Принуждаването на децата да ядат някои храни не работи. Забраната на определени храни също не работи. Когато децата мислят, че дадена храна е забранена от родителите им, тогава храната става по-желана.

захарта

Важно е децата и възрастните да бъдат чувствителни и да се наслаждават на всички храни и напитки, но не прекалявайте с всякакъв вид храна.

Следва информация за мазнини, захар и сол и препоръки, основани на препоръки от Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ.

Детството е най-доброто време за започване на здравословни за сърцето хранителни навици, но целите за възрастни за намаляване на общите мазнини, наситените мазнини, транс-мазнините и холестерола обикновено не се правят за деца на възраст под 2 години. Мазнините са основни хранителни вещества, които доставят енергията или калориите, необходими за активен растеж и игра и не трябва да бъдат строго ограничавани.

Храненето с високо съдържание на мазнини, по-специално диета с високо съдържание на наситени мазнини, може да доведе до здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания по-късно в живота. Наситените мазнини обикновено са твърди при стайна температура и се намират в мазни меса (като говеждо, свинско, шунка, телешко и агнешко месо) и много млечни продукти (пълномаслено мляко, сирене и сладолед).

Поради тази причина след 2-годишна възраст децата трябва да ядат храни с ниско съдържание на мазнини и наситени мазнини. По-здравословните възможности включват повече храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол като птиче месо, риба и постно месо (варено, печено или печено; не пържено), мек маргарин (вместо масло), млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на наситени мазнини и ограничете консумацията на яйца.

Като обща насока мазнините трябва да съставляват по-малко от 30% от калориите в диетата на вашето дете, като не повече от около една трета или по-малко от тези калории от мазнини идват от наситени мазнини, а останалите от ненаситени мазнини (т.е., полиненаситени или мононенаситени), които са течни при стайна температура и включват растителни масла като царевица, шафран, соя и маслини. Някои родители смятат информацията за различни видове мазнини объркваща. Като цяло маслата и мазнините, получени от животински произход, са наситени. Най-простото начало е просто да намалите количеството мазни храни от всички видове в диетата на вашето семейство.

* Пълномаслено мляко се препоръчва за деца на възраст 12-24 месеца. Въпреки това, лекарят на вашето дете може да препоръча мляко с намалено съдържание на мазнини (2%), ако детето ви е с наднормено тегло или с наднормено тегло, или ако има фамилна анамнеза за висок общ холестерол или сърдечни заболявания. Консултирайте се с лекаря или диетолога на детето си, преди да преминете от пълномаслено мляко към мляко с намалено съдържание на мазнини.

Трапезната сол или натриевият хлорид могат да подобрят вкуса на някои храни. Изследователите обаче са открили връзка между хранителната сол и високото кръвно налягане при някои хора и групи от населението. Високото кръвно налягане засяга приблизително 25% от възрастните американци и допринася за инфаркти и инсулти.

Придобива се навик да се използва допълнително сол. По този начин, доколкото е възможно, сервирайте на детето си храни с ниско съдържание на сол. В кухнята минимизирайте количеството сол, което добавяте към храната по време на приготвянето, като вместо това използвате билки, подправки или лимонов сок. Също така извадете солницата от масата в трапезарията или поне ограничете използването й от вашето семейство.

Преработените храни често съдържат по-големи количества натрий. Проверете етикетите на храните за нива на натрий в преработено сирене, незабавни пудинги, консервирани зеленчуци, консервирани супи, хот дог, извара, дресинг за салати, кисели краставички, някои зърнени закуски и картофени чипсове и други закуски.

Калоричните подсладители варират от прости захари, като фруктоза и глюкоза, до обикновена трапезна захар, меласа, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Въпреки че основната употреба на захарта е като подсладител, захарта има и други приложения. Например захарта може да се използва като консервант, може да промени структурата на храните и да подобри вкусовете и да добави цвят.

Захарите в храната, независимо дали са естествени или добавени, осигуряват калории, горивото, което доставя енергията, необходима за ежедневните дейности. И ако им бъде даден избор, много деца вероятно ще поръчат сладки храни и напитки за закуска, обяд и вечеря - изследванията показват, че хората естествено са привлечени от сладки вкусове.

Родителите обаче трябва да имат предвид, че калориите от захар могат да се добавят бързо и да доведат до напълняване с течение на времето, а захарта също може да играе роля в развитието на кариес.