Ами ако салатата е по-лесна за ядене от нездравословна храна? Повечето диетични режими отнемат много време, независимо дали готвите от нулата, правите комплект за храна или търсите хранителен ресторант. Но компаниите за доставка на храна като Sprig, които се опитаха да премахнат тази работа, фалираха поради лошата икономика на звеното.

диета

Бодилът е различен тип стартер за храна. Предлага три пъти седмично по поръчка охладителни чанти със закуски, обеди, вечери, закуски, странични и зеленчукови сокове, по избор за месо. Чрез пакетиране на доставки в по-малко претоварените сутрешни часове и оптимизиране на маршрути до вашите абонати или изпращане на седмични кутии извън вашата география, Thistle гарантира, че вече имате храна до момента, в който сте гладни. Независимо дали ги загрявате или ги ядете направо от хладилника, всъщност вечеряте по-бързо, отколкото бихте могли да поръчате от Uber Eats.

Храната при постоянно въртящите се мъже на Thistle е направо вкусна. За закуска можете да получите парфе от изгрев чиа, пилешка салата от тропическо манго за обяд, купичка юфка с булгоги за вечеря, хумус от цвекло и кейл и сок от краставица за закуски. Thistle не е евтин, като храната е средно около 14 долара всяка. Но в сравнение с надбавките за доставка на доставчици при поискване и таксите за услуги, пропилените съставки в супермаркетите и часовете за готвене за вас, това може да е добра сделка за заетите хора.

„Виждаме Thistle като част от движението, което прави здравето по-удобно от задача с висока воля“, казва ми главният изпълнителен директор Ашвин Чериян. Това, което Peloton направи, за да намали свободното време с големи упражнения, Thistle прави, за да яде питателна храна. Прави правилния избор най-лесно.

Thistle COO Shiri Avneri и изпълнителният директор Ashwin Cheriyan с дъщеря си

Идеята на бутона, който можете да натиснете, за да подобрите здравето си, привлече нов кръг от 5,65 милиона долара за Thistle, воден от първия си институционален инвеститор, PowerPlant Ventures. Чрез стартирането на финансиране до 15 милиона долара, парите ще разширят домейна за доставка на Thistle. Дан Глук от PowerPlant, който също така финансира разбивки на храни като Beyond Meat, Thrive Market и Rebbl, ще се присъедини към борда.

В момента Thistle доставя лично до залива, метрото в Лос Анджелис, Сан Диего и Сакраменто, докато доставя до по-голямата част от Вашингтон, Орегон, Юта, Айдахо, Невада и Аризона. Thistle всъщност отне много време, за да повиши още от старта си през 2013 г., за да се увери, че управлява икономиката на задвижване, за да избегне имплозия. Също така планирам по-широки възможности за хранене, допълнителни продуктови линии и нови стратегии за дистрибуция, като запасяване в интелигентни офис кухни или субсидиране от планове за уелнес.

„Причините, поради които много компании за доставка на храни са се провалили, вероятно се разделят на две категории: една, липса на фокус върху маржовете и икономиката на единиците и две, преждевременна географска експанзия преди тестване на бизнес модела.“ Казва Чериян. . „Thistle прави пари, подобни на това как добре управляван ресторант би направил пари, като има високи брутни маржове, ефективни разходи за придобиване на клиенти и силни показатели за задържане/доживотна продължителност на клиентите. В момента доставяме десетки хиляди ястия седмично на клиенти на Западното крайбрежие и средният ни годишен темп на растеж от пускането на пазара е 100% или повече. ".

Добре, че Thistle не е затворил, защото вече три години ям салатите им 6 пъти седмично. Това беше най-ефективният начин за мен да ставам по-здрав и да отслабна след половин десетилетие, когато си поръчах сандвичи за изнасяне и след това се почувствах муден през целия ден. Оправдано очаквам всяка от тях, тъй като те често имат над 20 съставки и се повтарят само на няколко месеца, така че никога да не са скучни.

Помогна ми да запазя работните си обяди от вкъщи до около 20 минути, така че имам повече време за писане. Thistle е един от малкото стартиращи компании, които винаги препоръчвам на хората. Когато ме попитаха как загубих 25 килограма преди сватбата си, посочих колоезденето на Peloton, бъдещото дистанционно обучение и салатите от Thistle, нито едно от които не ме принуждава да напусна къщата.

Чериян ми казва "Искахме най-добрият вариант за вас и най-добрият за планетата да бъде опцията по подразбиране".

Отглеждане при поискване

Thistle вече е преминал отвъд бизнес модела, изгаряйки тонове пари в стартиращия свят. Компанията започна като услуга за доставка на студено пресовани сокове по поръчка, като доставя стъклени бутилки от хипстър с диня и екстракт от въглен до праговете около Сан Франциско. Беше 2013 г., йога процъфтяваше и хората плащаха невероятно високи цени за втечнена лимонена трева. Опростеното здравеопазване изглеждаше като сигурен залог за основателския екип на Alap Shah, Naman Shah, Sheel Mohnot и Johnny Hwin, някои от които управляват Studio Management, семеен офис и стартиращ инкубатор.

