причинява наднормено тегло, възпаление, натрупване на висцерална мазнина ... което е много различно от „подкисляването“ и което не се коригира чрез поставяне на бикарбонат в кръвта.

Какви храни се препоръчват при алкална диета?

Обикновено това е предложение, базирано главно на плодове и зеленчуци, които са здравословни, не защото са алкални. Всъщност класификацията на продуктите сама по себе си е глупост, тя е непоследователна, намираме плодове и зеленчуци с подобно въздействие върху тялото ни, но тази диета ги класифицира като удобни.

По принцип това, което те обикновено предлагат, е диета, основана на много растителни продукти. Ако човек отслабне или се чувства по-добре след тази диета, не защото ни алкализира, просто се храним по-здравословно.