Thistle в крайна сметка поправи нещата с превключване към абонаменти и партидна доставка под ръководството на наетите ръководители Чериян и съпругата му и главен оперативен директор Шири Авнери. „Произхождам от семейство на лекари: моите родители, брат ми и достатъчно лели, чичовци и братовчеди са лекари, за да могат да започнат малка болница“, казва Чериян, бивш корпоративен адвокат за сливания и придобивания. "Често срещано чувство на неудовлетвореност беше, че пациентите със заболявания, свързани с диетата, не успяха да променят начина си на живот, защото беше твърде трудно.".

Avenery, доктор по замърсяване на въздуха и въздействието на изменението на климата върху селското стопанство, беше раздразнен от бавния темп на промяна на политиката и бездействието на правителствата и корпорациите. Двамата напуснаха работата си, преместиха се в Сан Франциско и потърсиха точка на влияние, за да повлияят положително на диетата на хората и взаимодействието с околната среда. Те се обединиха с основателите и пуснаха Thistle v1.

Липсата на опит в логистиката доведе до първоначално отклоняване при поискване. Но вместо да се опитва да реши проблема с парите на рисков капитал, Thistle остана слаб и откри възможността между UberEats и BlueApron: изпраща на хората храна, която не трябва да ядат сега, но това отнема малко или никакво време за ядене. ти си гладен. Чрез неговото приложение потребителите могат да персонализират своите планове за хранене, да забранят своите алергени, да поставят на пауза доставките и да видят какво ще ядат след това.

Извадка от планове за хранене на Thistle 8

„Проблемът с единичната икономика още повече измъчва първите компании, които поръчват храни. Разхищението на храна/труд и неефективните доставки са може би основните причини, поради които икономиката е неустойчива без животоподдържане от страна на компанията. Знаем това лично, когато Thistle стартира нашата услуга за доставка като компания по заявка, преди бързо да осъзнае, че единичната икономика не може да поддържа здравословен бизнес ", обяснява Чериян по отношение на компании като Sprig, DoorDash и Grubhub. Освен непродадената храна, „маржовете вероятно не поддържат поръчка на едно хранене от 12 до 15 долара за незабавна доставка, когато средната заплата на шофьор достигне 18-20 долара“.

Комплектите за хранене трябваше да направят храната по-здравословна и по-евтина, но се оказаха твърде тежка задача и накараха клиентите да трупат кутии с неизползвани съставки. Munchery и Nomiku затвориха, докато гиганти като Blue Apron изпепелиха стотици милиони долари и видяха, че цените на акциите им падат.

„Компаниите за хранене се справят малко по-добре от гледна точка на брутния марж (поради по-ефективни предварителни поръчки и доставки), но повечето страдат от лесен за копиране бизнес модел. Това доведе до увеличаване на броя на копията и в резултат на това значително увеличение на разходите за придобиване на клиенти, ниски разходи за смяна и малко задържане “, казва ми Чериян. „По принцип компаниите за комплекти за хранене са изправени пред друго предизвикателство, което е, че хората имат все по-малко време за готвене и все повече търсят готови за консумация варианти.“.

Бутон Здраве

По-бавният, по-стабилен подход с по-малко режийни разходи, повече удобство и по-малко преки конкуренти помогна на Thistle да нарасне до 400 служители, от кулинарни работници до инженери до логистика.

И все пак е уязвим. Все още може да е твърде скъпо за някои пазари и демографски данни. Експерти по логистика като Amazon и Whole Foods биха могли да се опитат да пробият на пазара. Няма облачни кухни за трапезария, които правят храната в ресторанта по-достъпна за доставка. И друг стартъп винаги може да заложи на набиране на тон пари и субсидиране на цените, за да открадне пазарен дял, особено там, където Thistle все още не работи.

Thistle може да се противопостави на тези заплахи, като допълнително елиминира разходите за доставка, като продава чрез партньори като интелигентни офис хладилници, където служителите плащат на място, или обзавеждайки фоайята на фитнес залите с нещо повече от Muscle Milk.

„Една от възможностите, която сме развълнувани да опитаме, е посещаването на дребно без надзор - би било чудесно да можете да купувате продукти от Thistle в местния магазин за хранителни стоки, фитнес зала или кафене“, казва Чериян. Що се отнася до офисите, „корпоративните обедни решения често изискват баланс между здравето и удобството: изчакайте на опашка повече от 30 минути на любимото си място за салата за здравословен вариант или изберете ресторантски ястия, които ви карат да се чувствате бавни и непродуктивни. „Thistle може да помогне на работодателите да избегнат енергийната пауза в 15:00.

Фокусът на стартиращото предприятие върху усъвършенстваните растителни храни също го поставя по пътя на друг мегатренд: преминаването към зелени диети. Почти 60% от американците се опитват да ядат по-малко месо, а 50% ядат алтернативи като невъзможни бургери. Това произтича както от интереса към хуманното отношение към животните, така и от това как 15% от парниковите емисии идват от добитъка. Но 45% от американците казват, че мразят готвенето. Ето защо Thistle прави готови ястия, при които месото и яйцето не са задължителни, но храната е здравословна и вкусна без тях.

В ерата на Uber свикнахме с живот без усилие. Новата вълна от стартиращи „здраве за копчета“ като Thistle най-накрая може да елиминира неприятностите, свързани с привеждането на действията ви във фитнеса или кухнята в съответствие с вашите намерения.